Baguette magique (sans pétrissage)

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

Pour ce tour en cuisine, j’ai dû trouver une recette qui me plaisait chez Miss Macarons, et pendant ce temps, c’est Marion qui venait chercher de l’inspiration chez moi.

Lorsque j’ai vu ces si fameuses baguettes magiques, je me suis dit que c’était enfin l’occasion de les tester. Et bien je n’ai pas regretté. Elle tenait elle-même cette recette de Rose.
J’ai fait une baguette nature et une seconde, plus gourmande, garnie d’olives, lardons et emmental râpé pour en faire un accompagnement pour la soupe du soir … les enfants se sont rués dessus et c’est vrai que c’est super pratique … on prend 5 mn pour mélanger les ingrédients, on attends un moment, on fait cuire … alors oui, il faut quand même avoir du temps devant soit, car la pâte doit prendre son temps pour gonfler.


 

Baguette magique

Baguette magique

375 g de farine
10 g de sel
12 g (environ ¼ de cube) de levure de boulangerie
300 ml d’eau tiède

Dans un saladier, délayer la levure avec un peu d’eau tiède puis ajouter le reste d’eau. Verser la farine en pluie ainsi que le sel tout en mélangeant grossièrement avec une cuillère en bois.
Couvrir le saladier d’un torchon et réserver dans un endroit chaud et sec (sur un radiateur, sur le bord d’une fenêtre ensoleillée) pendant 1h30 environ (la pâte doit doubler de volume).
Préchauffer le four à 240°C.
Lorsque la pâte a bien levé, disposer cette dernière sur un plan de travail fariné et séparer la pâte en deux (ou plus) et disposer sur une plaque à baguettes (à défaut une feuille en silicone). La pâte est très collante il est donc impossible de la travailler, il faut juste essayer de faire un gros boudin grossier de pâte).
Avec des ciseaux, faire des entailles sur le dessus de la baguette en coupant la pâte (2 ou 3 par baguette).
Ouvrir le four et y jeter l’équivalent d’un verre d’eau (au fond du four) pour le « coup de buée »
Enfourner pour 30 mn environ. Laisser tiédir avant de déguster.


Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant dans tout ou partie de la pâte des lardons, des fruits secs, du fromage, des olives et tout ce qui vous passe par la tête. Du coup, ces baguettes garniers peuvent se servir à l'apéritif.
 

Publié dans Boulangerie

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nadine 27/03/2015 17:46

Essayé et approuvé. .....un régal!

Estelle 15/04/2014 11:42

elle est belle ta baguette!

LadyMilonguera 14/04/2014 19:06

Jolie cette baguette...

Pauline 14/04/2014 15:16

Je vois cette recette partout, je dois bien avouer que je me laisserais bien tenter! Tu m'en envoie un bout?

virginie moreau 14/04/2014 06:23

La baguette magique de Rose, c'est notre pain de tous les jours !!!!!! Facile, rapide et pour moi inratable !!!!!!!

Julie Défixe 13/04/2014 23:14

Hooo, j'ai la même recette !!! C'est notre pain de tous les jours :)
Et je me suis aperçue que je ne l'avais jamais publié !

Joli Hibou 13/04/2014 22:44

A tester, sans faute!

salima 13/04/2014 20:27

et hop dans mes favoris !

Chrystel 13/04/2014 10:32

Bravo, tu les as superbement réussies ces baguettes.
bises
Chrys

Miss Macarons 13/04/2014 09:40

Contente que la recette t'ait plu !
a bientôt

ManueB 13/04/2014 09:40

en ce moment je les fais souvent !!! pratique pour les sandwichs.... et la mie est bien aérée !

bon dimanche Aurélie !

manue :))

Barbara 13/04/2014 09:20

pour avoir fait plusieurs fois (petits pains)
je confirme que bien pratique quand pas de robot patissier ou mélangeur

bon dimanche