Risotto au chorizo

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

 

Pour ce tour en cuisine, j’ai dû trouver une recette qui me plaisait chez Angelle, et pendant ce temps, c’est Galoute qui venait chercher de l’inspiration chez moi.

Lorsque j’ai vu ce risotto au chorizo, je me suis laissée tenter, car nous aimons beaucoup le chorizo, mais je n’en avais pas cuisiné depuis belle lurette. Seul bémol, elle avait fait cette recette dans son thermomix, que je n’ai pas … j’ai donc adapté la recette à la casserole et nous nous sommes régalés de ce risotto

Risotto au chorizo

Risotto au chorizo

1 poireau
140 g de chorizo coupé en dés
250 g de riz à risotto (arborio, carnoli ou à défaut, riz rond)
750 ml d’eau
1 bouillon cube
50 g de parmesan râpé
1 cs d’huile d’olive


Nettoyer et émincer finement le poireau puis le faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter les dés de chorizo. Ajouter le riz et le faire revenir jusqu’à ce que les grains soient transparents. Verser la moitié de l’eau (préalablement chauffée) dans la casserole avec le bouillon cube puis laisser mijoter pendant 10 mn. Ajouter ensuite le reste d’eau, louche après louche, en remuant sans cesse jusqu’à ce que le riz soit cuit. Servir le risotto et saupoudrer de parmesan râpé.
 

Publié dans Pâtes - Riz et Cie

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kougelhopfetchocolat 24/04/2014 16:38

miam miam ton risoto

sophie 24/04/2014 14:21

http://plaisiretgourmandise.blog4ever.net/risotto-poireau-et-chorizo
ta recette ici, c'est super bon

babakitchen 08/04/2014 11:43

mmmmmmm je me serais régalée aussi, j'adore le riz !! bisous

Valou 07/04/2014 21:25

Très beau choix...

Bises.Valou.

LadyMilonguera 07/04/2014 19:51

Sympa cette version de risotto.

sotis 07/04/2014 13:37

extra ce risotto, j'adore!!! bisous

virginie moreau 06/04/2014 22:48

Très bon choix, et très beau, nous aussi, nous sommes très fan de chorizo !!!!!

Mely 06/04/2014 17:37

Mon plat préféré agrémenté d'une garniture que j'adore, je me régale des yeux là !
Bonne soirée de dimanche.

lesdelicesdethithoad 06/04/2014 17:31

un choix bien parfumé

afaurore 06/04/2014 15:32

miam miammmm

doudoute 06/04/2014 13:29

il est superbe miiam

ManueB 06/04/2014 11:35

bien relevé avec le chorizo, miamm
bon dimanche

manue :)

Chrystel 06/04/2014 11:01

Un régal pour les papilles. Chrys

claude cigogne 06/04/2014 11:01

Je pense que j'aurais moi aussi été tentée par cette jolie recette.Bravo...j'aurais peut ajouté quelques tomates séchées, mais telle qu'elle elle me plait bien....

lolo 06/04/2014 10:41

hum, belle version savoureuse et originale !

bree13 06/04/2014 09:07

super beau ton risotto !

Barbara 06/04/2014 09:06

merci pour l'adaptation j'ai pas non plus

bon dimanche ensoleillé avec cette recette