Flans à la carotte

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

Pour ce tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de Cooking Julia pendant que Mag venait s’inspirer chez moi. J’ai choisi de faire une recette de flans de carottes, car justement, j’en avais pas mal dans mon frigo (et oui, je choisi souvent mes recettes en fonction du contenu de mon frigo). Ces flans étaient vraiment délicieux, fondants à souhait et très doux … pour le plus grand plaisir des enfants.

Par contre, j’avais une fois de plus lu la recette trop vite et j’ai utilisé une patate au lieu de la patate douce … je pense que le résultat aurait été encore plus doux avec la patate douce (quoique, c’était déjà très très bon comme ça)
La recette est réalisée au Thermomix, comme je n’en ai pas, j’ai adapté la recette à la casserole.

Flans à la carotte

Flans à la carotte

1 oignon
1 kg de carottes
1 patate douce (1 pomme de terre pour moi)
250 ml d’eau (je récupère l’eau de cuisson des légumes)
200 g de crème épaisse
sel, poivre, muscade
3 œufs


Eplucher l’oignon et le couper en quartiers. Eplucher et laver les carottes et pommes de terre (ou patate douce) puis les couper en morceaux. Disposer les légumes dans le panier vapeur de la cocotte-minute et faire cuire une dizaine de minutes (les légumes doivent être bien tendres).
A la fin de la cuisson, verser 250 ml d’eau de cuisson des légumes dans un blender ainsi que les œufs et mixer. Ajouter ensuite les légumes tout en continuant de mixer puis saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade. Lorsque la purée est bien lisse, répartir la préparation dans des moules en silicone (diamant de Demarle pour moi).
Enfourner 30 mn environ dans un four à 200°C. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
A déguster en accompagnement


 

Publié dans Légumes

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Alison 10/05/2014 19:35

C'est tout mignon!!

Chrystel 06/05/2014 08:49

Coucou Aurélie,
tu es à l'honneur chez moi aujourd'hui
Bises

Valou 05/05/2014 21:39

Une belle recette pour nous donner bonne mine....

Bises.Valou.

ManueB 05/05/2014 08:23

c'est super bon et je n'en ai plus fait depuis longtemps... miam

manue :))

virginie moreau 04/05/2014 22:00

Très sympa ( et je pense que je préfèrerai la pomme de terre à la patate douce ) !!!!!!!!!

Chrystel 04/05/2014 20:58

Sûrement bien savoureux ces petits flans. Merci
Chrys

Karine D. 04/05/2014 20:48

Une belle idée ces flans !
Bis

Emeline 04/05/2014 13:18

Huuuuum ! Tes petits flans ont l'air tellement moelleux ! Il ne t'en resterait pas un pour moi par hasard ? ;)

kougelhopfetchocolat 04/05/2014 11:35

petits et grands adorent

Cooking Julia 04/05/2014 11:17

Coucou Aurélie, merci pour le clin d'oeil et ravie que tu aies trouvé ton bonheur sur mon blog ! Bisous

bree13 04/05/2014 09:24

sympa en accompagnement !

Barbara 04/05/2014 09:11

j'adoreeeeeeeeeeeeee les carottes alors j'aurais adoré!

et comme d'hab que moi à la maison ....