Cake aux olives, noix, Roquefort & lardons

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

 

Pour ce tour en cuisine, je dois choisir une recette sur le blog d'Anna Purple pendant que Poupoule viens s’inspirer chez moi. Comme c’est encore les vacances, l’été et tout et tout … j’ai prévu un pique-nique (et des chaussettes aussi d’ailleurs !!!) et pour changer des sandwichs, j’ai fait un cake salé. J’en fais super rarement, ce n’est pas forcément « mon truc » mais en voyant celui-ci, en ayant des noix à la cave, du Roquefort ramené de nos vacances dans l’Aveyron, il y avait tout ce qu’il fallait pour me motiver.
Bon, les enfants trouvaient que le cake sentait trop le Roquefort, mais il faut dire qu’il y avait noté dans la recette originale 3 gros morceaux de Roquefort … alors j’ai mis la dose … (genre 200g environ)

Cake aux olives, noix, Roquefort et lardons

Cake aux olives, noix, Roquefort et lardons

250 g de farine
4 œufs
100 ml d’huile d’olive
100 ml de vin blanc
100 g de fromage râpé
½ sachet de levure chimique
100 g de lardons
100 g d’olives noires
200 g de Roquefort (100 g ce sera suffisant)
1 poignée de noix décortiquées (50-60 g environ)
sel, poivre, herbes de Provence

Dans une poêle, faire légèrement dorer les lardons puis ajouter les noix concassées et faire dorer quelques minutes.
Vous pouvez mixer les olives pour obtenir une tapenade qui colorera le cake, ou, comme moi, les laisser entière pour avoir de gros morceaux d’olives à croquer.
Dans le bol du robot, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume puis ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Ajouter l’huile d’olive et le vin blanc, sans cesser de remuer. Incorporer le fromage râpé puis les olives, las lardons, les noix et le Roquefort préalablement écrasé à la fourchette.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné puis enfourner environ 1 h dans un four préchauffé à 180°C.



 

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Cécile 28/08/2014 17:53

UN cake bien gourmand et bien parfumé! ça me plait!

Mely 26/08/2014 21:29

J'aime beaucoup les saveurs de ce cake, je me serais régalée je pense... En plus la texture a l'air bien fondante comme j'aime, miam !
Bises.

LadyMilonguera 24/08/2014 18:59

Sympa ce cake...

Hylyirio 24/08/2014 17:47

hmm du roquefort...
bon, une recette égoiste pour moi toute seule (mon chéri détestant le roquefort) mais je suis sous le charme :)
bon dimanche

Pauline 24/08/2014 13:02

Miam, une garniture que j'adore ^^

Chrystel 24/08/2014 12:12

Rien que le titre me fait saliver. Des ingrédients qui me plaisent beaucoup. Merci Aurélie
bises et bon dimanche

radis rose 24/08/2014 10:59

Ca donne envie !

Barbara 24/08/2014 10:11

je suis sûre d'aimer
bon dimanche

Barbara 24/08/2014 14:54

mais peut être que je rajouterai pas le sel des ingrédients non? pas trop salé sinon (déjà fromage et lardons)

ManueB 24/08/2014 10:04

ton cake doit avoir du gout avec tout le roquefort, mammmm

manue :)

bree13 24/08/2014 09:37

le roquefort, j'adore !