Quiche au thon et aux poivrons grillés

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

En ce moment, comme vous le voyez, les toiles d’araignées commencent à se former sur mon blog, et non pas parce que c’est bientôt Halloween mais parce que j’ai repris le boulot après 9 ans et demi de congé parental et que j’ai un peu de mal à m’organiser en ce moment … ma formation est maintenant terminée, je vais avoir des horaires plus raisonnables, continuer à travailler à mi-temps … bref, je vais essayer de publier toutes les recettes qui sont en stock dans mon ordi.
Aujourd’hui, je publie une recette de quiche au thon et aux poivrons, toute simple, mais qui a eu beaucoup de succès à la maison … recette issue du livre Quiches aux éditions Solar.
Dans la recette originale, il fallait utiliser des poivrons en bocaux, mais comme j’avais vraiment beaucoup de poivrons dans mon panier de légumes de l’AMAP, je les ai fait griller au four afin de les peler facilement.
C’était vraiment un délice, moi qui n’aimais pas les poivrons il y a à peine 15 ans, maintenant, grillés ainsi, je les adore.

Quiche au thon & aux poivrons grillés

Quiche au thon & aux poivrons grillés

1 pâte brisée (maison, c’est mieux)
200 ml de crème liquide
3 œufs
15 g de beurre
60 g d’emmental râpé
250 g de thon en conserve (environ)
3 poivrons
2 cs de moutarde au piment d’Espelette
sel, poivre

Faire griller les poivrons 15 mn environ sous le grill de votre four. Lorsque la peau noircit et se détache de la chair, retirer du four et laisser refroidir.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Etaler la moutarde sur le fond de tarte.
Préparer la garniture au thon : battre les œufs avec la crème. Emietter le thon égoutté et l’ajouter à la préparation ainsi que l’emmental râpé. Saler et poivrer. Verser cette préparation sur le fond de tarte.
Peler et épépiner les poivrons puis les couper en lanières et les répartir sur la tarte.
Enfourner 25 à 30 mn environ dans un four préchauffé à 200°C.

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Recette Halloween 31/10/2014 09:38

Une belle quiche avec une bonne salade !!

babakitchen 27/10/2014 08:58

super quiche, ici aussi j'aime bcp les poivrons grillés !! bisous

BullesdeGourmandises 25/10/2014 10:00

c'est joliment coloré ...et c'est vrai que les goûts évoluent...petites on avait ça en horreur maintenant on les fait pousser fièrement dans le jardin et on adore...Bisous bisous

Amalia 24/10/2014 22:45

Oh j'aime beaucoup ta tarte!

Mely 23/10/2014 10:08

Très jolie et bien délicieuse de saveurs !
Bonne journée, bisous.

bree13 23/10/2014 09:35

tout le soleil du sud (qui fait défaut) dans cette quiche !

chris 06 23/10/2014 07:58

Je te souhaite du courage car cela doit être dur;;heureusement que ce n'est qu'un mi-temps.
Une chose m'intrigue::tes poivrons ont l'air bien fringants, après la cuisson de ta tarte????
Je suppose que c'est un rajout pour la photo???
En tout cas, l'association thon+poivrons marche très bien.
Merci pour le retour et bises. Chris 06

Aurélie Mes Envies et Délices 31/10/2014 12:18

Et bien non, ce sont bel et bien des lamelles de poivrons grillés (et pelés) qu'il y a sur la photo :)

Barbara 23/10/2014 07:16

ça m'a l'air diaboliquement bon !!
bon courage pour tout

ptitecuisinedepauline 22/10/2014 21:50

Elle a l'air très bonne!

ManueB 22/10/2014 19:00

pas facile de reprendre le chemin du travail au bout de tant de temps.. courage...

cette quiche est parfaite et délicieuse ! miam

manue :)

doudoute 22/10/2014 18:52

magnifique quiche !

oum rukia 22/10/2014 18:04

salem ma chère Aurélie,
elle fera mon bonheur à coup sure!!
merci du partage et agréable fin d'après midi

jackie 22/10/2014 17:42

Un mariage réussi que le thon et les poivrons. Bonne soirée

Chrystel 22/10/2014 17:32

Tout à fait à mon goût cette quiche Aurélie
Merci

LadyMilonguera 22/10/2014 17:30

Très sympa cette quiche !