Terrine de poivrons grillés et fromage de chèvre frais

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

Pendant l'été, j'avais eu la chance de recevoir un beau colis contenant des petits bidons d'huile d'olive de différentes sortes d'Afidol ... je devais faire une recette depuis longtemps, mais une fois de plus (comme souvent ces derniers temps) je me suis laissée prendre par le temps.
J'avais choisi de faire une terrine de poivrons grillées garnie au fromage de chèvre frais comme entrée pour l'anniversaire de ma fille. Comme je le disais il y a peu, à la maison, les poivrons grillés au four sont bien appréciés, surtout avec un filet d'huile d'olive.
Cette terrine présente bien, et une jolie tranche servie sur un pain de campagne grillée elle aussi et arrosée d'un filet d'huile d'olive et ce sera le bonheur.
Pour cette recette j'ai choisi une huile d'olive de Nyons au goût subtil ... n'importe quelle huile d'olive de bonne qualité et qui vous convient au palais fera l'affaire ... mais prenez une bonne huile, ce serait dommage sinon.

Terrine de poivrons grillés au fromage de chèvre frais

Terrine de poivrons grillés au fromage de chèvre frais

6 gros poivrons (rouge, jaune, vert)
2 cs d'huile d'olive
400 g de fromage de chèvre frais
1 feuille de gélatine
un peu de lait ou de crème liquide (pour diluer la gélatine)
sel, poivre

2 brins de thym, quelques brins de ciboulette (ou autres herbes fraiches selon votre goût)

Déposer les poivrons sur une plaque allant au four. Alumer le four à 2000C et laisser cuire jusqu'à ce que la peau des poivrons devienne brune et se boursoufle (environ 20 mn). A la fin de la cuisson, laisser tiédir les poivrons. Lorsqu'ils sont tièdes, ôter la peau en tirant dessus (si les poivrons sont bien cuits, la peau se détache toute seule). Retirer la tige du poivron et les graines. Couper le poivron en 2 pour bien le nettoyer de toutes les graines.
A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, huiler un moule à bûche puis disposer les poivrons au fond du moule.

Pendant la cuisson des poivrons, préparer la garniture au chèvre frais.
Faire tremper la feuille de gélatine quelques minutes dans de l'eau froide afin de la ramollir. Faire chauffer un peu de lait ou de crème et y diluer la feuille de gélatine. A l'aide d'une fourchette, assouplir le fromage puis ajouter la gélatine. Ciseler finement les herbes fraîches et les ajouter à la préparation puis rectifier l'assaisonnement.

Répartir la moitié du fromage dans le moule à bûche. Recouvrir de poivrons puis répartir le reste de fromage. terminer en fermant le moule à bûche avec le reste de poivrons.
Laisser reposer au frais pendant  quelques heures, l'idéal étant de préparer cette terrine la veille.

Au moment de servir, couper des tranches de pain de campagne et les faire griller. Couper une belle tranche de terrine et la disposer sur le pain grillé. Verser un filet d'huile d'olive sur la terrine et déguster.

Huiles d'olive Afidol

Huiles d'olive Afidol

Publié dans Légumes, Fromage

Commenter cet article

Merci 12/12/2014 00:40

Super cette recette, ce doit être génial en entrée !

Circee 22/11/2014 20:44

Joli colis d'huile et jolie terrine aussi !

coque iphone 21/11/2014 17:53

Alors la j adore l idée!!!! Merci!

sandra 17/11/2014 13:29

merci pour cette belle terrine en ce début de semaine!

Nadège 14/11/2014 17:38

Superbe terrine

Françoise 13/11/2014 13:13

superbe, mais par quoi remplacer le fromage de chèvre quand on ne l'aime pas ?

oum yacine 13/11/2014 11:26

Humm! vous vous êtes surement régalé avec cette terrine pleine de saveurs !

Betty 12/11/2014 10:58

Magnifique création!

Barbara 12/11/2014 06:51

ça doit être succulent
et c'est beau à l'oeil !

trafic 12/11/2014 06:09

On en veut encore avec autant d\'humour. Continuez.

Karine D. 11/11/2014 20:27

Une très belle terrine. Ce doit être excellent !
Bis

oum rukia 11/11/2014 20:07

Salut!
Tout simplement j'adooooooooooooooooore!
Merci du partage!

jackie 11/11/2014 19:18

Je connais très bien ces huiles pour les avoir reçues et ma préférence va à celle Gout à l'ancienne mais elles sont toutes très parfumées. Une terrine absolument divine et je mets la recette dans mes favoris. bises et bonne soirée

doudine 11/11/2014 17:07

f

doudine 11/11/2014 17:06

Elle est trop bonne ta terrine.

Bisous, Doudine.

BullesdeGourmandises 11/11/2014 13:40

magnifique!!! on adore ce genre de plat...c'est joli coloré et plein de saveurs..miam!
Bisous bisous

LadyMilonguera 11/11/2014 11:20

C'est une jolie idée cette terrine...

Françoise 11/11/2014 10:01

ça a l'air délicieux , merci ;
pensez-vous que l'on puisse prendre un autre fromage si l' on n'aime le chèvre ?

Aurélie Mes Envies et Délices 22/11/2014 11:08

Bonjour Françoise
En effet, il suffit de remplacer le fromage de chèvre frais par un autre fromage frais au lait de vache ou de brebis par exemple
Bon week-end
Aurélie

Bibica 11/11/2014 08:53

Coucou, cette recette me tente mais il doit manquer une étape concernant le temps et mode de cuisson des poivrons.
Merci

ManueB 11/11/2014 08:41

ohhh beau colis de bonnes huiles !!

une terrine à faire l'année prochaine, j'adore...

biz
manue :))

bree13 11/11/2014 08:30

ta terrine déchire !