Gâteau magique à la crème de marrons

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

Les gâteaux magiques, vous les avez vu passer encore et encore sur les blogs et en de multiples versions. J’arrive bien après l’effet de mode, mais comme j’ai reçu un livre des Editions Solar, Incroyables gâteaux magiques, je me suis dit que c’était l’occasion de tester. Je précise qu’au départ, je ne suis pas spécialement convaincue. Comme j’ai encore de la crème de marrons au placard, c’est vers cette version que je me tourne. A mon grand étonnement, 3 de mes 4 enfants ont vraiment adoré, le 4ème n’a pas aimé, mais comme il n’est pas très dessert à la base, ceci explique donc cela. De plus, la farine utilisée dans cette recette est la farine de châtaignes, et il faut bien le dire c’est une farine assez puissante en goût. Et puis moi … et bien je dois avouer que j’ai trouvé ça pas mal (ce n’est quand même pas mon dessert préféré, vous vous en doutez). Je pense que je vais tester d’autres version vu l’engouement de mes enfants pour ce dessert, et je vais tester une recette toute simple, le gâteau magique de base à la vanille.

Gâteau magique à la crème de marrons

Gâteau magique à la crème de marrons

2 œufs
250 ml de lait entier
65 g de beurre
100 g de crème de marrons
55 g de sucre en poudre
53 g de farine de châtaigne (bizarre cette précision sur cette farine)

Préchauffer le four en chaleur traditionnelle à 160°C.
Faire fondre le beurre puis faire tiédir le lait dans une seconde casserole.
Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la crème de marrons et continuer de mélanger. Incorporer le beurre fondu puis la farine, en deux fois puis verser le lait tiède en filet tout en continuant de mélanger.
Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer à la pâte à l’aide d’une spatule (il peut rester quelques grumeaux de blancs d’œuf).
Verser cette pâte dans un moule puis enfourner 35 mn environ.
A la sortie du four, laisser refroidir le gâteau à température ambiante puis le réfrigérer au moins 3 heures.


 

 

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Philippe Croudin 19/03/2015 14:39

La crème de marron : mon pêché mignon ! Haha un gout qui sait ravir mes papilles :) Bravo continuez ainsi

Syl 18/03/2015 18:39

a tester sans tarder !!!

olivier de vergnies 09/03/2015 21:42

Merci pour cet article .

titi 28/02/2015 09:55

une version du gaâteau magique que je ne connaissais pas mais qui donne envie. Bon week end

Hermine 16/02/2015 18:44

Recette testee cet aprem. On a tous adore. Merci

Andrea 12/02/2015 10:46

C'est original! a tester!

1001 11/02/2015 10:35

Ah, la crème de marrons, je n'ai jamais pu y résister!

jeanne 10/02/2015 00:42

Excellentissime version, bravo et merci pour le partage !!!!!!

La tendresse en cuisine 07/02/2015 13:54

J'ai bien envie de la tester ta recette, elle est vraiment magique. J'imagine le goût d'ici et je suis sûre que j'adore !

Cuisine 07/02/2015 08:42

A la crème de marrons? Quelle délicieuse idée!

Desse 04/02/2015 11:38

Pour moi, il est irrésistible!

virginie moreau 01/02/2015 21:06

J'adore la crème de marron, ce doit être bien bon !!!!!!!! et le tien est bien réussi, on voit bien les 3 couches !!!!!!!!!

Céline 26/01/2015 13:05

Autant de gourmandises dans un gâteau ce n'est pas raisonnable ! !

Marie 20/01/2015 21:01

Il a l'air bon bien que je ne sois pas fan de marrons j'ai envie de tester - la magie c'est quoi ? le fait de le mettre au frigo durant 3 heures - très bonne soirée bisous

Aurélie Mes Envies et Délices 21/01/2015 20:43

Non, la "magie" c'est le fait qu'avec une seule pâte, à la cuisson, le gâteau se sépare en 3 couches de 3 textures différentes : biscuit, crème et flan

jackie 17/01/2015 14:26

Je testerai. Bises

Barbara 16/01/2015 07:44

merci
idem moi pas trop convaincue par ces gâteaux à la base
mais de même il me reste de la crème de marrons (entamée pour les autres moi pas mon truc)
donc merci

Oumleïla 15/01/2015 21:52

hummm ça donne envie!

caneylle 15/01/2015 20:22

version très gourmande

ptitecuisinedepauline 15/01/2015 20:02

Il doit être très bon!

Chrystel 15/01/2015 19:18

Très jolie version de gâteau magique Aurélie. Merci

ManueB 15/01/2015 19:06

ta version me plait, j'adore la châtaigne !!

biz
manue :))

LadyMilonguera 15/01/2015 18:40

Voilà qui a du faire des heureux.

Betty 15/01/2015 16:49

Je ne suis pas fan de marrons, pourtant ça me tente bien!

Au palmarès de la gourmandise 15/01/2015 16:46

une version bien gourmande,j'aime beaucoup la farine de chataignes,bises