Gâteau magique à la vanille

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

Il y a quelques mois, je vous présentait une recette de gâteau magique à la vanille. C'est un gâteau vu et revu sur les blogs, mais je suis arrivée bien après tout le monde, j'ai tenté, avec des à priori d'ailleurs, et contre toute attente, ça avait bien plu aux enfants. Bon, ça reste un gâteau flan, rien d'exceptionnel, mais ça reste un dessert bien réconfortant car c'est tout doux et tout mou. Comme la version à la crème de marrons avait plu, j'ai tenté après coup la version classique à la vanille, qui a eu tout autant de succès. La recette est issue du livre "Incroyables gâteaux magiques" aux éditions Solar

Gâteau magique à la vanille

Gâteau magique à la vanille

2 oeufs
250 ml de lait
65 g de beurre
53 g de farine (euh oui, le grammage est bizarre dans ce livre)
70 g de sucre
10 g de sucre glace
1 gousse de vanille

Préchauffer le four à 160°C.
Dans une casserole, faire chauffer le lait, avec la gousse de vanille préalablement fendue et laisser infuser quelques minutes. Gratter la gousse de vanille et laisser les graines de vanille dans le lait. Faire fondre le beurre et réserver.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Incorporer ensuite délicatement le beurre fondu (duquel vous aurez préalablement retiré la gousse de vanille), la farine et le lait tiède.
Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préapration, à l'aide d'une spatule. Fouetter 5 secondes afin de les "casser". La pâte sera liquide, ce qui est tout à fait normal.
Verser cette préparation dans un moule de votre choix et enfourner 35 mn. Le gâteau est cuit lorsque le dessus est doré et que l'intérieur est encore un peu tremblotant.
Ce gâteau peut se manger tiède ou froid. Je le préfère même le lendemain lorsqu'il a reposé une nuit

 

 

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gridelle 29/05/2015 22:33

il est parfaitement réussi ce gâteau magique!

Barbara 29/05/2015 21:25

fait une seule fois aussi
vanille framboise

sans plus pour moi

mais en effet mieux le lendemain

Barbara 01/06/2015 07:03

oui pareil bonne nouvelle semaine Aurélie !♥

Aurélie Mes Envies et Délices 31/05/2015 11:12

Ici, ce sont surtout les enfants qui ont adoré, moi j'ai trouvé ça très classique, rien d'exceptionnel, mais tout de même doux et réconfortant. Bon dimanche

bree13 29/05/2015 21:08

très joli coupé !

Nat 29/05/2015 15:44

Wouaah il est trop beau!

LadyMilonguera 29/05/2015 09:38

Il n'a pas du faire long feu ton gâteau...