Moelleux à la coco, ganache choco-citron & choco-vanille {concours inside}

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

La semaine passée, comme chaque mois, j'ai eu la chance de découvrir une nouveauté de chez Solar. Cette fois-ci, il s'agit du livre Mes desserts faciles et bluffants auteur du blog Hervé Cuisine. Il y a déjà quelques recettes qui me font de l'oeil, mais je n'ai aps encore eu l'occasion de tester, car pour le moment, nous avons été défiées de réalisé un dessert avec du chocolat blanc, de la noix de coco, du citron et de la vanille. J'ai eu du mal à trouver une idée en associant tous ces ingrédients dans une seule et même recette, mais finalement, le dessert a eu beaucoup de succès. J'ai fais un moelleux à la noix de coco, surmonté de boules de ganache au chocolat au lait et au citron et une ganache liquide/coulis de chocolat blanc à la vanille. Les enfants se sont régalés, ce dessert a disparu à une vitesse folle.

Et à l'occasion de la sortie de ce livre, comme il y avait eu un couac chez moi et que je l'ai reçu en double, je vous propose de vous faire gagner ce livre.
Vous pouvez jouer jusqu'à dimanche soir le 4 octobre à 20h. je ferais le tirage au sort à ce moment là et vous enverrais le livre dans la semaine.
Pour jouer, inscrivez-vous à ma newsletter où soyez fan de ma page Facebook Mes Envies et Délices. Evidemment, il faut aussi me laisser un commentaire sur le blog pour que je sache que vous participez.

Moelleux coco, ganache choco citron, coulis choco vanille

Moelleux coco, ganache choco citron, coulis choco vanille

Moelleux à la noix de coco : 
4 oeufs
130 g de sucre
50 g de noix de coco en poudre
50 g de farine
70 g de beurre

Ganache au chocolat au lait et au citron :
le zeste d'un citron
100 g de chocolat au lait
100 g de chocolat noir
200 ml de crème liquide

Coulis de chocolat blanc à la vanille :
150 g de chocolat blanc
150 ml de crème liquide
1 pointe de gousse de vanille en poudre (Vahiné pour ma part)

Pour le moelleux, battre les oeufs avec le sucre dans le bol d'un rob jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux et ai triplé de volume. Ajouter ensuite délicatement la noix de coco en poudre mélangée à la farine. Pour terminer, ajouter le beurre fondu. Lorsque la pâte a une texture bien homogène, verser dans un moule en forme de coeur. Enfourner environ 25 à 30 mn à 180°C. Démouler et laisser refroidir.

Préparer la ganache au citron. Faire chauffer la crème liquide. Casser les chocolats en morceaux et les mettre dans la crème chauffée et laisser fondre. Fouetter pour obtenir une crème bien lisse. Zester un citron et l'ajouter dans cette ganache (en fonction de votre goût vous pouvez mettre plus ou moins de citron). Mettre cette ganache dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que la ganache soit bien épaisse et se tienne.

Pour le coulis de chocolat blanc, faire chauffer la crème avec la vanille en poudre. Casser le chocolat blanc en morceaux et le laisser fondre dans  la crème. Fouetter pour obtenir une texture lisse et homogène. Laisser refroidir.

Dressage :  
Sur le moelleux à la noix de coco, à l'aide de la poche à douille, former des petites boules de ganache au chocolat et au citron.
Verser ensuite le coulis de chocolat blanc entre les boules de ganache au citron.
Réserver au frais avant la dégustation.


 

Moelleux à la noix de coco, ganache chocolat-citron et coulis chocolat-vanille

Moelleux à la noix de coco, ganache chocolat-citron et coulis chocolat-vanille

 

C'est ce livre que vous pouvez gagner (image cliquable)

 

Edit : (dimanche 04 octobre 2015, 20h45)

Le grand gagnant est donc la personne qui m'a laissé le 23ème commentaire, il s'agit de Céline qui a laissé un commentaire dimanche 4 octobre à 19h48. Merci de me faire parvenir votre adresse par l'ongmet "contact" de mon blog.

Moelleux à la coco, ganache choco-citron & choco-vanille {concours inside}

Commenter cet article

céline 04/10/2015 19:48

Depuis que ton blog est devenu MA référence culinaire , je m'essaie à plein de nouvelles expériences et biensûr en tant que maman de 3 enfants je suis devenue une grande adepte des recettes faciles j'adopte celle-ciqui a l'air vraiment délicieuse..... et je l'essaie dès mercredi ...... Merci une fois encore pour cette super idée !

Marinebulle 04/10/2015 14:15

Bonjouuuuur ^^
Je suis déjà abonnée à ta NL depuis....longtemps je crois ^^ Et c'est chose faite maintenant pour ta page fb, et ce via le compte Marinebulle Guilmatre =) Merciiiiii!

Minniestephie 03/10/2015 18:58

Même si je ne fais plus trop mon blog, je suis toujours le tiens. Je participe donc à ton concours ;-)

tulipe-isa 03/10/2015 10:29

Je sais même plus si j'ai déjà mis un commentaire

julie10 01/10/2015 11:07

bonjour, je tente ma chance, je te suis par newletter avec ce meme mail vir@ j'adore les desserts et l'auteur ! merci

Pascale 30/09/2015 22:40

Je tente !

Pascale 30/09/2015 22:39

Je tente pour le livre !

carameline 30/09/2015 14:41

Bonjour,
Je participe avec plaisir à ce concours. Je suis toujours à la recherche de nouveaux desserts !

Amalia 30/09/2015 11:31

Bonjour je participe volontiers! J'aime ta page Fb je suis Mathéa Roulin! Merci
Amalia

Abelle Lyne 29/09/2015 20:40

bonjour je tente ma chance pour ce très joli concours.
Je suis ravie de participer.
merci belle journée.

jackie 29/09/2015 20:35

Bravo ma petite Aurélie. Bon je suis déjà fan de ta page, sur FB idem alors ce livre d'Hervé a l'air super. Je me souviens de ses débuts je vivais encore à Montréal et je regardais ses vidéos de recettes.Depuis il a fait du chemin. Bises et bravo défi relevé.

Amélie 29/09/2015 19:23

Ca m'a l'air bien bon, comme nombre de tes recettes d'ailleurs ! Je ne laisse pas souvent de commentaires par manque de temps, mais je suis toujours aussi fan de ton blog : j'y trouve très souvent l'inspiration pour nourrir ma troupe !
Du coup, j'en profite pour tenter ma chance de gagner ce livre. Parce que faire des desserts bluffants mais faciles, ça, j'aimerais bien ! Je suis déjà fan depuis longtemps de ta page Facebook et abonnée à ta newsletter depuis les débuts, alors... :)
Bises !!!

bree13 29/09/2015 18:44

je participe avec plaisir ! ton gâteau est superbe !

Not Parisienne 29/09/2015 17:38

Merci pour ton chouette concours, je participe tout de suite! je me suis abonnée à ta page Facebook à l'instant avec ma page : not parisienne bises!

christophine chav 29/09/2015 16:46

bonjour !
je joue avec plaisir pour cet ouvrage qui aurait une bonne place dans ma cuisine
je suis fan sur fb : christophine chav
merci pour vos recettes gourmandes et bonne fin de journée
mon mail : jero69006(@)free.fr

Gaetane 29/09/2015 14:40

Bonjour !
Moi aussi, je participe, j'ai vu ce livre sur le blog de son auteur, il me tente bien... :)

Barbara 29/09/2015 14:28

bravo tu as réussi le challenge de ce défi bien sympa d'un cuisinier très sympa aussi
une réussite

chenichen 29/09/2015 13:39

bonjour miam votre recette ca a l'air très bon!
je suis fan : chenichen lune
je participe avec plaisir
bonne journée

Célou 29/09/2015 12:28

Ooh qu'il a l'air chouette le livre d'Hervé :)
Ton gâteau est superbe! Bon je ne suis pas folle de la noix de coco mais il a fière allure!
Je tente ma chance bien volontiers pour essayer les desserts d'Hervé :) Je suis fan sur FB (Celine Bruness)

Merci et bonne journée ♥

miss_green 29/09/2015 11:30

bonjour !
je tente avec plaisir
et j’ai liké sur Fbook : Marie Ren

merci

sophie 29/09/2015 10:56

Le dessert idéal pour la St valentin... je me le note et j'en profite pour participer à ton généreux concours. Ce livre m'a déjà fait de l’œil mais j'ai résisté...
Bises et encore bravo pour ce beau gâteau. Sophie

audrey 29/09/2015 10:52

Newsletter ok
Facebook ok
Y'a plus qu'à te dire que je participe!!!
On ne sait jamais

ManueB 29/09/2015 09:12

bravo pour ce défi, ce gâteau me plait bien... miamm

je tente ma chance, parait qu'il est super ce livre ;-)

bonne journée
manue :))