Panacotta au miel et au café

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

La panacotta, vous avez peut-être déjà vu, mais j'adore ça!!! J'en fais avec des parfums différents, je varie les laits utilisés (animaux aux végétaux), j'y ajoute des coulis ou du croquant. La panacotta s'adapte à l'imagination de chacun et c'est vraiment chouette. C'est très simple et rapide à faire (mais pas en dernière minute, il y a quelques heures de repos à respecter, sinon, la crème ne prend pas).
Cette fois ci j'ai associé 2 produits que j'ai reçu dans ma dernière Degustabox, le café instantané et le miel. Le résultat est chouette, tant au niveau du goût que du visuel bi-couche.

Panacotta au miel et au café

Panacotta au miel et au café

300 ml de crème liquide entière
300 ml de lait
75 g de miel (miel crémeux Lune de Miel pour moi)
3 feuilles de gélatine
1 dosette de café instantané (l'Instant Absolu Carte Noire pour moi)

 

Panacotta miel & café

Panacotta miel & café

Faire tremper les feuilles de gélatine environ 10 mn dans un bol d'eau froide afin qu'elles ramolissent.
Porter la crème et le lait à ébullition puis y faire fondre le miel.
Egoutter les feuilles de gélatine puis les ajouter une à une au mélange lait et crème et remuer jusqu'à ce que la gélatine soit bien dissoute.
Répartir les 3/4 de cette préparation dans des verrines. Laisser prendre une ou deux heures au frais (le temps que le dessus de la crème soit pris afin de .pouvoir ensuite verser la deuxième couche)
Dissoudre le café instantané dans le reste de crème. Il faut essayer de garder la crème tiède (réchauffer de temps en temps sur la plaque) afin que la crème au café ne prenne pas.
Verser la préparation au café délicatement sur celle au miel puis réserver au frais.

Au moment de servir, si vous le souhaitez, vous pouvez répartir un peu de café instantané sur le dessus des panacottas.

Panacotta au miel et au café

Commenter cet article

Barbara 19/10/2015 14:24

délicieux!

Maryse & Cocotte 10/10/2015 00:16

Je ne pense jamais à en faire et pourtant j'aime beaucoup ! Ta panna cotta avec ces parfums, doit être délicieuse !

Betty 09/10/2015 16:16

Zut alors, je déteste le café...je passe mon tour!

nadia 09/10/2015 11:43

hum!!! elle a l'air trop bonne !!!

sophie 09/10/2015 10:13

génial l'idée !

ManueB 09/10/2015 07:45

super bonnnn ! on adore !

biz
manue :))

Barbara 09/10/2015 07:32

j'en faiS oups parti trop vite!

Barbara 09/10/2015 07:32

mais quelle bonne idée Aurélie ces 2 saveurs regroupéees

je prends
car ici aussi j'en fait souvent
Merci