Fusilli au potimarron

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

C'est l'automne et après les couleurs vives des légumes d'été, nous pouvons maintenant laisser place aux couleurs orangées dans nos assiettes. Certains courges sont plus appréciées que d'autres au sein de notre foyer, et cette semaine, nous avions du potimarron dans notre panier de légumes de l'AMAP. J'aime vraiment cette courge pour son petit goût de marron, j'aime le fait de ne pas avoir besoin de l'éplucher et j'aime le fait qu'elle tienne à la cuisson. A la maison, certains aiment les courges d'autres non (même combat avec à peu près tous les plats) mais par contre, les pâtes, ça fait l'unanimité!!! Donc quand je veux leur faire manger des légumes sans (trop!) râler, en général, je fais un plat de pâtes.
Dans ma dernière Degustabox, il y avait un paquet de fusilli Lustucru, le repas a donc été très vite trouvé. Je n'en avais jamais acheté de cette marque (et rarement des fusilli d'ailleurs) et elles étaient vraiment top dans cette recette.
La recette est simple et plutôt rapide à faire et surtout, il faut très peu d'ingrédients.
Le bilan a été mitigé. La moitié de la famile (dont moi) a adoré ce plat et l'autre moitié (dont le papa) a trouvé ça un peu fade ... comme quoi ...

Fusilli au potimarron

Fusilli au potimarron

1 paquet de fusilli
1 potimarron
1 oignon
1 cs d'huile d'olive
20 g de beurre
sel, poivre
1 cc de muscade
1 cc de cannelle
parmesan fraîchement râpé

Dans une grande sauteuse ou un wok, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Eplucher et émincer finement l'oignon puis le faire dorer.
Pendant ce temps nettoyer le potimarron, l'épépiner et le couper en dés. Ajouter les dés de potimarron dans la sauteuse et les faire dorer jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Assaisonner avec le sel, le poivre, la muscade et la cannelle.
Faire cuire les fusilli dans un grand volume d'eau salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Servir les fusilli avec le potimarron doré et saupoudrer de parmesan

Fusilli au potimarron

Fusilli au potimarron

Publié dans Légumes

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agnès 05/12/2015 23:56

Le potimarron chez moi c'est sous toutes ses formes ! alors avec pâtes ? ho oui !
bon weekend

mélie melo en cuisine 10/11/2015 11:22

hummmm gourmand

ManueB 10/11/2015 07:50

vraiment excellent, le potimarron est tendre et moelleux, plat parfait !

manue :))

Barbara 10/11/2015 07:47

même combat ici

soupirs

15 jours que j'essaie des approches couronnées de grimaces

céline 10/11/2015 06:52

Hello l 'Alsace !!!
Aussitôt lu aussitôt fait .... pour ma part simple , rapide et gouteux donc 100% satisfaite et plus largement ça a plus à toute la famille même aux plus réfractaire des 3 enfants ;-)

Aurélie Mes Envies et Délices 10/11/2015 20:19

Ben dis donc, t'as été hyper rapide ;) Tant mieux si ça vous a plu. Bisous

ptitecuisinedepauline 09/11/2015 19:41

Un beau plat de pâtes!

Chrystel 09/11/2015 16:32

Parfait pour les enfants et ados qui rechignent un peu devant du potimarron...Bonne soirée Aurélie

Amélie 09/11/2015 15:23

Ca a l'air bon ! Je crois que je vais servir ça aux enfants très vite (ils en ont marre de la soupe...). Merci pour l'idée !