Churros & sauce au chocolat

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

Comme chaque moi, j'ai la chance de recevoir des livres des éditions Solar comme je fais partie du Club des Pralines. Juste avant Noël, j'ai reçu Le tour du monde en 80 desserts. Il y a pas mal de recettes qui me tentent dans ce livre, mais mercredi après-midi, en le feuilletant pour la 200 millionième fois, j'ai eu une soudaine envie de churros. C'est bien, après Noël et la galette et avant la Chandeleur et les beignets, c'est léger!!!
Et bien, je ne pensais pas que les churros, c'était si facile à faire (farine et eau). Un peu long, certes, car me pâte était collante et donc un peu pénible à mettre dans ma presse à biscuits ... mais qu'est ce que c'était bon. Et cette recette a fait l'unanimité à la maison, ce qui est assez rare pour être signalé. (et oui, chez moi, les enfants n'aiment pas forcément les desserts mais préférerons peut-être la salade).
Alors, vous aussi vous allez vous laisser tenter?

Churros & sauce au chocolat

Churros & sauce au chocolat

Pâte à churros :
250 g de farine
250 ml d'eau bouillante
1 pincée de sel
60 g de sucre
Sauce au chocolat :
100 ml de crème liquide
60 g de chocolat noir

Pâte à churros : 
Tamiser la farine dans un saladier (ou le bol d'un robot, c'est mieux pour celles qui n'ont pas beaucoup de muscles comme moi) puis y ajouter le sel et les 250 ml d'eau bouillante. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit épaisse et homogène  (ce qui demande un peu de force, d'où l'intérêt du robot pour moi). Laisser reposer la pâte uen heure au frais.
Faire chauffer la friteuse (ou une casserole avec 800 ml d'huile d'arachide). Mettre la pâte dans une presse à biscuit avec un embout petite étoile.
Lorsque l'huile de friture est bien chaude (180°C), faire des churros d'environ 10 cm de long à l'aide de la presse à biscuit et les faire frire 2 à 3 mn sur chaque face (ça va dépendre de la taille des churros, mais ils doivent être bien dorés sur les deux faces).
Les égoutter sur du papier absorbant puis les rouler dans le sucre.
Préparer la sauce au chocolat : 

Porter la crème à ébullition puis y faire fondre le chocolat en morceaux. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une belle sauce bien homogène.


Déguster les churros en les trempant dans la sauce au chocolat.

 


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valou 21/01/2016 21:26

ça me rappelle les vacances ou les fêtes foraines...

Bises.Valou.

Betty 21/01/2016 17:08

Bravo, ils ont l'air aussi bons que ceux de la fête foraine ! si ce n'est plus...

M-line 21/01/2016 00:07

J'en ai jamais fait. ça donne envie. A tester !
Bises,

Barbara 20/01/2016 15:03

ils ont de la chance d de t'avoir !

bree13 20/01/2016 13:06

tu me prends par les sentiments avec cette belle recette !

nadia 20/01/2016 11:38

hum ! je t'en piquerais bien un ....ou deux ;)

ManueB 20/01/2016 07:32

bonne idée pour le gouter... on partage ?

manue :)