Pâtes aux choux de Bruxelles façon carbonara

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

Les choux de Bruxelles, à la maison, c'est vraiment TRES difficile!!! J'ai même un de mes quatre enfants qui en a vomi (oui, vraiment, je n'avais jamais eu ça avec aucun des autres). Evidemment, chaque hiver, j'ai des choux de Bruxelles dans mon panier de l'Amap. Du coup, j'essaie de ruser à chaque fois. J'ai déjà réalisé quelques recettes de choux de Bruxelles mais celle-ci a eu du succès. Bon j'avoue, dans mon initulé de recette, j'ai omis le mot "Bruxelles" du coup ce plat s'est transformé en carbo au chou. Le petit a quand même eu du mal a manger, mais dans l'ensemble, ce plat a été un succès. Malheureusement comme j'ai à peu près 100 choux de Bruxelles dans mon panier et que j'en ai utilisé une quinzaine ... va falloir que je réfléchisse pour ruser dans les prochains jours. Je n'ai pas trouvé l'idée toute seule, je me suis inspirée de cette recette.
La photo n'est vraiment pas belle du tout, j'ai hésité à publier, mais vu le succès, je me suis dit qu'il fallait que je partage cette recette.

Choux de Bruxelles façon carbonara

Choux de Bruxelles façon carbonara

500 g de pâtes spirales (j'ai pris des pâtes Grand-Mère, je suis fan ET chauvine)
une quinzaine de choux de Bruxelles
150 g de lardons
1 bouillon cube (j'ai pris Kub'Or)
1 cs d'huile d'olive
2 cs de crème épaisse
sel et poivre du moulin

Couper le tronçons, ôter les feuilles supérieures abîmées et émincer les choux de Bruxelles. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive puis y ajouter les choux de Bruxelles émincés puis les lardons. Faire dorer en remuant souvent pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes spirales dans un grand volume d'eau salée.
Lorsque les choux de Bruxelles commencent à devenir tendre, verser 1 louche d'eau de cuisson des pâtes sur les choux de Bruxelles ainsi que le bouillon cube émietté et poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter encore un peu d'eau de cuisson si besoin.
Juste avant de servir, ajouter la crème épaisse, saler et poivrer puis râper un peu de Comté si vous le souhaitez.

 

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babakitchen 31/01/2016 11:34

mais c'est ça la cuisine du quotidien, des mamans qui bossent aussi, celles qui prennent le temps de bien dresser leurs plats j'imagine qu'elles n'ont pas d'enfant affamé derrière !! ta recette me plait, je l'ai mise aussi dans mes favoris !! bisous

pupuce 30/01/2016 10:43

je n'y aurai pas pensé!!! une bonne ma,nière de consommer des choux de bruxelles merci!

Betty 29/01/2016 09:26

Tiens, moi aussi j'ai acheté des choux de Bruxelles cette semaine :)

ManueB 29/01/2016 07:29

j'ai aussi associé mes choux de Bruxelles à mes pâtes !!!!!!!
ni vu ni connu :-)

manue :)