Tarte fraises rhubarbe

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

Il y a quelques semaines, la première rhubabre pointait son nez dans le jardin et je recevais ausis ma première (petite) botte de rhubarbe dans mon panier de légumes. Les enfants ont réclamé une tarte à la rhubarbe, mais malheureusement il n'y en avait pas assez. Et puis comme la fraise et la rhubarbe s'associent bien et que nous avions encore une barquette de fraises à la maison, mais des fraises qui commencaient à tourner de l'oeil et que plus personne ne voulait manger comme ça, j'ai choisi de les associer dans cette tarte toute simple.
Et tout le monde a adoré, un seul goûter aura suffit à la faire disparaître!!!

Tarte rhubarbe & fraises

Tarte rhubarbe & fraises

1 pâte à tarte sucrée maison
5 ou 6 tiges de rhubarbe
300 g de fraises
2 cs de semoule extra fine
3 oeufs
100 g de sucre (+ sucre pour faire dégorger la rhubarbe)
300 ml de crème liquide

Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons. Déposer la rhubarbe dans une passoire au dessus d'un saladier et saupoudrer de sucre. Laisser dégorger une heure environ. (et récupérer le jus dans la saladier, c'est une chouette boisson diluée dans de l'eau, ça rafraîchit, c'est fruité).
Foncer un moule à tarte avec la pâte sucrée. Répartir la semoule extra-fine sur la pâte à tarte (cette semoule absorbera l'excédent de jus rendu par les fruits sans détremper la pâte à tarte).
Equeueter et couper les fraises en 2 ou en 4 selon leur taille.
Répartir les dés de rhubarbe et de fraise sur la semoule. 
Dans un bol, battre les oeufs et le sucre puis ajouter la crème liquide. Verser cette préparation sur la tarte.
Enfourner environ 35 mn dans un four préchauffé à 200°C.

 

Commenter cet article

Alison 18/06/2016 07:46

Qu'elle est belle cette tarte! Je ne cuisine jamais la rhubarbe, et je me dis toujours qu'il faudrait tester fraise-rhubarbe en premier pour couvrir un peu cette acidité.
Bisous bon week end!

valou 06/06/2016 22:03

Ah oui fraise rhubarbe c'est le mariage gagnant...

Bises.Valou.

Nat 05/06/2016 18:04

Wouah elle est sublime ta tarte!

jackie 05/06/2016 11:59

Fraises rhubarbe toujours un délice. Bises et bonne journée

ManueB 05/06/2016 10:35

hummm j'en magnerais bien une tranche !

manue :))

Betty 05/06/2016 09:58

J'adore l'association rhubarbe fraise, tu m'en mets l'eau à la bouche en ce joli dimanche matin ensoleillé :p

eva and family 05/06/2016 08:40

Merci ! Hier nous avons fait un crumble fraise-rhubarbe, peut-être que j'aurais fait cette recette ! je la mets de côté pour une prochaine fois.
Bon dimanche

Barbara 05/06/2016 08:19

association réussie bravo
ps ici y en a toute l'année grâce à Mr Picard ah ah ah (pratique pour ta bonne recette de confiture)