Salade de courgettes crues au citron

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

Les courgettes arrivant en très grande quantité dans mon panier de légumes, vous aurez droit à plusieurs recettes à base de ce légume dans les prochains jours.
Cette fois-ci c'est crues et en salade que je vous les présente. 
Il y a quelques (nombreuses) années j'avais vu une recette de salade de courgettes crues au parmesan, citron et huile d'olive dans un magazine, page que j'avais soigneusement gardée, puis que j'avais testée. C'était une vraie innovation il y a une quinzaine d'années de manger de la courgette crue chez moi, mais depuis, je suis devenue fan et j'en fait de temps en temps.
Je varie les plaisirs en les assaisonnant de différentes façons, en les tranchant parfois en rondelles, parfois en julienne.
Vous verrez, vous aussi vous trouverez votre bonheur avec les courgettes crues.
J'en profite en même temps pour vous présenter la Degustabox du mois de juillet qui est arrivée juste avant notre départ en vacances et j'ai utilisé 2 ingrédients de la box pour réaliser cette recette.

Salade de courgettes crues

Salade de courgettes crues

3 courgettes (plutôt petites et très fraîches)
1 gousse d'ail
1 cs de jus de citron frais ou prêt à l'emploi Sicilia
2 cs d'huile d'olive ou d'huile infusée au romarin Soléou
sel, poivre

Dans un saladier, préparer une vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile, du sel et du poivre du moulin. Selon vos goûts, vous pouvez aussi y ajouter une cc de moutarde de Dijon pour relever le tout, remplacer le jus de citron par du vinaigre ou tout ce qui vous passe par la tête.
Si vous courgettes ne sont pas toutes petites, vous pouvez les éplucher (une lanière sur deux).
Trancher les courgettes en julienne fine ou en rondelles à l'aide d'une mandoline.
Mettre les courgettes dans un saladier et mélanger pour que la vinaigrette soit bien répartie et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir, si vous les souhaiter, râper un peu de parmesan sur les courgettes ou ciseler quelques herbes du jardin.

Produits offerts dans la Degustabox de juillet

Produits offerts dans la Degustabox de juillet

Dans ma box de juillet il y avait donc : 
Torchetti Lustucru : recette à venir, des pâtes à la forme originale qui ont plu à la maison
Melfor côté épices : en bonne alsacienne que je suis, je suis évidemment fan des produits Melfor, puisque je n'utilise QUE du vinaigre Melfor dans mes vinaigrettes
Sauce Zapetti : pas encore testé, ça va rester dans mon placard jusqu'à ce qu'un jour la moitié de la famille soit absente, car à 6, ça risque d'être limite
Aloe Drinks for Life : à la base, je ne suis pas fan de boissons à l'aloé mais je n'ai aps encore testé celle-ci
Sauce Christian Potier :  il y a régulièrement des sauces Christian potier dans la box (une petite impression de déjà vu, même si je n'ai pas encore reçue celle ci). Je n'ai pas l'habitude d'utiliser des sauces toutes faites, j'attends qu'une occasion se présente pour les essayer
Krisprolls :  des petits pains croustillants que les enfants ont apprécié car ce sont des produits que je n'ai pas l'habitude d'acheter. De plus ils sont parfumés à la cardamome
Les chips Market Deli : un méga coup de coeur pour ces chipes épaisse, croustillante et bien goûteuses ... dommage qu'elles ne soient vendues que dans des supermarchés qui ne se trouvent pas à proximité de mon domicile.
Compote vitabio : des goûts originaux, un bon goût de fruit, pas de sucre ajouté
Cookies Les recettes de Céliane : je les ai mangé sans avoir lu l'emballage et je n'ai aps du tout aimé cette texture en bouche. Ils sont sans gluten et je me rends compte que ce n'est pas la première fois que je mange des produits sans gluten et que la texture ne me convient pas du tout
Soléou huile infusée au romarin : Sympa pour les salades estivales, ça change le goût de mes classiques assaisonnement
Jus de citron Sicilia :  pas du tout une découverte, un produit très basique mais que je n'achète pas puisque je me fais livrer des cargaisons de citron bio en hiver et que je les garde toute l'année au frais ou au congélateur
Rosé VeRy Frambois' : une vraie boisson de fille bien fruitée que j'ai apprécié car je ne bois quasi pas d'alcool et de ce fait j'apprécie ce genre de boisson sucrée
Têtes Brûlées : des bonbons dont les enfants raffolent mais que j'ai déjà eu dans la box

Publié dans Légumes

Commenter cet article

papillonmyosotis 04/08/2016 17:58

Moi aussi je fais des courgettes en salade parfois.

Barbara 04/08/2016 08:32

marrant j'y pensais hier à la salade de courgettes crues (même si ma version est différente

j'aime bien la tienne
simple et riche en goût du coup)

mais bon les courgettes pour les faire avaler ici ................:o(
j'en ai fait déjà 2 fois cette semaine (l'an dernier même pas pu une fois ) grrrrr j'arrive chez toi na !




encore une box d'été très sympa
merci +++ pour tes impressions (j'en partage beaucoup ;o) )

jackie 03/08/2016 09:56

Avec les courgettes du jardin ce sera délicieux. Bisous et belle journée