Royal Chicken Tacos

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

Il y a quelques semaines, j'avais partagé des photos de tacos sur les réseaux sociaux. Les enfants avaient vraiment adoré et en réclament d'ailleurs de nouveau ... il faut vraiment que j'en fasse plus souvent.
Cette recette était issue d'un livre des Editions Solar, et ça m'a permis de changer un peu de ce que j'avais l'habitude de cuisiner avec des tortillas.
La sauce à l'avocat et au yaourt était différente d'un guacamole, un peu comme une mousse.
Vous l'aurez compris, ça a eu beaucoup de succès à la maison ;)

Royal Chicken Tacos

Royal Chicken Tacos

6 tortillas
2 escalopes de poulet
1 poivron jaune
200 g de cheddar
2 avocats
2 yaourts à la grecque
1 citron vert
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Sel, poivre
quelques piments chipotles (j'ai zappé à cause des enfants)

Faire griller le poivron sous le grill du four jusqu'à ce que le peau noircisse. Laisser refroidir puis décoller la peau. Ôter les pépins et couper en lanières. Réserver.
Préparer la crème d'avocat : Mixer les avocats, le yaourt à la grecque, le jus d'un demi citron vert, une cs d'huile d'olive, du sel et du poivre. La texture doit être bien homogène.
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive et y faire dorer les escalopes de poulet sur les 2 faces. Lorsqu'elles sont cuites, couper les escalopes en lanières, saler et poivrer puis réserver.
Faire tiédir les tortillas (l'idéal, pour qu'elles restent tendre, est de les faire chauffer au four à micro-ondes avec un godet d'eau ... mais je n'ai pas de micro-ondes, donc ça a été au four)
Répartir une cuillerée de sauce à l'avocat, quelques lanières de poulet et de poivron puis du cheddar râpé sur les tortillas. Vous pouvez ajouter des piments chipotles (que j'ai remplacé par une touche de sauce barbecue), quelques feuilles de coriandre (on adore!!!) et une pincée de piment d'Espelette.

Royal Chicken Tacos

Royal Chicken Tacos

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Paul 19/08/2017 12:02

Sympa les recettes et articles sur le blog. Je suis impressionné par le nombre de recettes publiées depuis le début (en 2009 !)

Un Chat Dans La Cuisine 26/07/2017 10:47

Le Chat (comme les chatons) est également fan de tacos ! Je récupère donc votre recette !
Merci pour le partage :)

Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/2017/06/06/macaron-dete-a-framboise/

mamie caillou 10/07/2017 17:49

c'est vrai que mes petits-enfants adorent ça, je vais tester ta sauce avocat !!!!

Barbara 08/07/2017 07:04

bonnes vacances (aux enfants du moins)

Barbara 07/07/2017 07:58

bon dernier jour avant vacances