Banane bread ou cake à la banane trop mûre

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

Il y a quelques années j'avais tenté de faire du banana bread avec des bananes trop brunes et finalement on n'avait pas trouvé ça exceptionnel. Ces derniers temps, avec le confinement, je ne vais faire des courses toutes les 2 ou 3 semaines. Evidemment, pour les produits frais ce n'est pas l'idéal et j'ai eu un peu de mal à gérer au début et je me suis à nouveau retrouvée avec des bananes trop mûres. Je me suis à nouveau laissée tenter par le banana bread et cette fois ci la recette nous a tous séduit.

Banana Bread

Banana Bread

150 g de beurre
150 g de sucre roux
200 g de farine
2 œufs
3 à 4 bananes bien mûres
1 cc de levure chimique
1 cc de cannelle
1 cc de gingembre en poudre
1 pincée de sel
100 g de noix de pécan

Préchauffer le four à 180°C. Graisser et fariner un moule à cake.
Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter les œufs et les bananes écrasées (ou mixées pour un résultat plus fin) et mélanger. Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure, la cannelle, le gingembre, le sel ainsi que la moitié des noix de pécan grossièrement concassées. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et verser dans le moule à cake.
Décorer avec les noix de pécan restantes et enfourner 50 mn environ (cuisson à vérifier selon votre four)

Vous trouverez ici d'autres recettes avec des bananes.

 

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Léa 10/05/2020 21:06

Elle a l'air délicieuse cette recette ! A tester au plus vite !
Merci du partage !

bree13 07/05/2020 05:51

je ne pensais pas aimer la banane dans les gâteaux et finalement c'est excellent !

Barbara 06/05/2020 06:23

ah ben merci parce que pareil on avait essayé et pas compris l'engouement

plus de banane là mais la prochaine fois je me souviendrai de ton article alors
voir si on change d'avis
bisous bisous

Barbara 07/05/2020 07:22

merci Aurélie
bisou

Aurélie Mes Envies et Délices 06/05/2020 10:37

Comme quoi parfois il faut juste tomber sur la bonne recette. Nous on préfère en version banane mixée, on trouve que le cake est plus moelleux

Nat 05/05/2020 15:49

Mmmh le pain à la banane c'est une valeur sûre! ton banana bread a l'air divin!