Biscuits à la confiture comme des barquettes

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

Mes enfants ont trouvé un chouette livre dans les étagères, " La petite épicerie du fait-maison" et ils adorent. Du coup, c'est chouette, ils font pleins de recettes de ce livre et d'ailleurs il y en a déjà certaines sur mon blog comme les Maronnettes ou Maron Sui's ou encore les Burritos party. Je n'ai jamais été déçue par ce livre.
Contrairement à ce que je pensais cette recette était plutôt rapide à faire, ma fille l'a réalisé en un peu plus d'une heure en doublant la quantité.

Biscuits à la confiture comme des barquettes

Biscuits à la confiture comme des barquettes

3 œufs
75 g de farine
70 g de sucre
1 pincée de sel
huile pour le moule
confitures ou pâtes à tartiner pour garnir

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis verser le sucre en pluie lorsque les blancs sont mousseux. Ajouter les jaunes d'œufs et la farine en continuant de fouetter mais à petite vitesse.
Huiler légèrement vos moules (nous avons ici utilisé des moules à mini tartelettes car nous n'avions pas de moules barquettes à disposition) et répartir la pâte dans les alvéoles. Enfourner 15 mn jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
A l'aide d'une cuillère, appuyer au centre des biscuits afin de former un petit creux. Laisser refroidir et démouler.
A l'aide d'une cuillère à café, garnir les biscuits. Nous avons ici utilisé de la confiture de framboise, de la confiture d'ananas et de la pâte à tartiner.

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alain Michel 30/05/2020 18:03

Merci pour toutes ces bonnes recettes à tester, ça sent déjà bon !
https://www.regardsetviedauvergne.fr

Barbara 29/05/2020 06:23

très chouette

bree13 28/05/2020 19:34

c'est bon ça !

ManueB 28/05/2020 14:29

j'en ai fait et j'ai rajouté du chocolat dessus... trop bon !
manue

Aurélie Mes Envies et Délices 29/05/2020 09:50

Oui, je les ai vu passer, un peu comme des Pim's :)

Yolande 28/05/2020 09:50

hummm trop bon ces petites choses... très longtemps que je n'en n'ai plus fait..
vais peut-être m'y remettre moi aussi..
j'espère que tu vas bien..
bizzzzzz

Aurélie Mes Envies et Délices 29/05/2020 09:51

Coucou
Tout va très bien chez nous. j'espère que chez vous aussi.
Bisous