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Velouté pommes & céleri

Publié le par AurélieW

Velouté pommes & céleri

Lorsque j’ai vu une recette de velouté pommes & céleri sur le blog d’Anne “les recettes du panier”, j’ai tout de suite su que je la ferais. D’autant plus que j’avais justement un beau gros céleri dans mon frigo de mon AMAP (d’ailleurs, j’en ai encore...

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Galette des rois pralinée

Publié le par AurélieW

Galette des rois pralinée

Hier je vous expliquais comment faire une pâte feuilletée, aujourd’hui, évidemment, une recette avec cette pâte feuilletée. Et comme nous sommes en janvier, évidemment, ce sera une galette. J’aime beaucoup les galettes, et j’aime aussi les revisiter....

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Pâte feuilletée maison - technique pas à pas

Publié le par AurélieW

Pâte feuilletée maison - technique pas à pas

Le mois de janvier est le mois des galettes. Enfin, oui, je sais l’épiphanie c’est le 6 janvier, on la fête le 2ème dimanche après Noël en France, le 6 est même un jour férié en Allemagne. Mais moi, j’aime tellement les galettes et je me refuse d’en faire...

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Mini-éclairs à la rose et à la vanille

Publié le par AurélieW

Mini-éclairs à la rose et à la vanille

Pour mon buffet du réveillon, j’avais, entre autre choses, réalisé des mini-éclairs, à la vanille et à la rose. Je n’ai réussi qu’à photographier les 3 rescapés à la rose, les autres ont été engloutis et dans le feu de l’action je n’ai pas eu le temps...

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La Cube (façon pain surprise)

Publié le par AurélieW

La Cube (façon pain surprise)

Ces derniers temps, j’ai eu pas mal d’apéritifs à préparer, entre Noël, mon anniversaire, Nouvel An … bref, j’avais de quoi faire travailler mon imagination. En feuilletant la brochure traiteur de Poulaillon (seuls les alsaciens sauront de quoi je parle,...

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Gâteau de coquillettes à étage

Publié le par AurélieW

Gâteau de coquillettes à étage

Toujours dans le cadre du buffet que j’ai fait pour mon anniversaire, j’ai réalisé un gâteau d’anniversaire salé, un gâteau de coquillettes plus exactement. Il faut dire que j’avais un moule tout à fait adapté à la situation, le moule WonderCakes de Silikomart....

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Calissons maison

Publié le par AurélieW

Calissons maison

Pour mes cadeaux de Noël cette année, j’ai réalisé pour la première fois des calissons. Je cherchais un emporte-pièce depuis un moment mais malheureusement je n’en trouvais pas, ou alors à des prix assez élevé (10 euros pièce). Au final, j’ai acheté le...

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Pannacotta au foie gras

Publié le par AurélieW

Pannacotta au foie gras

Lors du buffet du réveillon, j’avais fais des calissons figue et foie gras. Evidemment, j’avais des chutes de foie gras. J’ai donc gardé ces chutes pour faire une pannacotta au foie gras. C’est une recette simple et rapide à réaliser, le plus long étant...

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Buffet, apéritif dinatoire : idées

Publié le par AurélieW

Buffet, apéritif dinatoire : idées

Lors du réveillon du Nouvel An, j’en ai profité pour fêter mes 30 ans (et oui, je suis née un 29 décembre …). J’ai fait un buffet, que je trouve beaucoup plus convivial ; par contre, ça représente beaucoup de travail en amont. Je vous donne donc ici des...

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Bûche glacée à la clémentine

Publié le par AurélieW

Bûche glacée à la clémentine

Cette bûche à la clémentine était bien tentante et donc, je me suis laissée tentée Vous pouvez bien évidemment la faire sous une autre forme, ou dans des formes individuelles par exemple. La prochaine fois, je pense que j'ajouterais aussi quelques suprèmes...

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