Meringuettes Barbapapa

Publié le par Aurélie

Récemment une de mes amies m’a offert un sucre à la barbapapa. J’ai réfléchis à l’usage que j’allais en faire, car juste le mettre dans les yaourts, bof, je trouve que ça ne le mettait pas en valeur. Et comme il me restait des blancs d’œufs et que je n’avais pas le courage de me lancer dans un essai de macarons avec les 3 enfants pas loin, j’ai fait beaucoup plus simple :  des petites meringues….

Je vous laisse donc imaginer l’odeur de fête foraine qui parfume toute ma maison, et en bouche, ces petites meringues fondant sous la langue.

  01557.jpg

3 blancs d’œufs (ici 100g)

150 g de sucre blanc

50 g de sucre à la barbapapa

 

Pour commencer, il faut peser vos blancs d’œufs. Chez moi, il y en avait pour 100 g, donc il me fallait le double de leur poids en sucre, soit 200g. j’ai donc remplacé une partie du sucre par du sucre aromatisé (1/4 de la quantité a largement suffit)

Préchauffez le four à 100°C.

 

Montez vos blancs en neige, puis ajoutez le sucre en pluie et continuez de battre. Lorsque votre meringue fait « un bec », la préparation est bonne. Mettez la préparation dans une poche à douille, et faites de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de feuille silicone.

 

Glissez au four pendant 1 heure 30.

Vos meringues sont cuites lorsqu’elles sonnent creux lorsque vous tapotez le dessous.

 01558-copie-1.jpg

Bien sûr, vous pouvez faire ces meringues natures en utilisant uniquement du sucre blanc. Vous pouvez les aromatiser avec n’importe quel sucre. Cette meringue peux aussi servir de base pour un vacherin glacé, dans ce cas, à l’aide de votre douille, il faudra faire un cercle que vous remplirez de meringue.

Bref c’est une recette simple qui pourra servir à de multiples occasions……..

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mymy 11/02/2012 17:30

C'est super ces meringues avec ce sucre, j'en ai tout un assortiment: barbe à papa, 'adore et mes convives aussi!

Good_Stef 16/09/2009 15:39

Mmmm ça doit être un délice !

Dommage que le concours soit terminé sinon j'aurai voté pour cette recette avec grand plaisir !

Bonne continuation :)

AurélieW 16/09/2009 19:57


merci c'est très gentil


mickymath 28/05/2009 19:10

ce qu'elles doivent être bonnes! biises micky

audrey 06/03/2009 16:11

huuummmm, on s'imagine déjà à la fête forraine!
C'est quand qu'on goûte???? lol

Pomm'rose 05/03/2009 15:32

j'imagine l'odeur, quelle super idée.
J'ai fait aussi des meringues au graines de sésame pour une recette de Juliette Nothom.
Je crois que l'ensemble va être un peu spécial!

jacre 05/03/2009 12:15

eles devaient avoir bon goût ces meringues, mais c'est une idée...biz

jacre 05/03/2009 12:15

eles devaient avoir bon goût ces meringues, mais c'est une idée...biz

Aurélie 05/03/2009 13:11


Et oui, elles avaient un bon petit goût de... fête foraine...


soofy 05/03/2009 11:39

Coucou ma Aurélie comment tu vas ? Dsl je n'avais pas baucoups de temps c'est derniers jours pour passer mais la que vois-je en premier article dés que j'ouvre ton blog MMMMMMMMMMHHHHHHHHHH des meringues à la barbe à papa non mais la c'est de la provocation fais attention je vais vraimenr finir pas venir non pas prendre un café mais un GOUTER lol vraiment j'en ai l'eau à la bouche bon en attendant le Festin gouter que tu va me préparer lol je te souhaite une bonne journée et à bientot ton amie Soofy

Aurélie 05/03/2009 11:58


Merci pour tes compliments.


Yolande 05/03/2009 09:27

j'ai déjà vu que tu t'y étais inscrite lol
contente que tu m'y aies rejointe :)

Yolande 05/03/2009 09:22

du sucre à barbapapa ! décidément ... je vais de découverte en découverte sur ton blog ...
ça doit être trop trop bon ...
bizzzz

Aurélie 05/03/2009 09:25


Oui, en effet, c'est extra, et il en faut très peu pour parfumer.....  Je vais peut être essayer les yaourts barbapapa
Au fait, je me suis inscrite sur le forum (lealelio)