Mayonnaise sans oeufs

Publié le par Aurélie

Une recette de Tupperware, qui permet de faire une mayonnaise sans œufs et qui de ce fait peut être consommée quelques jours plus tard s’il en reste.

Vous pouvez l’assaisonner comme vous le souhaitez : avec 1 cc de concentré de tomates et 1 cc de whisky, vous aurez une sauce cocktail, avec 1 cc de cognac et 1 cc de curry, une sauce curry, avec une gousse d’ail écrasée, une sauce à l’ail……

 

Dans le shaker, versez :
1 cs de moutarde forte
1/2 cc de sel fin
1 pincée de poivre
1/2 couvercle de shaker de lait concentré non sucré (75 ml), frais mais non glacé
1 couvercle de shaker d'huile (150 ml), à peu prés à même température

 

Lorsque tous les ingrédients sont dans le shaker, fermez, et agitez : la sauce est liée mais encore liquide. Ajoutez par le bouchon du couvercle 30 ml (2 cuil. à soupe) de jus de citron : fermez, agitez encore et ouvrez : la sauce est faite elle a épaissi.

Commenter cet article

stephy38 16/03/2009 21:28

elle a l'air tip top cette sauce! ca tombe bien, la semaine prochaine je vais à une réunion tu**are et je n'ai pas encore le shaker!! bises

Aurélie 16/03/2009 22:21


Et oui, le shaker sers à tellement de choses..pour dire j'en ai 3. Un toujours au frigo avec de la vinaigrette en quantité, et les autres servent à pleins d'autres trucs comme la mayo justement!!!


Yolande 16/03/2009 09:33

je ne connaissais pas cette recette sans oeuf :)
très simple ... faut que j'essaye ...
bisous

Yolande 16/03/2009 09:33

je ne connaissais pas cette recette sans oeuf :)
très simple ... faut que j'essaye ...
bisous

Aurélie 16/03/2009 09:40


En plus elle est inratable, pas comme la mayo classique!!