Cheesecake au chocolat et confit de safran

Publié le par Aurélie

Encore un petit dessert bien chocolaté …. que du bonheur !!!! Bon, je préviens, ce gâteau à l’air tout petit, mais comme il est bien bourratif, il suffit largement pour 8 personnes après un bon repas.

 

Confit de safran

Pour la garniture :

3 œufs

75 g de sucre

300 g de fromage frais (Philadelphia)

2 cs de cacao en poudre

Pour la base :

200 g de sablés au chocolat

50 g de beurre fondu

 

Préchauffer le four à 180°C. Préparer la base du cheesecake : Ecraser les sablés au chocolat et les mélanger au beurre fondu. Tapisser un moule à charnière (environ 20 cm). Tasser et réserver au frais

Dans le robot, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux puis ajouter le sucre, le fromage frais et le cacao.

Verser la préparation sur la base et enfourner 30 mn. Au bout des 30 mn éteignez le four et laisser le gâteau à l’intérieur jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante.

Etaler une fine couche de confit de safran à l’aide d’un pinceau sur le cheesecake. Il sera ainsi bien brillant et ça lui donnera un excellent goût. Le confit de safran est très parfumé.

 

Je l’ai décoré avec des sablés au chocolat, ça lui donne un petit air de printemps !! Le confit de safran est très parfumé, c’est un régal. Il se marie aussi très bien avec du foie gras.

 

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bounne 05/05/2009 21:13

humm! il a l'air succulent! bravo

evouchette 01/04/2009 09:22

moi qui mets du safran à toutes les sauce il faut que j'essaie ce confit

Aurélie 01/04/2009 09:33


Oui il est vraiment sympa


TitAnick 31/03/2009 18:39

J'ai quitté Montréal il y a dix ans... toujours pas de Philadelphia à Marseille! Je suis patiente!
Sympa ton blog, je découvre!
TitAnick

feloucette 30/03/2009 15:06

coucou
ton cheesecake est terrible
merci pour le partage

chefvalou 28/03/2009 21:29

je ne connaissais pas le confit de safran

Caroline de Calorinet 28/03/2009 12:09

J’ai enfin fait l’acquisition du fameux fromage ! J’espère réussir mon premier cheesecake aussi bien que toi !

Aurélie 28/03/2009 16:50


Y'a pas de raison que ça ne marche pas, t'as l'habitude de cuisiner!!


Clémence 27/03/2009 17:14

wahou, ce dessert est superbe et tout ce qu'il y a dans ton colis a l'air extra bon !

mawygolote 27/03/2009 14:59

je découvre ton blog et les recettes sont géniales!!! celle ci particulièrement épicée me plait beaucoup!!

Aurélie 27/03/2009 15:01


Mawy, tu n'avais pas encore découvert mon blog.. mais quelle honte.. c'est moi lealelio au cas ou tu ne l'aurais pas encore vu.
Bisous


fanny 27/03/2009 13:12

très très beau... Si t'aims le safran je te conseil de faire un tour sur le site d'un mec qui est producteur de safran en Alcase et avec qui on bosse (macaron, choclats, ..) : le safran du château.

Aurélie 27/03/2009 13:26


Je vais voir de suite....


nath 27/03/2009 10:34

pas mal du tout les bredeles pour décorer le gâteau! je n'y avais jamais pensé!

Aurélie 27/03/2009 13:28


Il fallait que je le rende moisn "fade" en apparence, il ne me plaisait pas du tout, et du coup, je garde l'idée


Valérie 27/03/2009 10:27

superbe présentation
bonne journée
val