Sauté de porc à la crème de kiwi, gingembre et patates douces

Publié le par Aurélie

Voici ma deuxième recette représentant Niué pour le Tour du monde en 232 recettes de Gwen. La première recette était un gâteau aux carottes, coco & épices très bon.

Cette recette est originale, mais nous avons beaucoup aimé, ça sort vraiment de l'ordinaire.

 

 

 

 

 

Sauté de porc, crème de kiwi & patates douces

Sauté de porc, crème de kiwi & patates douces

600 g de sauté de porc

3 kiwis

500 g de patates douces

750 ml de lait

1 échalote

1 petite racine de gingembre

30 g de beurre

2 cs de miel

50 ml d’huile d’olive

 

Epluchez et coupez vos patates douces en rondelles. Mettez les dans le lait, salez et portez à ébullition, laissez cuire 20 mn à feu doux. Epluchez et râpez finement la racine de gingembre. Mélangez la moitié du gingembre râpé avec le miel. Saisissez le sauté de porc dans l'huile d'olive, et ajoutez-y le mélange miel gingembre. Continuez à le laisser mijoter en y ajoutant 2-3 louches du lait de cuisson des patates douces Epluchez et coupez en morceaux 3 kiwis. Faites revenir l'échalote dans une noix de beurre avec les morceaux de kiwis et laissez cuire 5 min. Ajoutez 2 ou 3 louches de lait de cuisson des patates douces, faites cuire 5 min, écrasez le tout et ajoutez le reste du gingembre râpé. J’ai servi ce plat avec un riz blanc, tout le monde a aimé.

C’était la première fois que nous mangions des patates douces et nous n’avons pas été déçus

Publié dans Plats de viande

Commenter cet article

mayacook 28/04/2009 11:26

Original le kiwi en salé...belle découverte!

Mamzelle+Gwen 28/04/2009 08:32

Je suis dingue des patates douces ! et du sucré-salé en général. Alors, çà me plaît bien ! :-)

Mu 03/04/2009 12:02

Rhoooooooo miam !!!

Nadège 02/04/2009 22:54

Hummm ! Appétissant, ce doit être trés bon. Bisous.

Nycolette 02/04/2009 21:26

j'adore ton sauté ,je vais tester ça rapidement ...moi j'ai participer avec le Zimbabwé !!!

Stéphanie 02/04/2009 08:42

Ton plat est magnifique, et haut en couleurs ! Bravo pour le défi relevé !!!

Clémence 02/04/2009 08:15

alors là j'adore !! porc/kiwi, c'est extra et j'adore les patates douce ! un plat à tester chez moi !

Choupette 01/04/2009 23:13

Un plat bien coloré! ;-)

chocolatatout 01/04/2009 22:25

très jolie, le kiwi donne une jolie couleur (mais il fallait oser ) belle participation

Aurélie 02/04/2009 21:54


J'ose souvent plein de trucs, et la, comme j'aime le kiwi de toute façon, je ne risquais pas grand chose


tallula 01/04/2009 21:35

ben ça c'est super original ! merci pour ce dépaysement gourmand !

evouchette 01/04/2009 20:25

je comprend que tues fais une deuxième recette, surtout que celle la hummmmmmmmm, elle a l'air aussi originale que gouteuse, (du kiwi dans un curry il fallait y penser)

Aurélie 02/04/2009 21:55


C'est pas moi qui y ai pensé, c'est internet (ou une internaute??)


Cécile 01/04/2009 18:30

Elle est sacrément exotique ta recette, surtout du kiwi... mais je suis assez curieuse en matière d'alimentation (sauf pour les trucs du genre insecte lol), c'est bien tentant.

Aurélie 01/04/2009 21:18


Je suis pareille que toi, je tente les expériense... jusqu'à un certain point


virginie 01/04/2009 17:16

oh tiens je n'ai jamais testé le kiwi en version salée !!!!
merci pour cette recette !!

Aurélie 01/04/2009 21:18


Et ça vaut le coup de tester


Pomm'rose 01/04/2009 17:00

superbes tes recettes.
Je viens de réaliser des crevettes au caramel du Vietnam
Chouette idée ce voyage culinaire
bises

mamapasta 01/04/2009 16:52

le porc de transformera en proteines végétales, mais le kiwi comme ça , il faut que j'expérimente ( les patates, je m'en régale à longueur d'années)

Babeth 01/04/2009 16:40

C'est le genre de plat que j'adore, le mélange salé sucré j'en raffole.

nath 01/04/2009 15:16

le sauté de porc me fait drôlement envie, super recette!

Biscottine 01/04/2009 15:01

Mince celle-ci n'est pas pour moi avec le gingembre, impossible! Bisous!

Aurélie 01/04/2009 21:20


je suis sureque ça marche tout aussi bien sans le gingembre, ou alors avec le gingembre en poudre qui n'a rien à voir avec le gingembre frais en racine


lamu 01/04/2009 14:55

du kiwi dans un plat salé j'adhere

Sève 01/04/2009 13:29

Surprenante l'association du kiwi aux légumes, je ne connais pas mais comme j'aime le sucré-salé, pourquoi pas tester ;)

Aurélie 01/04/2009 21:21


c'était une découverte intéressante et très bonne


Val 01/04/2009 13:05

Sur ton blog, on économise les billets d'avion, pour le voyage, hi!!! Bisous

c_lynhoch 01/04/2009 12:30

Cette sauce aux kiwis est originale, je pense en faire ! Merci !
Céline

Sylvie 01/04/2009 11:26

Une belle recette originale en sucré-salé !
J'aime beaucoup :o)

Eva 01/04/2009 11:23

Trop belles couleurs dans ton assiette !
Bisous

céline 01/04/2009 11:21

Recette bien originale!!!!
bises

Caroline de Calorinet 01/04/2009 10:55

Woah, etonnant !

patmamy 01/04/2009 10:54

ces recettes nous fait voyager bz patmamy

Céci 01/04/2009 10:19

très très original, ça doit être bon.....

bisous

fanny et ses recettes de cuisine 01/04/2009 10:17

tres original et superbe assiète!!
j'y gouterais bien!!

Amal 01/04/2009 10:15

c'est bien original et me laisse curieuse avec une envie d'y goûter..! bisous

Fantaisie 01/04/2009 10:13

Que de saveurs dans ce plat !