Mousse de foie gras sur lit de pain d'épice

Publié le par Aurélie

Il a bien fallut que je teste mon siphon tout neuf. J'ai quand même voulu faire simple pour la première fois, et je me souvenais avoir vu souvent des mousses de foie gras. Ca tombait bien, j'avais une petite boîte de foie gras dans un placard!!! De plus j'avais encore un bon pain d'épice et du magret de canard.
SDC12337
200 ml de crème fraîche liquide
1 petite boîte de foie gras
quelques tranches de pain d'épices
1 pomme épluchée et coupée
du magret de canard

Faites votre mousse au foie gras. Pour celà, faites fondre votre foie gras à feu doux. Lorsqu'il est fondu, versez le dans le siphon et ajoutez y les 200 ml de crème fraîche. Fermez votre siphon, ajoutez la cartouche de gaz et laissez au frais jusqu'au moment de servir.
Coupez votre pain d'épices en petits carrés. Mettez dessus un petit bout de pomme puis 1/2 tranche de magret de canard.
Au moment de servir, secouez votre siphon une dizaine de fois de haut en bas. Mettez votre siphon tête en bas au dessus de vos canapés et d'une simple petite pression, mettez un peu de mousse de foie gras sur chaque morceau de pain d'épices.
Régaz vous avec cet apéritif tout simple

Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

Tallon 02/01/2018 18:14

Ça à l'air bon

29999 04/12/2011 09:54

C'est plus qu'un délice ! Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !

lolo 02/05/2009 12:03

tu as de tres bonnes recettes sur ton blog et je vais rapidement essayer celle-ci...

Moqueplet 22/04/2009 19:50

que de gourmandise après pâques.......régime avant d'aller se baigner.....je te souhaite une bonne soirée et à bientôt

Aurélie 22/04/2009 21:34


Régime???? Connais pas... et tantpis pour les qq bourrelets, souvenirs de mes 3 grossesses.....


ansophil 22/04/2009 10:55

j'habite aux portes de la Bretagne....un peu loin pr toi il me semble....

Aurélie 22/04/2009 21:26


Euh, oui... carrément!!!!!


TitAnick 21/04/2009 22:50

La mousse de foie gras... je salive!
Sur du pain d'épices... sublime!
Hmmmm!
TitAnick

Aurélie 21/04/2009 22:51


Ah oui, c'était extra!!!!


ansophil 21/04/2009 22:10

c'est beau , c'est sobre et on s'en lècghe les babines ; à quand l'apéro chez toi ??

Aurélie 21/04/2009 22:56


Ben, ça dépend.. t'habites loin????


lamu 21/04/2009 20:56

foie gras / pain d'epice c'est tellement bon

fany+et+ses+recettes+de+cuisine 21/04/2009 06:17

pas mal du tout le résultat, va faloir que j'investce dans un siphon.Bisous

mariellen 21/04/2009 00:14

superbes canapés et qui font très envie... bisous

Sha 20/04/2009 23:50

Je me laisserais bien tenter par cette mousse de foie gras !

Payette6202 20/04/2009 22:43

Hmm très simpathique pour l' apéro!!

Elisa 20/04/2009 22:10

J'en ai l'eau à la bouche !! Waouh...
Bizzz

Yolande 20/04/2009 21:57

hummmmm vraiment extra cette recette !
ça doit être trop trop bon !!!!!
bizzz

clochette 20/04/2009 21:52

ho ! la! la ! comme ça fait envie et puis pour le siphon c'est sympa mon beau-père en a un c'est génial pour la chantilly

clochette 20/04/2009 21:52

ho ! la! la ! comme ça fait envie et puis pour le siphon c'est sympa mon beau-père en a un c'est génial pour la chantilly

clara+&+compagnie 20/04/2009 21:42

très sympa !! et belle présentation !

Alaro 20/04/2009 20:41

Foie gras + pain d'épices... je ne résiste pas C trop bon :-))

Alice 20/04/2009 20:31

alors là c'est des saveurs dont je rafolle ... mes papilles s'afollent ..

Nora 20/04/2009 19:24

appétissantes bouchées.Bonne soirée

jacre 20/04/2009 18:36

miam ! c'est un régal...bises

mickymath 20/04/2009 18:04

huuuuuuuum! ça c'est bon! biises micky

julie 20/04/2009 17:11

Moi aussi je veux un siphon pour faire ces jolis petits toasts, ça devait être délicieux !!

Alicemanci 20/04/2009 16:26

Je ne résiste pas devant ces petites bouchées !

Bisous:)

jardinenfant 20/04/2009 16:14

Le foie gras et le pain d'épices c'est un délice merci de me le rappeler il faut que j'en fasse à nouveau... quel délice

Doria 20/04/2009 15:45

Des petites bouchées bien savoureuses !!! Bisous, Doria

sylcuisine 20/04/2009 15:22

Je salive devant la mousse de foie gras au siphon ;o)

chefvalou 20/04/2009 15:07

oh la la extra

Val 20/04/2009 13:53

A l'occasion d'un repas festif, il faudra que je teste cette mousse, bisous

Céline 20/04/2009 13:10

Mais tu as raison, il faut se faire plaisirs...Lol

Céline 20/04/2009 12:42

rhooooooo comme vous avez du vous régaler!!!

Aurélie 20/04/2009 12:50


Y'a que moi qui en ai mangé.... j'ai mêmepas partagé, les enfants étaient au lit, et l'Homme était au foot....alors chacun ses plaisirs (égoïset, moi???....juste un tout petit peu..)


isabelle 20/04/2009 11:17

tres sympa

cuisineplurielle 20/04/2009 11:15

et bien belle réussite, bravo
tu as raison, le siphon 0,5l est amplement suffisant, j'aime bien le thermosiphon qui permet de garder le chaud et le froid plusieurs heures, plus besoin de bain-marie...

Aurélie 20/04/2009 13:15


Ah, jen'ai pas encore suffisament d'expérience pou avoir testé le chaud


Les+recettes+de+Céci 20/04/2009 11:04

Waouuuu....j'en veux...

Aurélie 20/04/2009 13:16


Y'en a plus, nananère


tallula 20/04/2009 10:51

et bien c'est plutôt sympa pour un test !!!

Aurélie 20/04/2009 13:16


Et oui... premier essai transformé!!


Minou 20/04/2009 10:28

Oh ! C'est une tuerie ton truc....! J'en ai l'eau à la bouche....Mais peut-être pas pour le petit dèj. !
Bisous !

Aurélie 20/04/2009 13:17


Non, c'et vrai que c'est un peu gras et écoeurant pour le petit déj'


Cojocano 20/04/2009 10:28

quelle tuerie ça doit être

Aurélie 20/04/2009 13:19


oh que oui!!!!


Amal 20/04/2009 10:18

hummm, un mariage bien savoureux.. bisou

Cricri 20/04/2009 09:56

hummm quel délice...

Océane 20/04/2009 09:53

moi aussi j'ai fait une mousse aujourd'hui .................... mais sucrée ;-)

encuisinectout 20/04/2009 09:30

j'ai un siphon, mais encore jamais tenté la mousse de foie gras.... mais ça me tente vraiment beaucoup, je crois que je vais me lancer sous peu, car la tienne a l'air fameuse

Aurélie 20/04/2009 13:20


C'était bien bon c'est vrai, mais assez gras (normal, crème + foie gras!!!)


wombi 20/04/2009 09:04

je l'ai déjà fait ! c'est super bon, vite fait et très apprécié !

Clemence 20/04/2009 08:07

un première utilisation très réussie et gourmande !

charmela 20/04/2009 07:46

miam ça devait etre excellent!!