Pain d'épices

Publié le par Aurélie

J’ai testé la farine « Pain d’épices » du Moulin Herzog. Elle est absolument extra, le pain d’épice n’est pas trop épicé, juste ce qu’il faut. On a tous adoré, il a disparu en un rien de temps

Cette farine contient de la farine de froment T45, de la farine de seigle T130, sucre, levure, amandes moulues, mélange d’épices (cannelle, anis, badiane bio, cardamome, muscade) sucre vanillé.
Il est à l'unanimité (des goûteurs) juste parfait. j'ai essayé de trouver dans mes livres de recettes quelquechose d'équivalent et ça n'existe pas......


500 de farine « Pain d’épices »

150 ml de lait

90 g de beurre

3 à 4 cs de miel

3 œufs

 

Faire chauffer légèrement le lait, y faire fondre le beurre, délayez le miel, battre les œufs dans un bol et, dans un saladier, bien mélanger l’ensemble pour obtenir un liquide homogène, pui, rajoutez doucement le farine « pain d’épices » jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène.

Verser la pâte :

Soit dans un moule et faire cuire 35 à 40 mn th.6 ou 180°C

Soit sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, verser la pâte sur une épaisseur de 2 cm, en l’égalisant avec une spatule. Enfournez à four chaud th.6 ou 180°C pour 20 mn environ.

A la sortie du four, laisser refroidir, mettre du sucre glace et découper à froid

 

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Sorcilili 29/04/2009 16:52

Sympa l'idée du mélange tout prêt !

celiane82 28/04/2009 17:45

hummm !! j'adore le pain d'épice, c'et toujours un vrai plaisir de le faire à la maison !! bises et bonne semaine.

reves de tables 28/04/2009 11:31

Bonjour,
Je suis tjs aussi fan. Des photos vraiment superbes, des recettes de plus en plus attrayantes. BRAVO. Continuez à régaler nos papilles de la sorte. Bonne journée et à très vite.

Val 27/04/2009 22:02

ça, je peux te dire que ça fait un moment que je veux tester. Allez, pour Noël, je m'y mettrai! Bisous

Val 27/04/2009 22:02

ça, je peux te dire que ça fait un moment que je veux tester. Allez, pour Noël, je m'y mettrai! Bisous

Doria 27/04/2009 20:59

Je suis une grande fan de pain d'épices, ta version me plait beaucoup !
Bonne soirée, Doria

Nad0511 27/04/2009 10:08

Très pratique cette farine où les épices sont déjà inclues, au moins le dosage est parfait!

rauschy 27/04/2009 09:16

aussi étrange que ça puisse paraître, je n'ai jamais fait de pain d'épice avec... des épices... mais avec du miel liquide !

Yolande 26/04/2009 22:37

il est très beau ton pain d'épices.... hummmmm

mariellen 26/04/2009 22:21

un bien beau pain d'épices, il ne manque plus que le foie gras !!! bisous et bonne soirée

PP&G 26/04/2009 21:51

Hmm le pain d'épices, un retour en enfance!

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 26/04/2009 18:26

j'en fait de temps en temps, et ta recette est pas mal du tout. il m'a l'air bien bon. Bisous et bon dimanche

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 26/04/2009 18:26

j'en fait de temps en temps, et ta recette est pas mal du tout. il m'a l'air bien bon. Bisous et bon dimanche

Nawel 26/04/2009 18:20

Je comprend!! qu'il est disparu!! il a l'air délicieux!!!!

virginie 26/04/2009 17:11

hummm j'adore le pain d'épices !!!

tallula 26/04/2009 10:10

il est bien beau ce pain !

wombi 26/04/2009 08:42

miaaam trop bon ! j'aime bien le pain d'épices, j'en fait en général pour noel !

Clémence 26/04/2009 08:15

il est très beau...