Carrés epinards carottes saumon

Publié le par AurélieW

J’ai assisté il y a quelques jours à une réunion Flexipan chez la belle sœur d’une amie. Je crois qu’elle me lit, alors merci de nous avoir accueillies et de nous avoir tant régalé. On a passé une bonne soirée.

Donc, lors de cette réunion, la présentatrice nous a fait un roulé saumon épinards. Très bon, oui, mais pour un apéro, les portions sont trop grandes. J’ai donc eu l’idée d’en faires des carrés. Mais pour plus d’originalité, j’ai voulu une autre saveur. Donc ce sera carottes épinards

 

5 œufs

500 d’épinards (en purée)

Sel, poivre

5 œufs

500 g de carottes (en purée)

Sel, poivre

1 paquet de saumon fumé

1 boîte de Crefee au raifort (clin d’œil à Laurence !!! moi c’est Allemagne que je trouve des trucs introuvables ici) à remplacer par du fromage frais ail et fines herbes

1 petite botte de radis

 

Commencez par faire 2 omelettes, l’une aux épinard et l’autre à la carotte.

Battre les œufs avec la purée et assaisonnez et disposez dans un cadre à pâtisserie ou un moule rectangulaire ou encore sur la plaque du four. Faire cuire 15 à 20 mn à 180°C.

Démoulez vos omelettes. Posez celle aux épinards sur un plat. Tartinez du fromage au raifort, disposez le saumon fumé, puis vos radis coupés en rondelles.

Recouvrez avec l’omelette aux carottes.

Découpez des carrés que vous piquerez de cure dents. Gardez au frais jusqu’au moment de la dégustation.

Bonne dégustation

 

Publié dans Apéritifs

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Belle Alsace 14/05/2009 08:22

voici un site où vous pouvez trouver du raifort d'Alsace : www.raifalsa.fr

Belle Alsace 14/05/2009 08:21

voici un site où vous pouvez trouver du raifort d'Alsace : www.raifalsa.fr

Laurence 13/05/2009 21:14

Ah oui, c'est une chose que je ne connais pas, mais j'ai une amie allemande à qui je vais en demander ! Merci pour le clin d'oeil ;-)

bellealsace 13/05/2009 09:23

Très belle recette! La raifort se trouve également en France, généralement au rayon frais sous la marque RAIFALSA.

AurélieW 13/05/2009 09:39


le raifort oui, mais pas le tartare, rondelé ou boursin au raifort.


Annie 12/05/2009 06:12

ça a l'air bien bon,et toutes ces jolies couleurs,c'est tape à l'oeil! merci Aurélie,bon mardi,bisous

Biscottine 11/05/2009 23:52

Je connais bien cette recette, c'est vraiment bon et original!

maria+dora 11/05/2009 23:28

Cela doit étre rudement bon et avec des ingrédients facile a trouver , je reléve la recette pour le prochain apéro , merci , bonne nuit , bisous

Evalia 11/05/2009 22:47

très bonne idée les carottes et les radis en plus de l'epinard et du saumon!!! miam je viens pour l'apéro!!!

Yolande 11/05/2009 22:19

superbe ta recette. ..pour un bon apéro ... hummmmmmm

jardinenfant 11/05/2009 21:22

super sympa pour un buffet ... bravo

sophie 11/05/2009 20:31

oulalala tres super sympa ca!

CookEco 11/05/2009 20:23

Des radis ! Oh oh ! j'aime bien que l'on détourne les radis de leur pain beurré ! Bravo.

rauschy 11/05/2009 20:17

en voilà un apéritif original !

OCEANE 11/05/2009 18:39

en plat principal avec une salade, effectivement c'est une idée sympathique

cannelle68540 11/05/2009 18:26

sympa comme tout cette idée! moi aussi c'est en allemange que je dégote des merveilles pour la cuisine!

Bibou 11/05/2009 16:35

çà à l'air très bon, c'est dommage j'aime pas les épinards. je connais cette recette, je suis conseillère chez demarle.

Doria 11/05/2009 16:17

Très originale ta recette et la présentation en petits carrés, c'est génial !!!
En apéro du coup, elle serait parfaite !
Bisous, Doria

mariellen 11/05/2009 16:15

une très bonne idée ! ça doit être super bon ! bisous

Céci 11/05/2009 15:25

en voilà unne bien bonne idée

bisous

Missfa 11/05/2009 15:24

Miiiammmm j'adore les épinards ... ben oui il en faut!!

Jess 11/05/2009 15:08

Et oui le recyclage, en plus d'etre bon pour la planète c'est bon tout cour lol

Pascaline 11/05/2009 14:36

Belle idée colorée pour l'apéritif!

Sorcilili 11/05/2009 12:58

Très sympa ;-)

Moka 11/05/2009 11:13

Bel effet et belles saveurs !

Aude 11/05/2009 11:02

Original et savoureux ça doit effectivement faire de l'effet à l'apéro

Bisous

Nawel 11/05/2009 10:42

Sympa cette recette!!

Mamouzette 11/05/2009 10:14

En effet je n'avais pas pensé à cela, je ne devais pas être bien réveillée !!!! mdr
bonne journée, bisous, Mamouzette

AurélieW 11/05/2009 10:31


Souvent dans mes recettes on me dit tu mets trop d'oeufs......oui, mais au final on en avale moisn qu'en mangeant un oeuf coque, lol.......... En mêe temps je supporte bien les oeufs alors je ne me
prive pas non plus


Clemence 11/05/2009 09:59

très sympa ces bouchées...

fanny 11/05/2009 09:44

Très bonne idée pour l'apéritif, frais c'est délicieux et très apprécié.
Bisous

cricridam 11/05/2009 09:18

Excellente idée !!! Moi qui suit conseillère Demarle je trouve ton idée géniale

marie-line 11/05/2009 08:50

L'astucieux mélange me convient parfaitement :)

Mamouzette 11/05/2009 08:44

Sympa la présentation,
mais 10 oeufs, rien que de lire j'ai mal au foie,
bonne journée, bisous, Mamouzette

PS le fromage au raifort, trop bon, j'adore, j'en cherche aussi en Allemagne!!!

AurélieW 11/05/2009 09:51


Oui mais avec 10 oeufs, il y avait je pense une 50aine de portions environ, tout est relatif


fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 11/05/2009 08:16

superbe idée !!! Le résultat est pas mal du tout. Bisous