Salade de Carottes à l’Orientale

Publié le par AurélieW

Pour changer des carottes râpées, j’ai fait une salade de carottes cuites et tièdes bien relevée. C’était un peu fort pour les enfants par contre. Je vous conseille donc de ne pas mettre trop d'ail si cette salade est destinée aux plus jeunes. Vous pouvez, si vous le souhaitez ajouter d'autres épices, tenter cette même salade avec des betteraves rouges cuites.

 salade-de-carottes-cuites-a-l-orientale.jpg

1 kg de carottes

4 gousses d’ail

3 cs d’huile d’olive

2 cs de cumin

1 cs de graines de coriandre

1 cc de paprika

sel, poivre

 

Epluchez les carottes et les couper en rondelles ou en tronçons. Faire cuire les carottes à la vapeur. Pendant ce temps, écrasez les gousses d’ail et les mélanger avec le cumin, les graines de coriandre écrasées et l’huile d’olive. Ajouter le paprika, le sel et le poivre Lorsque les carottes sont cuites, les versez dans le saladier, mélangez et dégustez.

 

Cette salade dégage des parfums bien fort lorsqu’on mélange les carottes chaudes avec l’ail et la cumin, quelle bonne odeur en cuisine.

Publié dans Entrées et salades

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Vide-Frigo 02/06/2013 14:22

Simple et efficace ! Je prends note :-) Merci pour le partage, bon dimanche !

emma 28/05/2009 20:55

desolé mauvaises manip !!! Super le fraisier, c'est vraiment vraiment épatant !!! Tellement beau !!!

Isma 27/05/2009 10:46

J'aime beaucoup les carottes préparées de cette façon...elles se marient à merveille avec le cumin ! bises

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 27/05/2009 08:43

trop bien ta recette, j'adore. Bisous

Pupuce 26/05/2009 22:47

ca a l'air délicieux!

Cecilia 26/05/2009 22:24

Une très bonne recette

bisous

Yolande 26/05/2009 21:30

c'est vrai que ça change comme salade ...
bizzzzz

kayababouch 26/05/2009 21:28

Très parfumé !!! J'adore !!!

Sabrina 26/05/2009 19:07

Je confirme c'est délicieux, c'est une salade qu'il m'arrive de faire en plus elle se conserve bien. Un régal!

nat@cha 26/05/2009 18:42

hummm j'aime !

SandyNeige 26/05/2009 18:06

carotte et cumin,association qui va toujours bien ensemble,
moi je fais ca pour mes purées de carotte, miAm !

cannelle68540 26/05/2009 17:29

j'aime la cuisine orientale et fraiche comme celle là! merci

Nora 26/05/2009 15:41

Huuuuuum, je connais le goût de cette salade, j'en avais déjà essayé, vraiment délicieuse.
Bises

Babeth 26/05/2009 15:39

une délicieuse salade, épicée juste comme il le faut.

Eva 26/05/2009 15:37

Coucou, il paraît que le mélange carottes-cumin est délicieux !
Bisous

palaisdeslys 26/05/2009 15:17

J'adore, je pourrais manger des carottes tous les jours et de cette façon, ça permet de changer un peu!

Cécile 26/05/2009 14:45

J'avoue que mes enfants ne se précipiteraient pas pour cette recette mais je veux bien me précipiter à leur place, cela me semble fabuleux et moi qui est envie de goût relevé en ce moment, ça tombe bien

AurélieW 26/05/2009 14:54


et puis surtout ça chande des carottes râpées§§§§


Laurence 26/05/2009 14:36

Oh oui ça doit être délicieux, en effet, mais chez moi, les carottes, ils n'en veulent que crues !

mounet 26/05/2009 14:13

hummm!!!! j'adooooore !
j'en fais de temps en temps et surtout en cemoment avec les cratttes fanes qui sont très sucrées

mounet 26/05/2009 14:13

hummm!!!! j'adooooore !
j'en fais de temps en temps et surtout en cemoment avec les cratttes fanes qui sont très sucrées

stellla+(+Iza) 26/05/2009 13:40

hummm, j'adore l'association carotte-cumin
bz

nath 26/05/2009 12:36

ta recette est très intéressante, ça change des carottes rapées!!!

Farah 26/05/2009 12:11

Miam! Ca change de la classique salade de carotte!

Evalia 26/05/2009 12:04

Elle est originale ta salade de carottes! Elle doit vraiment avoir d'étonnantes saveurs!

Bibou 26/05/2009 12:02

çà, j'adore......

Océane 26/05/2009 12:00

oh oui, j'imagine tout de suite la bonne odeur en cuisine

Vanille 26/05/2009 11:50

on en fait beaucoup au MAROC
en tous cas ils sont bien réussis
par contre on met aussi du persil et du jus de citron
bonne journée

oum+koulthoum 26/05/2009 11:39

ca doit etre bon, moi je fais défois ce genre de salade et je rajoute des herbes (persil et coriandre)pour apporter un peu de fraicheur

sylcuisine 26/05/2009 11:26

Une belle salade de carottes bien parfumée !
Mes enfants ont un peu de mal aussi avec le cumin très fort en goût... :o)

sassenach50 26/05/2009 11:12

original, ça me rappelle un peu les carottes à la marocaine

esom 26/05/2009 11:11

J'aime bien les carottes comme ça!!

Missfa 26/05/2009 10:30

Humm très belle cette recette bien parfumée!
Bonne journée

celine 26/05/2009 10:27

hummm comme ça a l'air bon!!!

wombi 26/05/2009 10:04

je ne suis pas accro à la salade de carottes mais avec du cumin, ça doit apporter une saveur toute particulière !

Amal 26/05/2009 09:58

une de mes épices préférée, une belle salade dépaysante..que j'aime beaucoup. bisous

jardinenfant 26/05/2009 09:57

je connais cette recette c'est excellent merci pour ce beau souvenir d'enfance.

sylvie 26/05/2009 09:49

Carottes/cumin, j'adore !

rauschy 26/05/2009 09:37

c'est toujours un vrai bonheur quand les parfums envahissent la cuisine !

Doria 26/05/2009 09:35

Le cumin est un épice que j'aime mettre dans mes préparations. Tes carottes doivent être bien délicieuses !
Bisous, Doria

Clemence 26/05/2009 08:49

j'adore ça.. C'est une des tradtionnelle salade qui accompagne le couscous chez moi..

ManueB 26/05/2009 08:42

Recette qui change des carottes râpées !!!!! Bien parfumées au cumin, hummmmm !
Manue

AurélieW 26/05/2009 10:44


oui, justement,c'est ça qui m'a fait craquer, le fait que ça change des traditionneles carottes râpées.. et quels parfums!!


Nan' 26/05/2009 08:26

Hummm j'adore les légumes moi !! Miam

Mamouzette 26/05/2009 08:14

J'adore la salade de carottes cuites,
bonne journée, bisous, Mamouzette

Cricridam 26/05/2009 07:07

un joli plat qui nous fait voyager