Tartelettes fines aux sardines

Publié le par AurélieW

Il y a quelques jours, j'ai reçu une boîte de sardines à l'huile de sésame de La Conserverie La Quiberonnaise. Il a fallu queje trouve une idée pour les déguster autrement que bêtement sur une tranche de pain.. et donc j'en ai fait de fines tartelettes qui se dégustent avec bonheur....
Voici la petite histoire de cette conserverie qui se trouve être la dernière sur le port de Quiberon. Ce que j'apprécie dans cette conserverie, c'est qu'ils respectent et la saison du poisson, et les poissons n'étant pas en danger à cause de la surpêche

Dernière Conserverie du port de Quiberon. "La Quiberonnaise" s'affiche comme la Reine de la sardine en boîte qu'elle prépare de la même façon depuis 1921 et la propose à l'huile d'Olive ou Arachide, aux épices, au citron, au vin blanc, etc. Du Thon blanc germon, au naturel ou à l'huile, de la Soupe de Poisson, des Crèmes pour l'apéritif, des filets de maquereaux au vin blanc complètent la gamme de cette grande maison de la conserve née en 1921.

Pour chaque tartelette il vous faudra :
1 rond de pâte feuillettée (1 disque du commerce suffit pour environ 8 tartelettes)
1 cc de moutarde forte
2 tranches de tomates
1 morceau e Comté
1 pincée d'
origan 
1/2 sardine à l'huile de sésame et quelques graine de sésame de son huile


Découpez un disque de pâte feuillettée et déposez le dans un moule à tartelettes ou sur une plaque recouverte d'une feuille silicone. Etalez la moutarde à l'aide d'un pinceau. Déposez un morceau de Comté coupé en fine tranche puis ajoutez les rondelles de tomates. Saupoudrez d'origan.
Enfournez 5 mn à 200°C.
Après les 5 mn ajoutez la 1/2 sardine et laissez cuire encore 5 mn. La sardine sera juste chaude et la tartelette bien cuite


J'avais servi ces tartelettes avec une salade de fenouil émincé juste assaisonnée d'un jus d'orange pressée, de sel et de poivre et d'un filet d'huile d'olive

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Gavotte 29/10/2009 14:45


Très bonne idée! Je viens juste de mettee un article sur La quiberonnaise sur mon blog et je suis ravie de découvrir ce site gourmand que je vais mettre dans mes liens.
Amitiés de Bretagne!


AurélieW 31/10/2009 16:09


et les sardines étaient très bonnes


sabah 28/05/2009 22:25

J'adore les sardines, c'est une trés bonne idée. Les miens je viens de les griller, viens voir la recette en vidéo.
Bonne journée !

emma 28/05/2009 20:54

super idées , je pense que j'essaierai ... Et merci pour tes gentils commentaires ... bises à bientôt

Missfa 28/05/2009 09:12

Humm elles ont l'air délieuse tes tartelettes!
Bonne journée

Hélène(Cannes) 28/05/2009 08:32

C'est une bonne idée, de se servir de sardines en conserve pour garnir une tarte !
Bonne journée
Hélène

Nany 28/05/2009 08:10

Merci Aurélie, mon DD a une passion pour les sardines, à essayer donc.
Bizzz bon jeudi.

gali 28/05/2009 08:01

bonjour! ces tartelettes ont l'air délicieuses !mais je n'aurais pas osé mettre la sardine sans enlever l'arête principale, mais comme ce sont des sardines de bonne qualité, ça ne doit pas croquer sous la dent...
bises

AurélieW 28/05/2009 08:40


j'avais enlevé l'arête principale, je n'aime pas trop celà non plus! Mais c'est vrai que j'ai déjà mangé certaines sortes de sardines sans enlever l'arête et ça fondait, mais la, je la trouvais
vraiemnt grosse


Sylvie 28/05/2009 07:37

La "Reine des Sardines" est très bien mise en valeur avec ta jolie recette !

Patrice 28/05/2009 07:11

Très belle idée, tartelette, sardine, tomate moutarde ...
Je note ..
Biz et bonne journée

sab 28/05/2009 05:33

cela fait des siècles que je n'ai pas mangé de sardines

Silvia 28/05/2009 01:18

Mais c'est une très bonne idée ça, nous qui aimons beaucoup les sardines mais les mangeons toujours "bêtement" (lol), ça va changer.
Bisous.

esom 27/05/2009 23:01

ça doit être très bon ces sardines au sésame!

PP&G 27/05/2009 23:00

C'est sympa comme tout ces tartelettes!! J'y plongerais bien quelques unes de mes dents!!

Alaro 27/05/2009 22:50

Belles tartelettes... Ca me plait bien !!!

Cecilia 27/05/2009 22:32

Moi je t'en prends une pour demain midi...

bisous

Cecilia 27/05/2009 22:32

Moi je t'en prends une pour demain midi...

bisous

Yolande 27/05/2009 22:31

très jolie recette :)
bizzz

soso 27/05/2009 22:27

un vrai petit délice !!!

yasmine 27/05/2009 22:25

Trés belle recette :)

Nawel 27/05/2009 22:15

Sympa cette façon de déguster des sardines

dansmontajine 27/05/2009 22:08

elles ont l'air excellentes ces tartellettes...une entrée originale!

Potine 27/05/2009 21:55

bizarre ,bizarre,...cette recette me fait penser à T....w...e!!!!

AurélieW 27/05/2009 22:01


ah bon... tu trouves????????


Oceane 27/05/2009 21:46

hummmm appétissant

kayababouch 27/05/2009 21:30

Très belle présentation, j'aime bezaucoup !! Bisous

titi 27/05/2009 20:09

sympa ton article
j'aime les sardines et je ne connaissais pas cette marque

asmaa 27/05/2009 17:50

ça doit être délicieux

Audinette 27/05/2009 17:49

je ne pense jamais à cuisiner les sardines, et c'est un tort, je sais !

cannelle68540 27/05/2009 17:24

tout en fraicheur! j'aime beaucoup ton idée!

Nycolette 27/05/2009 17:20

j'adore les sardines ... cette petite recette est parfaite pour moi ! bises

oum+Haroun 27/05/2009 17:13

hum ca a l air appetissant !!
belle baniere ausiiiiiiiiiii !!!

merci pour tes commentaires ca me touche reelement!

bisous

sonia 27/05/2009 16:25

quelle jolie tartelette ... une excellente idée pour utiliser les sardines à l'huile !!

wombi 27/05/2009 16:00

j'en ai l'eau à la bouche ! j'adore les anchois !

armelle 27/05/2009 15:37

sa ma l'air très bon tous sa

armelle 27/05/2009 15:37

sa ma l'air très bon tous ca

chocobelle 27/05/2009 15:28

hummm décidément tu est gater toi!
bisous

Pomm'rose 27/05/2009 15:22

Miam, je suis sûre que ça me plairait
bises

Val 27/05/2009 15:08

Les sardines j'adore! et ton assiette me tente bien! Bisous

Genco22000 27/05/2009 15:08

Hello Aurélie,

Intéressante cette recette à base de sardines, à goûter , oui !!!

Une belle journée !!!

Evalia 27/05/2009 14:21

belle idée pour changée des sardines a l'huile toute simple en entrée!!! je prend ta recette!!!

Aude 27/05/2009 14:19

ça doit être délicieux !
Bisous

Farah 27/05/2009 14:02

Miam!
J'aurai aimé avoir une petite tartelette pour mon repas de ce soir! ^^

Cécile 27/05/2009 13:44

Quelle belle idée avec un petit air de "j'y gouterais bien".

Vanille 27/05/2009 13:16

waw tu m'as donné des idées merci ma belle
bye

Christelle 27/05/2009 12:22

Bonjour Aurélie, merci de ton passage sur monblog, c'est un réel plaisir de découvrir le tiens. Original ton idée de tartelettes aux sardines. Je te souhaite une très bonne journée. Bisous

Mawygolote 27/05/2009 12:14

hahaha j'ai l'impression que les sardines nous inspirent communemment!!! ;)

jess 27/05/2009 11:26

Merci pour le ptit mot que tu as laissé sur mon blog, ca m'a fait tres plaisir
Gros bisous

celine 27/05/2009 11:25

hummmmmmmm ça donne envie!!!!
bises

c_lynhoch 27/05/2009 11:02

J'en veux !
Céline

Nan' 27/05/2009 10:43

Ca m'a l'air très bon tout ca !

tallula 27/05/2009 10:14

je n'aime pas les sardines, mais l'effet est réussi !