Boulghour au thon et aux algues

Publié le par AurélieW

Et voilà, me revoilà avec une recette aux algues, cette fois ci en salades tyle taboulé. J'ai eu cette idée en me rappelant que j'avais mangé du thon germon aux algues wakamé et que c'était délicieux. De plus, sur le site Festalgue, ils conseillent de tester au moins une fois la réhydratation des algues, pour la beauté du geste.  Donc, j'ai écouté ce conseil et j'ai réhydraté mes algues..... Bon, il faut bien avouer que ça sentait fort la mer (enfin, non, les algues!!!) dans ma cuisine et que j'ai pris peur. Mais au final, cette salade a été très appréciée par tous

200 g de boulghour
1 boîte de thon
1 cs de
Dulce
1 cs de Wakamé
1 cs de Nori
1 cs de laitue de mer
2 cs de vinaigrette

Faites cuire votre boulghour dans de l'eau bouillante salée (si comme moi vous le faites au micro-ondes, recouvrez votre boulghour d'eau bouillante salée et faites cuire 10 mn à 750w).
Pendant ce temps, mettez vos algues sèches dans un bol avec de l'eau bouillante et admirez le travail. Elles gonflent comme des éponges et..... l'odeur se développe proportionellement à la taille de vos algues...
Dans un saldier, écrasez votre thon, ajoutez un 2 cs de vinaigrette et mélangez. Egouttez vos algues et ajoutez les au thon. Lorsque le boulghour est tiède, ajoutez le à la préparation précédente, mélangez et dégustez



Publié dans Entrées et salades

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Tiuscha 08/06/2009 10:07

J'adore l'idée, j'avais fait un taboulé aux salicornes et aux algues dans le genre...

Biscottine 08/06/2009 07:21

Ca doit être savoureux!

mapom 07/06/2009 09:55

C'est vrai que j'aurais peur que ça sente un peu trop la mer chez moi, mais je suis curieuse, je tenterais bien!!

Calorinet 07/06/2009 09:52

Merci pour le petit plus de la recette de la vinaigrette :-)

AurélieW 07/06/2009 09:55


y'a pas de quoi..mais je suppose que toi tu le feras en version avec moins d'huile!!


Calorinet 07/06/2009 08:58

Tu as fait quoi comme vinaigrette ? citron ?

AurélieW 07/06/2009 09:02


non, j'ai toujours un shaker de vinaigrette classique au frigo, 1 cs de moutard, 1 cs de viandox, sel, poivre, 200 ml huile (au choix, je varie) et 300 ml de vinigre Melfor


patmamy 07/06/2009 07:58

bonne idée cette recette bz patmamy

MELANIE 07/06/2009 02:03

Il faut oser! Mais le résultat a l'air bien sympa!

La+Fée+Réglisse 07/06/2009 01:31

Hummm, comme c'est appétissant !

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 07/06/2009 00:07

très joliement présenté et grande découverte pour moi.
Bisous et bonne nuit (ba oui vue l'heure tu doit faire dodo:))

mariellen 06/06/2009 23:47

j'y goûterais bien volontiers...;bises

Cricridam 06/06/2009 22:40

je ne sais pas si je saurais manger autant d'algues...

Audrey 06/06/2009 22:11

C'est vrai que l'odeur des algues est assez forte !! Moi aussi j'ai eu peur !! lol
Mais finalement, une fois cuisinées d'une façon ou d'une autre, le gout reste suptile !! Enfin suivant la quantité utilisée, bien sûre !! lol

armelle 06/06/2009 21:47

Original!

armelle 06/06/2009 21:46

Original!

Doria 06/06/2009 20:58

Des saveurs que je ne connais pas mais je suis prête à les découvrir. J'arrive pour quelle heure !
Bisous, Doria

Salma82 06/06/2009 20:20

i a l'air appètissant

bone soirée

Pauline 06/06/2009 19:28

Recette originale qui m'a l'air bien sympathique ;o))

cannelle68540 06/06/2009 18:49

j'aime beaucoup les algues en cuisine, tu en fais une belle utilisation!

Farah 06/06/2009 17:43

Moi j'adore les algues et ta salade a l'air délicieuse! :)

petite+etoile 06/06/2009 17:14

Les algues je n'ai pas encore essayer ayant un peu peur du gout en fait!!
Mais la recette me fait de l'oeil^^

petitsplatsnath 06/06/2009 17:00

Voilà quelque chose de bien original!

palaisdeslys 06/06/2009 16:35

Je ne pense pas assez à utiliser les algues et tu me donnes envie avec ce boulghour!

ManueB 06/06/2009 16:26

Recette surprenante !!! mais qui me tente.....
Manue

kayababouch 06/06/2009 15:33

c'est très joli et très appétissant, je n'ai pas encore osé me lancer dans la cuisine aux algues !!! bisous

Payette6202 06/06/2009 15:24

Alors ca c super original!! Miam !!

Val 06/06/2009 15:10

Ce plat serait une découverte pour moi, car je ne connais ni les algues, ni le boulgour! Bon WE

cat 06/06/2009 15:10

ça donne vraiment envie de manger des algues !!!

sab 06/06/2009 13:55

une belle facon d'utiliser mes algues!!!

Christelle 06/06/2009 13:41

La cuisine aux algues je ne connais pas du tout. A essayé peut être un jour ....

Aude 06/06/2009 13:14

ça doit être très bon !! Bisous

Leila 06/06/2009 13:00

J'aime beaucoup le boulghour et c'est tellement bon pour la santé... ici ta réalisation est vraiment sympa et appétissante !

Je te souhaite un agréable week-end
Leila

sassenach50 06/06/2009 12:43

une très jolie recette et une belle photo, mais je sais que chez moi, il n'y aura aucun succès pour cette recette.

nathalie 06/06/2009 12:09

avec ta recette, j' ai l' impression d' être à la mer hi, hi, ... oh, zut, j' y habite !!!.
super comme recette et bon week end.bises

Hélène(Cannes) 06/06/2009 11:46

La recette est amusante et je suis sûre qu'elle me plaira beaucoup ! Et puis ça sent bon, les algues ! ;o)
Bises
Hélène

Autrement bon 06/06/2009 11:16

Va falloir s'y mettre aux algues !! J'y ai goûté une fois lors d'une dégustation mais trop peu pour pouvoir dire si j'aime ou pas...

Nad0511 06/06/2009 11:03

Je n'ai jamais goûté aux algues mais ta recette a l'air bien appétissante!

Moka 06/06/2009 10:37

Voilà une recette étonnante !

mimi 06/06/2009 10:37

hum j'adore le boulgour
tu l'a très bien fait miammm
bisous mimi

PP&G 06/06/2009 10:26

Je ne cuisine jamais de boulghour, je devrais essayer car ça a l'air très bon.

wombi 06/06/2009 10:18

c'est très joli, mais je ne suis pas accro aux algues ! il y a qq temps je me suis planté dans ma commande sur sushi boutique et j'ai pris des algues en morceaux au lieu de feuilles pour faire les makis !
je les ai réhydraté et rajouter dans ma salade. Ca n'a pas fait l'unanimité à la maison, du coup j'ai viré le reste !

Celine 06/06/2009 09:49

ça a l'air bie appétissant
bisous

Mamouzette 06/06/2009 09:12

Je t'avoue honnêtement que je ne sais si j'oserai gouter à ce plat,
bonne journée, bisous, Mamouzette

stellla+(+Iza) 06/06/2009 09:11

une bien jolie recette
bz

Julie cuisine aussi 06/06/2009 08:41

vraiment original, il faut que je test ça, bonne continuation

http://juliecuisine.over-blog.net/

(fana de cupcakes)

rauschy 06/06/2009 08:36

j'aime beaucoup le boulghour, mais je ne connais pas du tout les algues !

Clemence 06/06/2009 07:45

une recette bien sympa...

Sorcilili 06/06/2009 07:34

C'est original !

sagweste 06/06/2009 07:18

je n'ia pas encore testé les algues, mais le boulgour non plus: j'en ai acheté chez biocoop, faudrait que je teste lol
bisou
bon WE
sag