Trois chocolats

Publié le par AurélieW

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Amuses Bouches et pour une première ce fut une vraie réussite, à recommencer donc. Voici la recette :

 

3 œufs

120 g de sucre

80 g de farine (ou mieux moitié maïzena/farine)

Préchauffez le four à 150°C. Mettre les œufs dans le robot et faites tourner au moins 5 mn, jusqu’à ce que les œufs aient doublé de volume. Ajoutez le sucre en pluie tout en laissant tourner à pleine puissance. Le mélange devrait continuer à « gonfler ». Baisser la vitesse du robot et ajoutez la farine en pluie. Lorsque le mélange est homogène et sans grumeaux, versez la préparation sur la plaque du four recouverte d’une feuille de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.

Faire cuire environ 12 mn. La pâte ne doit pas brunir, mais être tout juste dorée

J’ai utilisé pour la base la recette de mon biscuit roulé. Je ne l’ai encore jamais raté, il est bon et léger…donc je ne me prive pas. J’ai fait cuire le biscuit directement dans un moule à charnière rectangulaire posé sur une feuille silicone elle même posée sur une plaque du four.

 

180 ml x 3 de crème fleurette

90 g de chocolat noir

90 g de chocolat au lait

90 g de chocolat blanc

Tapissez votre moule à charnières de feuilles transparentes, cela facilitera le démoulage de façon bien nette et sans accrocs

Préparez les mousses. Procédez en 3 fois afin de permettre à chaque couche de mousse de prendre avant de verser la suivante par dessus, ça évitera les mélanges.

Fouettez la crème en chantilly et réservez la au frais.

Faites fondre chaque chocolat à part au bain marie et ajoutez le délicatement à la chantilly à l’aide d’une spatule.

Versez la mousse sur le biscuit et égalisez. Laisser prendre au frais pendant que vous préparez la deuxième mousse et recommencez l’opération pour la troisième mousse

Vous pouvez le laisser prendre au congélateur au minimum 2 heures. Si vous le congelez, pensez à le décongeler la veille au soir


Désolée, je n'ai même pas de photo de coupe, je l'ai servi et déjà il n'en restait plus.......J'en rajouterais sur cet article quand je le referais 

Commenter cet article

manu 11/06/2009 22:56

il est superbe !!!!!!!joli travail !!!

feevrine 11/06/2009 17:09

hum ca a l'air délicieux

sandrine 09/06/2009 21:37

wouah, sa donne envie, hum!!!!!

mamyjo 09/06/2009 16:26

recette piquée !

Cricri 09/06/2009 09:18

alors ça j'adore....

Chris 08/06/2009 22:15

Superbement réussi !

Marie+Charrier 08/06/2009 17:02

Méga MIAM !!!

Marie+Charrier 08/06/2009 17:01

Méga MIAM !!!

Marie+Charrier 08/06/2009 17:00

Méga MIAM !!!

Cecilia 08/06/2009 16:46

Bravo pour ce superbe gâteau

bisous

nour 08/06/2009 15:48

roooo le gateau.. z'en veux!! :D

pascaline 08/06/2009 15:38

Superbe gâteau!

Sylvie 08/06/2009 11:14

Félicitations, il est superbe et vraiment trop gourmand !

Carry 08/06/2009 10:43

Miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam

Sha 08/06/2009 03:10

Pas étonnant qu'il n'en reste plus...

Salma82 08/06/2009 00:49

olalalaaaaaaaaaaaaaaaaa, trop gourmand

j'adore

Leila 08/06/2009 00:18

Superbe et comme tu dis pour une premiere c'est réussi !!! bravo

Passe une agréable semaine.
Leila

Oceane 07/06/2009 23:30

ce gâteau est parfait pour souhaiter une bonne fête à toutes les mamans gourmandes de chocolats

Evalia 07/06/2009 23:27

whaou il est superbe ton gâteau, vous avez du vous regaler!!!

Doria 07/06/2009 22:48

C'est un superbe gâteau !
Bisous, Doria

Sève 07/06/2009 22:16

HUmmmm que ça devait être bon!!!

Jasmine La Bricole 07/06/2009 21:57

il à l'air trop trop trop bon

Pupuce 07/06/2009 21:54

il est trop beau!

Val 07/06/2009 21:54

Oui, ça c'est sûr que tu vas le refaire, car il a dû connaître énormément de succès! Bisous

petite+etoile 07/06/2009 21:28

Il est magnifique ton gâteau bravo^^

Magalie 07/06/2009 20:53

J'adore ce dessert !

mariellen 07/06/2009 20:15

quel beau gâteau..... bises

Audrey 07/06/2009 19:15

Vous avez dû vous régaler !!

titi 07/06/2009 18:46

un délice au chocolat un jour de fete des mères WOUAH !!!

Kiki 07/06/2009 18:36

huuum, je craque!

Les+2+chefs 07/06/2009 18:33

Mum sa m'a l'air exellent,
Nous aussi nous somme 2 fan de cuisine de 13 ans qui rêve de devenir cuisinier mais pour l'instant on a creer un blog qui à besoin de votre soutient

Que verrais vous sur le blog?:
Sur ce blog,nous allons vous parler de tout se qui englobe la cuisine et essayer de vous transmettre nos connaissances culinaire du monde et nous vous montrerons que même quand on à 13 ans on peut faire mieux que n'importe qui dans le milieu de la gastronomie.



Notre blog:
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Cricridam 07/06/2009 17:32

pourquoi tant de haine !!! j'ai envie de chocolat maintenant

cannelle68540 07/06/2009 17:20

il est vraiment beau tout chocolat hummmmmmm

Catherine 07/06/2009 16:18

une petite merveille, gourmande !
bisous

Yolande 07/06/2009 15:17

il est superbe ce gâteau !
tu es vraiment très douée !
bravoooooooooo

jeannice 07/06/2009 14:23

bravo à toi il est très réussit j'en aurais bien pris une part !

Nora 07/06/2009 14:09

Il est superbe ton gâteau, et je suis sûr que c un délice.
Bises

Clemence 07/06/2009 13:25

il est superbe et dvait être délicieux...

stellla+(+Iza) 07/06/2009 12:35

j'en veux bien un p'tit bout
bz

Pauline 07/06/2009 12:03

Hummm, superbe ;o))

sophie 07/06/2009 11:53

bravo pour ton superbe gateau!

Christine 07/06/2009 11:29

Un vrai délice
Et une jolie table
Bonne journée

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 07/06/2009 11:20

il est magnifique !!!
Bisous

Nad0511 07/06/2009 11:13

Super ce gâteau, bravo Aurélie!

michette 07/06/2009 10:54

Pas étonnant qu'il n'en reste plus ! la gourmandise à l'état pur.
bises

emma 07/06/2009 10:37

miam miam miam ça à l'air terrible !!!

Maclarelisa 07/06/2009 10:30

bien appétissant ce 3 chocolats, j'en suis une véritable addict victime, (voir une réalisation sur mon blog) bon dimanche isa

sagweste 07/06/2009 10:21

rooooooooooo j'en veux pour ce midi loooll
bonne fete des mamans ;o))

Mamouzette 07/06/2009 10:05

Super génial, bravo,
pas grave pour les photos,
moi aussi je n'arrive pas toujours à suivre, les gourmands étant plus rapide que nous,
je te souhaite une très belle journée, bisous, Mamouzette

mapom 07/06/2009 09:56

Ce genre de gâteau ne peut être qu'un succès!!!! Il est très beau!!