Taboulé

Publié le par AurélieW

Aujourd’hui je vous présente me salade fétiche pour les tables d’été…le taboulé. Il y a 1001 façons de le faire, je vais vous présenter ma base et des variantes

 

200 g de semoule à couscous

Le jus d’un citron

100 ml d’huile d’olive

1 concombre

4 belles tomates

1 bouquet de feuilles de menthe

Sel, poivre

 

Faites gonfler votre semoule en y versant le jus de citron et l’huile d’olive tout en remuant régulièrement pour ne pas avoir de grumeaux. Coupez vos tomates en dés ainsi que votre concombre que vous aurez préalablement épluché. Mélangez vos légumes à la semoule, ciselez la menthe et mélangez. Salez et poivrez selon votre goût et laisser reposer quelques heures pour que votre semoule soit bien gonflée.

Si vous n’avez pas le temps de patientez ou que vos légumes ne rendent pas assez de jus, au début de la recette, versez un peu d’eau bouillante sur la semoule tout en remuant régulièrement. C’est beaucoup plus rapide pour un repas dans l’heure et la semoule sera aussi plus moelleuse, c’est une question de goût


Variantes : J’aime bien y ajoutez des raisins secs que j’aurais laisser gonfler quelques minutes dans de l’eau bouillante ou des cubes de feta

 

Publié dans Entrées et salades

Commenter cet article

Lou 26/06/2009 10:58

Comme le disent les autres bloggeuses, il y a mille et une façons de faire le taboulé ! Moi je mets très peu d'huile d'olive mais bcp de citron et de menthe fraîche, je trouve que cela parfume beaucoup le taboulé.
En tout cas c'est bien de saison alors le beau temps qui revient!

AurélieW 26/06/2009 12:48


et oui on a toutes notre façon de faire en fonction des goûts de la maisonnée Si mo je mets trop de citron, c'est tout les loulous qui n'en mangent pas
Mais le plus souvent, le faisant à la dernière minute, c'est l'eau bouillante qui fait gonfler ma semoules


Circee 26/06/2009 07:17

Je vois que tu mets pas mal d'huile d'olives ! Moi j'en mets un peu pour le goût essentiellement, mais ce qui fait gonfler ma graine c'est le citron j'en mets pas mal, j'adore le citron !

AurélieW 26/06/2009 08:40


oui, moi je mets plus d'huile que de citron, car il y a des "pas fan" de trop de citron à la maison. mais le plus souvent, je fais ce taboulé à la dernière minute, c'est donc l'eau bouillante qui
le fait gonfler


Pauline 25/06/2009 13:34

Très jolie présentation. J'adore cette petite entrée. Elle a toujours du succés.

AurélieW 25/06/2009 13:35


oui, c'est un grand classique chez moi l'été!


Laitea 24/06/2009 09:54

Très joli comme présentation!
8:o)

AurélieW 26/06/2009 14:28


merci


maryvonne 24/06/2009 08:36

J'aime beaucoup cette recette pour l'été, car en effet, elle permet de varier des salades de riz, on peut y mettre plein de légumes (et même de fruits !)...J'adore y rajouter des raisins secs en particulier ou des abricots secs ! Merci pour la recette !

AurélieW 26/06/2009 14:39


tiens, je n'ai jamais pensé à y ajouter des abricots secs!


Mamouzette 23/06/2009 22:45

Miam, le taboulé j'adore,
par contre mon homme déteste,
j'en profite donc toujours quand je suis invitée !!!
bonne nuit, bisous, Mamouzette

AurélieW 26/06/2009 14:58


oh, faut pas se priver, fait toi un petit bol juste pour toi!!!


kayababouch 23/06/2009 22:07

J'adore le taboulé !!! avec un barbecue !!!! Bisous

AurélieW 23/06/2009 22:08


ah oui, moi aussi, avec le barbecue, j'adore ça


Philou 23/06/2009 21:27

Certainement ma salade préférée lors des grandes chaleurs, avec un bon rosé par exemple
Amitiés

AurélieW 23/06/2009 22:14


oh oui, je suis bien daccord, sauf sur le vin... et oui, je n'en bois pas, je sais je devrais si déjà j'aime cuisiner mais non, vraiment, l'alcool et moi, on est pas très amis


Salma82 23/06/2009 21:26

une recette que tout le monde aprècie

bonne soirée

AurélieW 23/06/2009 22:21


oh que oui, succès assuré avec un basique comme celui ci


coriandre-et-cie 23/06/2009 20:59

merci Aurélie...en plus il est pris dans l'école de Pau qu'il voulait...manque plus que le bac !
on croise les doigts...dernière épreuve demain matin

AurélieW 23/06/2009 21:08


allez, je croise les doigts pour luiet pour le BEP de mon frère qui est aussi pris dans la section SNCF ou il veut aller mais il lui faut l'exam'


Nany 23/06/2009 20:15

J'adore le taboulé, et je vais bientôt m'y mettre.
Bisousxxx

AurélieW 23/06/2009 20:27


oh oui, tu peu c'est si simple, bon et rapide!


julie 23/06/2009 19:41

il est vraiment beau ton taboulé. bizzz.

AurélieW 23/06/2009 20:04


merci Julie


sassenach50 23/06/2009 19:24

tu as raison, je devrais penser un peu à moi. Merci du conseil.

AurélieW 23/06/2009 20:09


ben oui y'a pas de raison de ne pas se fire un petit plaisir


Eleonora 23/06/2009 18:54

Il est fétiche pour moi aussi et pas plus tard qu'hier soir, j'ai mangé du taboulé fait maison...un régal bonheur pour l'été...!!!

AurélieW 23/06/2009 20:10


oh oui, che nous il est TRES présent sur notre table en été


Eleonora 23/06/2009 18:53

Il est fétiche pour moi aussi et pas plus tard qu'hier soir, j'ai mangé du taboulé fait maison...un régal bonheur pour l'été...!!!

AurélieW 26/06/2009 15:01


oh oui, un vrai délice le taboulé!


Jeannelou 23/06/2009 18:28

mille et un taboulé, le mien est encore un peu différent, va falloir que j'en fasse un tiens !!!!
Bizouxxxxxxxxx
Belle soirée
Jeannelou

AurélieW 23/06/2009 20:25


et oui, il n'a pas de limite ce taboulé et je pense même qu'il n'y a pas d "vraie "recette


asmaa 23/06/2009 17:29

c'est une de mes préféré aussi

AurélieW 23/06/2009 17:34


normal, elle est bien rafraîchissante!


Missfa 23/06/2009 16:17

Humm j'adore pour une entrée bien fraiche! Bonne journée

AurélieW 23/06/2009 17:19


oui, chez moi il accompagne chaqe barbecue (ou presque!) pendant la saison


mapom 23/06/2009 15:49

C'est une bonne idée la féta!!

AurélieW 23/06/2009 17:22


ça apporte une petite touche différente de temps en temps


Sabrina 23/06/2009 14:59

Il a l'air frais et bon ce taboulé, ce qu'il faut pour cette été!

AurélieW 23/06/2009 17:23


oh oui, il nous accompagne tout au long de l'été celui ci!


Cheez_ 23/06/2009 14:54

C'est aussi une de mes salades préférées !

AurélieW 23/06/2009 17:35


oui, elle est tellement rafraichissante en été en plus!


sassenach50 23/06/2009 14:10

J'adore le taboulé, mais j'avoue que je l'achète tout prêt car je suis la seule à aimer à la maison alors je ne cuisine pas que pour moi, je cuisine surtout pour faire plaisir. Le tien est très réussi.

AurélieW 23/06/2009 17:37


oui, mais je trouve que ça n'a rien a voir le taboulé acheté et le fait maison. En plus, tu peus en faire juste un bol avec une tomate , 2cs de semoule, un petit bout de concombre......


Cojocano 23/06/2009 13:31

belle présentation

AurélieW 23/06/2009 17:38


Marci


Cricri 23/06/2009 13:29

très réussi ce taboulé

AurélieW 23/06/2009 17:48


et surtout très simple et rapide


Isma 23/06/2009 12:55

Je n'ai encore jamais fait de taboulé bien que j'aime ça...faudra que j'essaie !

AurélieW 23/06/2009 17:49


tu peux essayer si tu aimes, car c'est super facile!


jennifer 23/06/2009 12:31

Une recette que je vais retenir

AurélieW 23/06/2009 17:51


oui, tu verras elle est super simple, facile et bonne


sam's cook 23/06/2009 12:24

un plat d'été absolument incontournable

AurélieW 23/06/2009 17:54


oh oui, je suis bien d'accord!


Nane 23/06/2009 12:04

salut !

j'ai un tag à te proposer ... détails sur mon blog ...

bises

AurélieW 23/06/2009 17:55


avec les 10 tags que j'ai en retard, je ne suis pas sure d'y arriver...


CookingKitten 23/06/2009 11:46

mmmh, ça a l'air super frais et bon! Ca fait envie avec le beau soleil!

AurélieW 23/06/2009 17:57


oh oui, c'est bien rafraîhissant


Fantaisie 23/06/2009 10:40

Un bien bon taboulé !

AurélieW 23/06/2009 18:00


oui, c'est toujours très apprécié chez nous!


Annie 23/06/2009 10:35

J'adore le taboulé!je viens de te tagguer en bleu, voir mon blog

AurélieW 23/06/2009 18:04


C'est sympa d'avoir pensé à moi, mais en ce moment j'ai même du mal à répondr à mes comm alorsd je ne pense pas que j'arrive à le faire


Nora 23/06/2009 10:34

Voici une salade que j'adoooore, je crois que c'est ce que je vas faire pour midi, merci pour l'idée.
Bonne journée.
Bises

AurélieW 23/06/2009 20:29


ah oui, en plus c'est super rapide et facile!


Magalie 23/06/2009 10:32

J'adore le taboulé, de plus, c'est très pratique pour le pique nique et vite fait.

AurélieW 23/06/2009 20:30


oh oui, bien d'accord avec toi


Catherine 23/06/2009 10:26

miam j'adore les taboulés, qu'importe la recette !
bisous

AurélieW 23/06/2009 20:32


oh oui, c'est pour moi le parfait accompagnement pour le grillades


Moqueplet 23/06/2009 10:13

moi aussi j'adore le Taboulé, surtout l'été, c'est très agréable....bonne journée

AurélieW 23/06/2009 20:34


oui, il est souvent sur notre table pendant la "belle"  saison


cendcy 23/06/2009 10:01

Trop bon le taboulé, mais je pense jamais à la servir comme ça , bises

AurélieW 23/06/2009 20:36


j'y pense depuis que j'ai blog, histoire de faire des photo a peu prsprésentable...mais y'a encore du boulot pour la présentation et la photo chez moi!


Clemence 23/06/2009 09:54

un classique que j'aime beaucoup...

AurélieW 23/06/2009 20:36


oui, il est parfait pour accompagner les grillades (et pas que...)


Angélique 23/06/2009 09:36

Bien frais, c'est parfait dans le panier pique nique. Passe une excellente journée.

AurélieW 23/06/2009 20:38


oh que oui


tallula 23/06/2009 09:35

c'est vrai qu'il y a 1001 recettes, mais la tienne me plaît bien !

AurélieW 23/06/2009 20:40


oui, je fais le plus souvent la recette de base et parfois pour changer un peu j'y ajoute autr chose!


Bibou 23/06/2009 09:28

c'est bon et frais. çà donne envie.
belle journée!!

AurélieW 23/06/2009 20:41


oui, je trouve ça idéalpour les chaudes journées


wombi 23/06/2009 09:27

je fais la meme recette mais avec du boulghour !

AurélieW 23/06/2009 20:43


moi j'ai les 2 dans le placard, oulghour et semoule et j fais selon l'envie du moment...


celine 23/06/2009 08:50

belle présentation de ce taboulé
bonne journée
Bises

AurélieW 23/06/2009 20:44


merci Céline


Juste 23/06/2009 08:48

j'adore le taboulé et moi les raisins secs c'est a chaque fois les enfants adorent avec...

AurélieW 23/06/2009 20:46


moi justment j'en ai une qui les trie à chaque fois


coriandre-et-cie 23/06/2009 08:29

le chouchoubébé de mon petit...tiens le bac se termine demain...comment mieux le fêter en attente des résultats ? avec ton superbe taboulé bien sûr ! merci

AurélieW 23/06/2009 20:47



ben s'il aime le taboué, forcémet il faut le gâter



Nan' 23/06/2009 08:21

ah bin justement j'en avais fait avant hier pour ma formation hier hihi
Bisous

AurélieW 23/06/2009 20:49


je crois que en cette saison, on est bien nombreuses à en faire!


melanie 23/06/2009 08:13

très joliment présenté!

AurélieW 23/06/2009 20:55


merci


fanny et ses recettes de cuisine 23/06/2009 08:12

ta base est pas mal du tout !!
Et chapeau pour la présentation !!
Bisous

AurélieW 23/06/2009 20:56


merci et pour la présentation, c'est juste une boite de thon évidée des 2 côtés!


rauschy 23/06/2009 08:03

je n'ai encore jamais fait de taboulé !il faudra que j'y remédie cet été !

AurélieW 23/06/2009 20:58


oui, va vraiment falloir y remédier, c'est franchement, simple, rapide et... très bon


Aude 23/06/2009 07:53

Je raffole de cette petite salade !! Bisous

AurélieW 23/06/2009 20:59


oui, ça passe tout seul!


virginie 23/06/2009 07:32

hummmm tellement bon quand il est bien frais !!!!

AurélieW 23/06/2009 21:01


oh que oui, jadore ça quand il fait chaud