Moelleux au chocolat et à la fleur de sel de Pierre Hermé

Publié le par AurélieW

Pour les maîtresses qui éventuellement passeraient par là….c’est CE gâteau qui a eu tant de succès lors des sorties de mes enfants (et pas que des miens d’ailleurs !!). Vous allez pouvoir le tester……..C’est une recette qui vient du livre « Confidences sucrées » de Pierre Hermé et Julie Andrieu. C’est une recette riche, certes, mais tellement appréciée………. Et en plus, il paraît que le chocolat, c’est bon pour le moral, alors après une dure journée, quelle belle récompense.

 

Pour le gâteau :

4 œufs

190 g de sucre

160 g de farine

1 sachet de levure

40 g de cacao en poudre

190 g de beurre

160 g de chocolat noir

1 cc de fleur de sel

Pour le sirop :

120 ml d’eau

40 g de sucre

 

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine et la levure tamisée ainsi que le cacao en poudre.  Faite fondre le beurre et le chocolat puis ajoutez à la préparation précédente ainsi qu’une cuillère à café de fleur de sel.

Faites cuire 50 mn  à 180°C.

Pendant la cuisson, préparez le sirop. Portez à ébullition l’eau et le sucre.

A la sortie du four, badigeonnez le cake avec la moitié du sirop. Lorsqu’il est tiédi, badigeonnez avec le reste de sirop.

Dégustez ce gâteau merveilleux !!!

 

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Anne-laure 28/06/2009 22:26

Et oui le chocolat c'est bon pour le moral !! Je crois que c'est vraiment un produit indémodable et aimé de (presque) tous !!!
Il a l'air bon en tout cas (de toute façon moi j'aime tout ce qui est au chocolat !!)

AurélieW 29/06/2009 07:54


oh oui....alors avec tous lepoints positifs du chocolat, il n'y a pas de raisn de se priver!


nour 27/06/2009 14:33

le chocolat doit super bien ressortir grace a la pointe de sel!! miammmmmmmm

AurélieW 27/06/2009 14:34


oui, un vrai délice!!!


Sophie 26/06/2009 23:52

J'aimerais bien que mes élèves m'apportent de si bons gâteaux !!!

AurélieW 27/06/2009 09:10


ah ah, faut les emmener dans de belles sorties, et surtout avec les mamans!!


choconia 25/06/2009 21:12

il a l'air terrible

AurélieW 25/06/2009 21:14


oooooooohhhhhhhhh oui!!


sophieR 25/06/2009 20:52

OUH là là ...je crois que je vais essayer!!!

AurélieW 25/06/2009 21:13


tu peux y aller les yeux fermés...


palaisdeslys 25/06/2009 16:16

Ahh pas mal la touche de fleur de sel, ça doit donner un goût très typique!

AurélieW 25/06/2009 21:27


oui, entre la force du choclat et les critaux de fleur de sel, c'est pas mal


Pauline 25/06/2009 13:35

Quel moelleux!!! Chocolat-fleur de sel, duo très sympathique.

AurélieW 25/06/2009 13:37


oui, c'est pas mal en bouche les petits éclats de fleur de sel qui se mêlent à la puissance du chocolat


sassenach50 25/06/2009 09:37

Il a l'air fameux.

AurélieW 25/06/2009 14:12


ah, la puissance du chocolat, coupée par les crstaux de fleur de sel...... un délice


la duchesse 25/06/2009 09:22

oh la la ... il a l'air ouin-ouin ton gâteau au chocolat ... et moi qui suis fan de Pierre Hermè !!!!

AurélieW 25/06/2009 21:34


il était juste et tout simplement... délicieux


Leila 25/06/2009 00:44

Khoo le beau moelleux !

AurélieW 26/06/2009 12:50


il était merveilleusement bon!


asmaa 25/06/2009 00:29

il à l'air délicieux

AurélieW 26/06/2009 12:52


oh, il n'a pas que l'air...il était divin


Babeth 24/06/2009 22:53

cette recette est génial, il faut que je la teste au plus vite

AurélieW 26/06/2009 12:55


oh oui, un vrai bonheur ce gâteau


Jasmine La Bricole 24/06/2009 21:42

il a l'air vraiment très bon

AurélieW 26/06/2009 12:59


il était vraiment exccelent


Bibou 24/06/2009 21:36

c'est le régime qui va en prendre un coup, mais tant pis. je note la recette

AurélieW 26/06/2009 13:55


ah oui, c'est certain, il est plutôt riche ce gâteau


Alaro 24/06/2009 21:14

Ce gâteau doit être un pur bonheur ;-)))

AurélieW 26/06/2009 14:00


oh que oui!!!


sagweste 24/06/2009 20:55

rooo je ne compterais mm pas les pt avec un truc pareil! je deguste c tout loooll

AurélieW 26/06/2009 14:01


non, t'as raison, vaut mieux pas compter...mais c'est tllement bon!!


Marie Charrier 24/06/2009 20:52

Miammmmmm !!!!

AurélieW 26/06/2009 14:02


tout a fait d'accord


Salma82 24/06/2009 18:45

trop trop gourmand

superbeeeeeeeeeee

AurélieW 26/06/2009 14:03


oh oui!!!!!!!!!!


kayababouch 24/06/2009 18:37

Ce doit être un mélange étonnant !!! Bisous

AurélieW 26/06/2009 14:07


oui, mais aussi excellent


cannelle68540 24/06/2009 17:57

je craque devant cette belle photo alléchante!

AurélieW 26/06/2009 14:09


oh oui, à s'en lécher les babines!


'Tit Biscuit 24/06/2009 15:31

c'est vrai que c'est bon !!

AurélieW 26/06/2009 14:10


oui, un vrai délice


sylvie 24/06/2009 15:14

Moi aussi j'adore le chocolat, c'est sympa l'idée du sirop à badigeonner.

AurélieW 26/06/2009 14:10


ça rend le gâteau bien plus moelleux, c'est la 1ere fois que j'ai testé et c'est top


michette 24/06/2009 15:09

J'arrive ! dès que l'on parle de chocolat c'est pour moi.

AurélieW 26/06/2009 14:12


trop tard, on a tout mangé!!!


Fantaisie 24/06/2009 15:02

Je prends, Pierre Hermé j'adore !

AurélieW 26/06/2009 14:14


e ne connais pas se recettes depuis très longtemps, mais j'adore aussi!


Yolande 24/06/2009 14:49

hummmmmmmmmm je l'ai aussi testé ce gâteau .. il est trop trop top !!!
bisous

AurélieW 26/06/2009 14:16


oh oui, il est merveilleux!


Biscottine 24/06/2009 14:45

Ca fait un moment qu'il me tente!

AurélieW 26/06/2009 14:17


vas y lances toi il en vaut vraiment la peine!


Juste 24/06/2009 14:33

très beau gâteau au chocolat...miam...

AurélieW 26/06/2009 14:19


un vrai délice!!!!


Nathalie 24/06/2009 13:27

miam, avec de la fleur de sel.

AurélieW 26/06/2009 14:21


un beau mariage avec la puissance du chocolat!


virginie 24/06/2009 11:13

hummm j'adore déjà sa pâte sablée au chocolat et à la fleur de sel, alors je ne doute pas de ce moelleux !!!

AurélieW 26/06/2009 14:22


ah, moi c'est sa pâte sablée que je ne connais pas encore!


mariellen 24/06/2009 10:43

Bonjour Aurélie, il a l'air excellent ton gâteau,
je viens aussi d'en faire un avec moitié moins de beurre et plus de chocolat, je t'invite à l'essayer, dis-moi ce que tu en penses... on peut aussi enlever les cerises... bises et bonne journée

AurélieW 26/06/2009 14:23


je vais y jeter un oeil....


Mamouzette 24/06/2009 09:38

Mais qui pourrait résister à cette merveille,
bonne journée, bisous, Mamouzette

AurélieW 26/06/2009 14:30


euh...chais pas  pas moi en tout cas!!


wombi 24/06/2009 09:29

Je comprends pourquoi il a eu du succès, il est moelleux à souhait !

AurélieW 26/06/2009 14:31


oh oui, super moelleux et super riche aussi!!!


tallula 24/06/2009 09:13

mmm... Pierre Hermé, c'est forcément bon !

AurélieW 26/06/2009 14:31


ben oui....évidemment


jennifer 24/06/2009 08:48

ça donne envie!!!!!

AurélieW 26/06/2009 14:32


oh oui, et y'a de quoi!!


Cojocano 24/06/2009 08:43

il a l'air hyper moelleux ce cake

AurélieW 26/06/2009 14:33


oh oui, moelleux, fondant, chocolaté...et très riche!!!


Nan' 24/06/2009 08:41

Hummm ! C'est journée chocolat aujourd'hui mdr ! Il a l'air vachement bon !

AurélieW 26/06/2009 14:36


il était vraiment excellentissime!!!


Charmela 24/06/2009 08:29

je l'ai fait aussi et il est excellent!!

AurélieW 26/06/2009 14:39


oh que oui...une vraie tuerie!!


rauschy 24/06/2009 08:15

avec le p'tit déj, impec !

AurélieW 26/06/2009 14:41


oui, il est parfait à toute heure de la journée


melanie 24/06/2009 08:14

ohlala,c'est une vraie tuerie ce moelleux!!!

AurélieW 26/06/2009 14:42


oh que oui!!!!!!!!!!!!!


celine 24/06/2009 07:56

Il est bon celui-là!! bises

AurélieW 26/06/2009 14:43


oh oui...mieux que ça même!!!


Cricridam 24/06/2009 06:56

C'est une supplice de regarder cette photo pour le petit déj !!!

AurélieW 26/06/2009 14:44


ah oui, c'est sur que c'est pas le bon moment de regarder...il ne te reste plus qu'à le faire maintenant!


Clemence 24/06/2009 06:34

la texture a l'air bien fondante, pas sèche du tout...

AurélieW 26/06/2009 14:44


en effet, il n'était pas sec du tout, même 3 jours après!