Crème glacée à la vanille

Publié le par AurélieW


500 ml de lait
4 jaunes d'oeuf
125 g de sucre
1 cs de glucose
1 gousse de vanille
200 ml de crème liquide


Préparez une crème anglaise :
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille que vous aurez coupée en 2 sur la longueur et dont vous aurez gratté les graines. Pendant ce temps fouettez le lait et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Lorsque le lit est bouillant versez le petit à petit sur le mélange sucre-jaune d'oeufs. Ajouter le glucose. Remettre sur feu doux.
Le crème anglaise est cuite lorsqu'elle nappe la cuillère en bois. Lorsqu'elle est refroidie, ajouter la crème.
Mettre 30 mn en sorbetière puis congeler quelques heures

Publié dans Glaces - Sorbets & Cie

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sassenach50 19/11/2009 09:04


J'ai testé cette glace hier pour l'anniv de mon fils, elle était divine, je ne la mettrais pas sur mon blog car nous n'avons pas pris de photo... Merci pour cette recette.


AurélieW 20/11/2009 14:44


je suis contente que vous ayez aimé


Sophie 08/07/2009 20:54

Je suis épatée. Superbe !

AurélieW 08/07/2009 21:00


merci


sylcuisine 06/07/2009 20:33

Elle est très gourmande !
Une glace "Maison" de a à z c'est super !

AurélieW 06/07/2009 20:43


oui...c'est très gourmand!


sagweste 06/07/2009 19:09

kikoo
ce glucose tu le trouve où? en magasin bio ?
bisou
sag

AurélieW 06/07/2009 20:27


oh que non, je crois bien que ce n'est pas bio du tout
Je l'ai achet chez  Detout lors d'un week end à Paris, mais il me semble en avoir vu sur Patiwizz et il parait que tu en trouve en pharmacie


gourmandelise 06/07/2009 13:28

La glace vanille quel régal, faite maison en plus c'est superbe!

AurélieW 06/07/2009 13:32


c'est vrai qu'elle est vraiment bonne la glace maison!


Laitea 06/07/2009 10:34

Un régal cette petite crème glacée...
8:o)

AurélieW 06/07/2009 11:14


oui, elle était bien crémeuse et onctueuse


recettes bio 05/07/2009 21:59

moi aussi en ce moment je suis à fond dans les glaces :)

AurélieW 05/07/2009 22:27


ben faut bien profiter de la chaleur et se rafraichir


Vanille 05/07/2009 21:11

superbe ta glace

dis moi pourrais tu mettre la recette du gaufre stp? merci

bise

AurélieW 05/07/2009 22:16


elle est programmée pour demain matin à 7 h


Pauline 05/07/2009 20:41

Ok, merci beaucoup pour ces renseignements.
Je te souhaite une très bonne soirée et à demain sur les blogs ;o))

AurélieW 05/07/2009 22:10


je te souhaite bonne chance dans ta recherche de partenaires


mariellen 05/07/2009 19:57

elle est superbe, ta glace,

AurélieW 05/07/2009 22:08


merci, elle était très bonne aussi


cendcy 05/07/2009 18:33

JE VEUX BIEN UN BOULE DE CHAQUE, BISES

AurélieW 05/07/2009 18:42


Allez je te les envoie


Pauline 05/07/2009 18:27

Ok. Mais comment ça se passe le partenariat? Est-ce que s'est gratuit? Est-ce que ça se passe de la même façon pour n'importe quel partenaire? Désolé pour toutes ces questions mais j'y connais rien. J'aimerai bien avoir des partenaires mais je ne sais pas comment ça se passe.

AurélieW 05/07/2009 18:44


c'est gratuit. Enfin, tu ne paies rien, mais en échange tu dois leur faire de la pub. Tu leur demande s'ils veulent être ton partenaire bla bla et en échange de pub tu reçois des produits, c'est
grosso modo pareil pour tous. Lances toi, en moyenne t'as une réponse positive pour dix demandes


Evalia 05/07/2009 18:25

hum ma glace préfére!!! il est mignon ton cornet!!!

AurélieW 05/07/2009 18:39


il est fait maison, je vais essayer de faire un article demain sur les cornets maison


Aude 05/07/2009 17:46

Hum ... trop bonne cette glace ! Je te glisse ma nouvelle adresse au passage ! http://audebenex.overblog.com

AurélieW 05/07/2009 18:37


un vrai délice


Sève 05/07/2009 17:16

Superbe ta glace, elle me donne bien envie!!

AurélieW 05/07/2009 18:37


après plusieurs essais de glace à la vanille, je reste définitivement sur celle ci


melanie 05/07/2009 16:39

super ta glace!

AurélieW 05/07/2009 18:36


Merci Mélanie


Sophie 05/07/2009 16:31

le partenariat avec ru du commerce..c'est déjà fait, j'ai reçu les papillotes en silicone, qui sont géniales d'ailleurs !

AurélieW 05/07/2009 18:35


ah parrdon, je ne m'en souvenais plus, il reste kookit si ce n'est pas déjà fait


gali 05/07/2009 15:49

bonjour aurélie !ta glace est superbe, alors, trouves-tu qu'il y a une différence lorsqu'on ajoute du glucose ?moi qui suis bio et écolo à fond, je n'ai jamais essayé !bon dimanche !

AurélieW 05/07/2009 18:34


Alors pour mon premier essai, je trouve vraiment que la glace est plus moelleuse et que même à la sortie du congèl', elle fait moins "bloc". J'ai longtemps hésité avant d'utiliser ce produit, mais
je dois dire que j'ai vraiment vu une différence, même pour les sorbets aux fruits, après seulement 3 mn sortis du congèl'


Cécile 05/07/2009 15:20

La vanille n'est pas mon parfum favoris par contre ma fille en serait gaga, merci

AurélieW 05/07/2009 18:31


moi j'adore! Surtout depuis que je la fais moi même


kayababouch 05/07/2009 15:01

Un régal par ce temps !!! Bisous

AurélieW 05/07/2009 18:29


oh oui, bien adapté


lileo 05/07/2009 13:45

Je vois que le soleil vous inspire côté glace sur les blogs...

AurélieW 05/07/2009 18:28


et oui, faut bien trouver un moyen de se rafraichir en se faisant plaisir


cendcy 05/07/2009 13:44

je peux avoir une coupe de glace , merci , bises

AurélieW 05/07/2009 18:11



je te laisse le choix, j'ai vanille, cerise et framboise au congel



Pauline 05/07/2009 13:34

Olala, c'est vraiment top les glaces maison!!! Et les yaourts aussi!!! Dommage que je n'ai ni yaourtière, ni sorbetière!!!
En tout cas, quel délice ta crème glacée, bravo ;o))

AurélieW 05/07/2009 18:09


faut demander un partenariat à Rue du Commerce, tu pourras avoir l'un ou l'autre


sassenach50 05/07/2009 12:16

mmm c'était bon

AurélieW 05/07/2009 18:08


un vrai délice!


noufi 05/07/2009 12:06

Une bonne glace fait maison

AurélieW 05/07/2009 18:07


oui, que du bonheur


Mamina 05/07/2009 11:58

Un merveilleux classique toujours dans les premiers!

AurélieW 05/07/2009 18:07


oh que oui, tellement bon et onctueux!


MaryAthenes 05/07/2009 11:50

C'est ma preferee !

AurélieW 05/07/2009 18:06


je crois que moi aussi


patmamy 05/07/2009 11:26

trop belle hmmm par cette chaleur miam miam bz patmamy

AurélieW 05/07/2009 11:34


comme dis, on apprécie bien par cette chaleur!


Cricridam 05/07/2009 11:20

encore une merveilleuse glace !

AurélieW 05/07/2009 11:34


h oui, parfaite en plus par cette chaleur!


Sophie 05/07/2009 11:04

pfff......je n'ai toujours pas de sorbetière : je crois que je vais emprunter celle de ma mère aujourd'hui..!

AurélieW 05/07/2009 11:05


mais non... demandes un partenariat à Rue du Commerce


cannelle68540 05/07/2009 10:52

hum la vanille....trop bon! la texture est parfaite!

AurélieW 05/07/2009 11:01


oh oui, ellen'tait pas encore complètement prise donc elle était parfaite!


Chris 05/07/2009 10:39

Quel régal !

AurélieW 05/07/2009 11:00


oh oui, un vrai délice


celine 05/07/2009 10:22

je vous envie avec vos sorbetière, les glaces maisons sont vraiment trop top!!!
bon dimanche
Céline

AurélieW 05/07/2009 10:59


demandes un partenariat à Rue du Commerce


stellla ( Iza) 05/07/2009 10:21

de la fraîcheur !!!
j'attends tjrs ma sorbetière...
bz

AurélieW 05/07/2009 10:59


tu te régaleras quand elle sera là!


Cojocano 05/07/2009 09:48

les sorbetières fonctionnent à plein régime en ce moment

AurélieW 05/07/2009 10:57


avec cette chaleur tu m'étonnes!!


wombi 05/07/2009 09:17

elle me plait bien cette ptite glace

AurélieW 05/07/2009 10:54


elle était très bonne