Soufflé soufflant

Publié le par AurélieW

Que faire avec un petit reste de purée (environ 300-400g)? Pas assez pour en faire un repas.... Et bien j'en ai fait un soufflé souffant que tout le monde a apprécié. C'est très simple et très rapide et ça se fait avec des ingrédients de base. Il faudrait que j'y pense plus souvent quand je n'ai pas d'inspiration...

400 g de purée (pomme de terre au fromage pour moi)
5 cs de crème fraîche
3 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
sel, poivre

Mélanger la purée avec la crème fraîche et les jaunes d'oeufs. Incorporez 4 blancs d'oeufs battu en neige ferme. Salez, poivrez. Faire cuire dans un moule à soufflé beurré pendant 25 mn à 200°C.

Si vous voulez en faire un repas complet, n'hésitez pas à y ajoutez quelques petits dés de jambon

Publié dans Entrées et salades

Commenter cet article

jouhayna 04/09/2009 16:18

j'aime cette recette
est ce que tu fait cuire ton soufflé au bain marie au four?
merci de me repondre

AurélieW 04/09/2009 17:11


non, je l'avais juste posé sur la grille du four


Papillon 30/08/2009 17:57

C'est une super bonne idée ton soufflé. Il me plait beaucoup car je ne peux pas faire le soufflé classique avec comme base une béchamel puisque je suis obligée de manger sans gluten. Je penses que je réaliserais cette recette rapidement.

AurélieW 30/08/2009 18:28


et bien je suis contente de t'avoir utile


jess 26/07/2009 21:53

moi qui n'aime pas jeter les restes tu me donne une bonne astuce

AurélieW 27/07/2009 08:55


et oui, parfois on doit être inventif!


Valérie 21/07/2009 08:00

Ah voilà la fameuse recette dont Annie parle ce matin, facile à faire effectivement et doit être succulente.
Merci à toi

AurélieW 21/07/2009 08:51


oui, en effet, c'est super facile et léger comme un nuage!


Annie 21/07/2009 07:42

réalisé hier soir, c'était un vrai délice,merci Aurélie!

AurélieW 21/07/2009 08:49


je suis contente que ça t'ai plu!


Vanille 20/07/2009 17:06

il est bien soufflé!!!

bye

AurélieW 21/07/2009 08:28


et léger comme un nuage


clara & compagnie 20/07/2009 12:28

superbe !! je découvre et j'adore !! alors je note ta recette pour la refaire .
bises
Céline.

AurélieW 20/07/2009 16:22


tu verras, c'est facile et léger comme un nuage


Isma 19/07/2009 10:42

Ca a l'air si léger, mmmmmm !

AurélieW 19/07/2009 11:49


exactement....léger comme un nuage!!!


Sorcilili 18/07/2009 14:00

Très chouette, bonne idée de recyclage !

AurélieW 19/07/2009 11:16


et oui, il faut bien innover quand on a presque plus rien dans le frigo


gaelle 18/07/2009 12:25

oh la texture est surprenante ! j'ai trop envie d'y planter ma fourchette ! je ne savais pas qu'on pouvait réaliser un soufflé comme ça !

AurélieW 19/07/2009 11:12


et voilà, je suis contente de t'avoi fait décovrir qqch, en plus c'est léger comme un nuage


Nat 18/07/2009 10:53

Super idée gourmande pour finir un reste de purée. bises

AurélieW 18/07/2009 12:15


et oui, on innove avec les restes du frigo


mariellen 18/07/2009 10:24

délicieuse idée, joli soufflé ...

AurélieW 18/07/2009 12:13


et léger comme un nuage


Petitbeurre 18/07/2009 09:31

quelle bonne idée !!! ce sera testé sous peu

AurélieW 18/07/2009 12:11


c'est simple et léger comme un nuage


Moqueplet 18/07/2009 07:56

ça c'est un soufflé......il me parait très appétissant......à copier....passe une agréable journée malgré le temps

AurélieW 18/07/2009 08:18


un soufflé léger comme un nuage et très facile


kayababouch 17/07/2009 22:18

Il va falloir que j'ose un jour faire un soufflé !! Bisous

AurélieW 18/07/2009 08:17


tu peux oser, ça ne risque pa de t'exploser à la figure  et c'est facile et léger comme un nuage


cendcy 17/07/2009 21:52

ah bien la je suis soufflée , il est magnifique, bravo, bisous

AurélieW 18/07/2009 08:16


et il est léger comme un nuage


lileo 17/07/2009 21:25

Je n'ai jamais essayé de faire un soufflé. mais ça me tente bien.

AurélieW 18/07/2009 08:12


cest pas compliqué du tout et c'est léger comme un nuage


julie 17/07/2009 20:38

Voilà une bonne idée. Bises.

AurélieW 17/07/2009 20:46


et oui, on innove avec les restes du frigo


Delphine 17/07/2009 19:13

Trop fort!! il est magniquement fondant!! bisous!

AurélieW 17/07/2009 20:25


et léger comme un nuage


sylvie 17/07/2009 19:07

TOn soufflé est trés joli...je peux venir ??? j'aime trop les soufflés en tout genre : sucré, salé !
bon w.e
bisous

AurélieW 17/07/2009 20:23


celui ci était léger comme un nuage


Casse-bonbec 17/07/2009 16:42

Mmmhhh, comme ça a l'air bon... j'ai faim !

AurélieW 17/07/2009 19:57


c'est léger comme un nuage


sandra 17/07/2009 16:02

très réussi ce soufflé!

AurélieW 17/07/2009 20:00


et léger comme un nuage


Sonia 17/07/2009 15:13

C'est vrai que c'est une très bonne idée !

AurélieW 17/07/2009 20:00


oui, et léger comme un nuage


Mamouzette 17/07/2009 13:45

Superbe recette,
ce n'est pas la peine de se compliquer la vie,
avec une bonne salade, je me régalerai, je crois bien que je vais en faire la semaine prochaine pour mes p'tits loups,
bonne après midi, bisous, Mamouzette

AurélieW 17/07/2009 20:01


c'est bon, c'est léger comme un nuage, c'est facile et rapide


Annie 17/07/2009 13:35

ça c'est une super bonne idée!! merci Aurélie

AurélieW 17/07/2009 20:03


et léger comme un nuage


Doria 17/07/2009 13:22

Quel régal ta dernière photo !!!
Bisous, Doria

AurélieW 17/07/2009 20:05


merci


Audrey 17/07/2009 12:30

Il est trsè beau !!moi je ne me suis jamais lancé, j'ai peur que ça retombe !!

AurélieW 17/07/2009 20:06


faut essayer, ça ne retombera peut être pas!


mélanie 17/07/2009 12:17

super réussi ton soufflé,miam!

AurélieW 17/07/2009 20:07


et léger comme un nuage


Yolande 17/07/2009 12:14

vraiment très très sympa ta recette :)

AurélieW 17/07/2009 20:09


merci, c'est léger comme un nuage, facile, simple et rapide


MaryAthenes 17/07/2009 11:31

Une belle idee de recyclage !

AurélieW 17/07/2009 20:09


et oui, on innove quand on a presque plus rien dans le frigo


patmamy 17/07/2009 11:30

j'emporte cette recette j'ai un reste et va pour ce soufflé soufflant bz patmamy

AurélieW 17/07/2009 20:10


et oui, on innove avec les restes du frigo


Amal 17/07/2009 10:52

hummm, super bien réussi! ça donne envie..
bisous

AurélieW 17/07/2009 20:13


et léger comme un nuage


manou1983 17/07/2009 10:50

Très beau ton soufflé!ca doit être très bon.

AurélieW 17/07/2009 19:25


c'est léger comme un nuage!!


KiKi 17/07/2009 10:23

wahou, ça a l'air très bon! Je n'ai jamais essayé les soufflés en plus!
Un petit tag t'attend chez moi, si tu as envie de le faire of course!
Bises

AurélieW 17/07/2009 19:23


Tu verras si tu essaie c'est bon et léger comme un nuage.
J'avoue que je manque de motivation pour les tags mais c'est super sympa d'avoir pensé à moi


choconia 17/07/2009 09:59

très joli soufflé, qui me donnerait bien envie

AurélieW 17/07/2009 19:17


un soufflé léger comme un nuage


Bibou 17/07/2009 09:54

générallement c'est ce que je fais avec les restes de purée, mais sans monter les blancs en neige! j'y penserai la prochaine fois.

belle journée!!

AurélieW 17/07/2009 20:15


je suppose que du coup le resultat est plus flan que soufflé, non?


Pauline 17/07/2009 09:53

Très sympa, j'aime beaucoup. Vous avez du vous régaler.

AurélieW 17/07/2009 20:16


oh oui, c'était léger comme un nuage


Aude 17/07/2009 09:46

Alors là je suis sciée, je ne connaissais absolument pas le procédé !! Merci et gros bisous

AurélieW 17/07/2009 20:17


et bien je suis contente de t'avoir appris quelquechose


petitsplatsnath 17/07/2009 09:45

Tu manques d'inspiration ? Toi ??? A voir toutes tes belles recettes, j'ai du mal à y croire. En tout cas, ça te réussit. Ce soufflé est... soufflant!

AurélieW 17/07/2009 20:20


et bien oui, je manque même souvent d'inspiration et de motivation et parfois, ça me prend, en deux ou trois jours je vais faire quinze recettes pour me rattrapper


wombi 17/07/2009 09:43

sympa, je n'y aurais jamais pensé ! généralement je fais du parmentier avec mon reste de purée !

AurélieW 17/07/2009 20:22


ben la il n'y en avait vraiment pas assez pour faire un parmentier, tout juste un bol plein et on est qd même cinq!


Magalie 17/07/2009 09:24

voici un délicieux soufflé tout simple.

AurélieW 17/07/2009 19:02


tout simple et leger comme un nuage


Angélique 17/07/2009 09:19

Miam, tout en légéreté!!

AurélieW 17/07/2009 19:01


exactement, leger comme un nuage


tallula 17/07/2009 09:10

très bonne idée en effet !

AurélieW 17/07/2009 09:20


et oui on innove avec les restes


Jennifer 17/07/2009 08:58

Très bonne idée je retiens

AurélieW 17/07/2009 09:20


et oui on innove avec les restes


Juste 17/07/2009 08:24

voila une bonne idée...c'est vrai que l'on ne sait jamais quoi faire du reste de purée...
bisous

AurélieW 17/07/2009 08:26


et oui, parfois ça a du bon d'innover qd il n'y a quasi plus rien dans le frigo


Anne-laure 17/07/2009 08:16

Tu me fais penser que ça fait longtemps que je n'en ai plus fait !
En tout cas le tien a l'air parfait !!
Bonne journée Aurélie !

AurélieW 17/07/2009 08:17


c'est vrai qu'il était très bon eten plus il n'est pas retombé comme je le craignais


olivia 17/07/2009 08:06

j'y aurais jamais penser super idée merci ^^

AurélieW 17/07/2009 08:19


et oui, faut parfois être imaginatif quand il n'y a plus grand chose dans le frigo