Meringues au café et au chocolat

Publié le par AurélieW

Une fois de plus, j’ai réalisé des petites meringues. Vous pouvez tout simplement utiliser du sucre blanc dans lequel vous ajoutez 1 cc de café lyophilisé (mais bien écrasé, pour ne pas avoir de gros bouts sous la dents) et 1 cs de vermicelle de chocolats. Cette recette est la même que la recette des meringues à la barbapapa

 

3 blancs d’œufs (ici 100g)

200 g de sucre blanc

1 cs de café lyophilisé passé au mortier pour être tout fin
1 cs de vermicelles de chocolat
 

Pour commencer, il faut peser vos blancs d’œufs. Chez moi, il y en avait pour 100 g, donc il me fallait le double de leur poids en sucre, soit 200g. Préchauffez le four à 100°C.

 

Montez vos blancs en neige, puis ajoutez le sucre en pluie ainsi que le café lyphilisé et les vermicelles de chocolat et continuez de battre. Lorsque votre meringue fait « un bec », la préparation est bonne. Mettez la préparation dans une poche à douille, et faites de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de feuille silicone.

Glissez au four pendant 1 heure 30.

Vos meringues sont cuites lorsqu’elles sonnent creux lorsque vous tapotez le dessous.

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La Fée Réglisse 09/08/2009 11:03

Hello !
J'ai testé ta recette, super facile à faire et très bon, merci !
Va faire un tour sur mon blog pour la voir ;o)
@ +++

AurélieW 13/08/2009 21:42


j'arrive de suite!


Domie de la réunion 20/07/2009 07:08

Bonjour j'adore les meringues!

AurélieW 20/07/2009 08:54


oh,je reconnais là une gourmande!!!


p'tites mimines 19/07/2009 23:36

fan de café je pense que je vais pas tarer a tester!! merci!

AurélieW 20/07/2009 08:51


oui, du coup elles sont parfaites aussi pour accompagner.... un café


sandyneige 19/07/2009 23:14

j'attend d'avoir un four correct (le mien chauffe trop vite et trop fort pour faire des meringues !), et je tente !
les tiennes au chocolat me plaisent bien !

AurélieW 20/07/2009 08:49


moi j'a un four qui a au mons 20 ans et il marche mieux que celui que j'avais avant tout neuf avec 10 fonctions!!!


lileo 19/07/2009 21:00

J'ai jamais tenté mais ça a pas l'air trop compliqué.

AurélieW 19/07/2009 21:10


oui, avec une poche à douille c'est facile


Audrey 19/07/2009 20:39

Moi j'adore les meringues !!!

merci pour ta recette !

AurélieW 19/07/2009 20:59


c'est vrai que c'est super bon....mais vachement sucré qd même


jardinenfant 19/07/2009 19:49

Non mais des fois !!! tu penses à nos bikinis...???

AurélieW 19/07/2009 20:58


non, jamais.... je mets un une pièce, ça aplati un peu le ventre  Le régime, je déteste!!!


Nany 19/07/2009 18:07

J'adore les meringues, s'il en reste je prends.
Bizzz bonne fin de journée.

AurélieW 19/07/2009 20:56


trop tard, c'est parti très vite


Payette6202 19/07/2009 18:01

Wouaaaa elles sont belles ces meringues!! J' ai jamais réussit a en faire d' aussi belle!

AurélieW 19/07/2009 20:53


je pense que c'est grâce à la poche à douille


Mamouzette 19/07/2009 15:33

Super jolies tes petites meringues, bravo,

bonne après midi, bisous, Mamouzette

AurélieW 19/07/2009 20:50


merci Mamouzette


kayababouch 19/07/2009 15:23

Miam miam, je suis en train de boire un café et ducoup je le trouve bien fade sans rien pour l'accompagner !! Bisous

AurélieW 19/07/2009 20:49


ah oui, c'est sur qu'avec les meringues ce serait sympa


choconia 19/07/2009 15:14

pas mal cette idée. Miam c'est tout bon ça

AurélieW 19/07/2009 20:48


oui, ça change un peu


sandra 19/07/2009 14:23

quelle bonne idée!

AurélieW 19/07/2009 20:47


oui, ça change un peu des classiques


celine 19/07/2009 12:54

belles meringues!!!
bravo

AurélieW 19/07/2009 20:45


merci Céline


Juste 19/07/2009 12:47

c'est trop bon les meringues....

AurélieW 19/07/2009 20:43


oh oui, c'est dévoré en moins de 2


Aude 19/07/2009 11:58

Miam, très gourmandes !! Bisous

AurélieW 19/07/2009 20:43


oui, de vraies petites gourmandises


Christine 19/07/2009 11:23

Une petite meringue que j'accompagne avec un bon café et un petit chocolat
bon dimanche

AurélieW 19/07/2009 11:51


oh oui, miam miam!!!


Bibou 19/07/2009 10:47

j'en prendrai bien , mais pas au café!! à la barbapapa plutôt!!


belle journée!!

AurélieW 19/07/2009 11:50


l'avantage c'est qu'on les fait à ce qu'on veut!


Amal 19/07/2009 10:24

miam miam, la meringue quelque soit son parfum est un de mes points faibles..
biz

AurélieW 19/07/2009 11:48


moi j'ai 2 schtroumpfs qui adorent ça aussi et la 3 eme ne vas pas tarder à les imiter


mélanie 19/07/2009 09:42

ideal avec un bon café,miam!

AurélieW 19/07/2009 11:46


oui, exactement