Brioches suisses – Pépitos

Publié le par AurélieW

Et oui, encore une recette de chez Cojocano. Ces petites brioches ont eu un grand succès dans ma petite maisonnée et c’est certain que j’en referais.

Edit 2014 :  Depuis les débuts de mon blog, finalement, je ne les avais pas refaites. Maintenant je n'utilise plus que de la levure fraîche de boulanger plutôt que de la levure déshydratée.

Je n'ai plus non plus de micro-ondes et je réalise donc la crème pâtissière à la casserole de façon classique.

brioches-suisses-pepitos.jpg
50 g de pépites de chocolat

Brioche :

1/2 cube de levure de boulanger
200 ml de lait
100 g de sucre
100 g de beurre
2 œufs
600 g de farine
1 cc de sel

Crème pâtissière :

1 oeuf
250 ml de lait entier
10 ml de Maïzena
50 g de sucre (50 ml)

 

Versez tous les ingrédients de la pâte à brioche dans votre MAP et lancez le programme pâte.

Pendant ce temps réalisez votre crème pâtissière

Dans le pichet allant au micro-ondes ,versez le lait et faites chauffer 2 mn 30 puissance 750 watts Dans le bol basique, versez les oeufs ajoutez la Maïzena, le sucre vanillé et le sucre. Bien battre l'ensemble a l'aide du fouet. Ajoutez le mélange au lait bouillant, mélangez à l'aide du fouet et faites cuire 1 mn, mélangez à l'aide du fouet et laissez reposer 1 mn et faites cuire à nouveau 30 secondes. Laissez refroidir avant de l'utiliser.


Lorsque la pâte est prête, étalez là en rectangle. Sur la moitié de la pâte, étalez votre crème pâtissière, saupoudrez de pépites de chocolat et repliez votre pâte.

Coupez des tranches de 5 cm environ.

Déposez vos brioches sur la plaque du four, recouvrer d’un torchon et laissez gonfler 1 heure environ.

Enfournez pendant 15 mn à 180°C.



Publié dans Viennoiseries

Commenter cet article

gridelle 04/02/2014 19:47

waouw! elles sont magnifiques ces brioches suisses!

stef 04/02/2014 13:24

mon amoureux les adore !!

caro-en-cuisine 02/02/2014 18:34

Les suisses c'est délicieux ! pour un petit déj réussi c'est idéal.

Chrystel 02/02/2014 17:40

Tu m'étonnes qu'elles aient un gros succès ces brioches. Elles sont tellement bonnes. Je confirme
Bises
Chrys

doudoute 01/02/2014 16:26

elles sont superbes miiam

Pauline 01/02/2014 13:42

Miam, j'adore ^^

marie 01/02/2014 09:26

Pour l'avoir réalisé, je peux dire que fait maison c'est une tuerie. Bon we.

LadyMilonguera 01/02/2014 09:07

Elles sont joliment réussies ces brioches suisses

fathema 02/03/2011 07:55


coucou
ces brioches sont super.
je voudrais les essayer et ensuite mettre sur mon blog, est-ce que tu me donne l'autorisation de le faire.
merci


AurélieW 06/03/2011 09:25



Oui bien sûr, aucun problème, c'est bien le but d'un blog de partager ses recettes :)



sassenach50 09/08/2009 13:50

Trés réussi, il ressemble vraiment à ceux du commerce.

AurélieW 13/08/2009 21:40


ils étaient surtout très bon le jour même le lendemain c'était un peu etouffe chrétien


Catherine 07/08/2009 05:35

hum pour mon petit déj tout à l'heure !!!
bisous

AurélieW 14/08/2009 16:14


ah oui, et pour le goûter aussi c'est pas mal!


Sophie 01/08/2009 11:54

J'adore ces brioches, au petit dej c'est trop bon !! De quoi se lever de bonne humeur !

AurélieW 01/08/2009 18:13


ça c'est bien vrai, les jours ou j'ai fait de bonnes viennoiseries, je n'ai même pas envie de trainer au lit


Blomma 29/07/2009 23:22

Elles sont magnifiques et on l'air tellement délicieuses!

AurélieW 30/07/2009 09:58


et oui, elles étaient extra et avaient même un goût de "pas assez"


reves de tables 29/07/2009 11:27

Un véritable enchantement pour les papilles et les yeux. Merci pour cette succulente pause culinaire. Bonne journée.

AurélieW 29/07/2009 13:15


ah oui, c'est vrai que 'était un merveilleux dessert


Potine 29/07/2009 00:45

oh chouette ce sont mes préférés:alors la livraison se fera au 33 rue S........... tu devines la suite!!!

AurélieW 29/07/2009 13:48


ou oui, je devine, bon, la prochaine fois on viendra pour le petit déj' alors!


bigmumy 29/07/2009 00:08

sublime,elle est top
bonne soirée

AurélieW 29/07/2009 13:48


c'était extra bon


mom 28/07/2009 22:45

ouah!!!ça c'est bon!!

AurélieW 29/07/2009 13:49


oui, excellent!


Vanille 28/07/2009 22:30

c'est ma viennoiserie préféré!!!

j'aime trop miam

bise

AurélieW 28/07/2009 22:42


tu as bienraison, c'est excellent!


Isma 28/07/2009 17:14

Quel régal ces viennoiseries ! bises

AurélieW 28/07/2009 20:49


oh oui, j'ai adoré, et toute la famille aussi


nath à la fraise 28/07/2009 15:50

oh que oui ça a l'air délicieux avec toute ccette crème et ce chocolat!!!

AurélieW 28/07/2009 20:52


un pur moment de bonheur!


Taz 28/07/2009 07:52

ouh la la : je craque !!!

AurélieW 28/07/2009 15:12


t'as bien raison de craquer, c'est délicieux!


mariellen 27/07/2009 23:27

magnifiques et délicieuses !!!

AurélieW 28/07/2009 15:16


exactement


esom 27/07/2009 23:15

Le succès n'est pas étonnant!!!

AurélieW 28/07/2009 15:16





Jasmine La Bricole 27/07/2009 23:04

miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam

AurélieW 28/07/2009 15:17


exactement


julie 27/07/2009 22:10

tes brioches sont superbes...

AurélieW 27/07/2009 22:16


et très gourmandes!!


Payette6202 27/07/2009 22:00

Hmm vraiment trop bon super recette!!

AurélieW 27/07/2009 22:15


excellents... et gourmands!!


sab 27/07/2009 21:50

je veux bien croire que c'éatit bon

AurélieW 27/07/2009 21:56


excellent même!!!


Nélé 27/07/2009 21:34

c'est vrai qu'elles ont l'air délicieuses. alors je note. merci

AurélieW 27/07/2009 21:53


c'est un vrai délice, une énorme gourmandise!


Philou 27/07/2009 21:31

J'imagine très bien qu'elles devaient faire un malheur. Bravo

AurélieW 27/07/2009 21:51


oh oui, c'est parti trop vite!!


oum mouncifrayan 27/07/2009 21:23

très croustillants et légers grâce a la maïzena..merci pour la recette.

AurélieW 27/07/2009 21:27


ils étaient très gourmands


oum mouncifrayan 27/07/2009 21:22

très croustillants et légers grâce a la maïzena..merci pour la recette.

pascaline 27/07/2009 19:46

Un recette pour mes gourmands!

AurélieW 27/07/2009 20:31


pour tous les gourmands et gourmandes d'ailleurs


maria dora 27/07/2009 16:59

Hum !!! J'en salive juste en les regardant !
En plus c'est l'heure de mon petit gouter !
Bonne soirée , bisous Aurélie

AurélieW 27/07/2009 20:32


dis donc, c'est pas juste l'heure ou tu venais de sortir de table avec tes soeurs.... gourmande!!!


valerie de familyblog 27/07/2009 16:50

très sympa ces petites brioches
biz
val

AurélieW 27/07/2009 20:33


merci val et absolument délicieuses


Chilubru 27/07/2009 16:17

magnifique tu crois que je peux la tenter cette recette? vas voir sur mon blog, j'ai mis en ligne mes petits pains "ratés":( lol

AurélieW 27/07/2009 20:35


tu peuxente, c'est pas compliqué et c'est super bon surtout quand c'est tout frais. Et tes pains n'étaient pas râtés, tu n'as pas bien lu tous les comm' relatifs à cette recette avant de te lancer,
car c'est dans mes comm' qu'il y avait cette info sur la lait.... Mais en tout cas, la prochaine fois on le saura


Minouchka 27/07/2009 16:08

pour les matins et les goûters aussi, alors j'attends ma part :)

AurélieW 27/07/2009 20:35


pour toute la jornée même, surtout pour les gourmands


sandra 27/07/2009 15:48

miam,miam...

AurélieW 27/07/2009 20:36


come tu dis et je rajouterais même...miam


mickymath 27/07/2009 15:40

wouaaaw! quel délice! biises micky

AurélieW 27/07/2009 20:37


c'était délicieux...


Jardinenfant 27/07/2009 15:16

tu m'étonnes quelles ont eu un grand succés, mais c'est de la gourmandise terrible ça ... miam, j'ai faim !!

AurélieW 27/07/2009 20:37


oh oui de la pure gourmandise!!!


Nora 27/07/2009 14:57

Waaaaaaw les belles brioches, ça donne envie de les essayer. Merci
Bises

AurélieW 27/07/2009 20:38


et bien il n'y a plus qu'à


Evalia 27/07/2009 14:52

moi aussi je l'avais repéré cette recette très alléchante!!!
Tu me donne encore plus envie de la faire!

AurélieW 27/07/2009 20:39


oui, elle vaut vraiment a peine d'être testée


jeannice 27/07/2009 14:47

hum j'adore sa c'est trop trop bon !

AurélieW 27/07/2009 20:39


oh oui, une vraie gourmandise


TitAnick 27/07/2009 14:18

Ooooh Quelle sont belles et appétissantes!
Grr!
Ca me donne trop envie!
TitAnick

AurélieW 27/07/2009 20:40


et bien... il ne te reste plus qu'à....


Chouya 27/07/2009 14:18

Il faudra aussi que j'essaie cette recette qui à l'ir super bonne !

* * Bises

AurélieW 27/07/2009 20:40


oui oui, elle est délicieuse!


kayababouch 27/07/2009 14:17

c'est vrai que ces brioches ont l'air bien gourmandes !!! bisous

AurélieW 27/07/2009 20:40


un vrai délice, avec un bon petit thé


cindy 27/07/2009 14:13

je les ait tester aussi et c'est vrai ils sont trop trop bons

AurélieW 27/07/2009 21:12


oh oui, excellents même


Emilie Nourra 27/07/2009 14:13

Ohhh ça me rappelle mon enfance! Les couques suisses aux pépites de chocolat (mes préférées) sur la plage de Malo (dans le Nord...). Ah la la... c'était ma madeleine de Proust du jour :)) Elles ont l'air délicieuses les tiennes miam!

AurélieW 27/07/2009 21:14


oh oui, un vrai délice


Delphine 27/07/2009 14:10

Je les ai vu il y a quelques jours chez je ne sais plus qui et ça me faisait déjà très envie!!! Elles sont super!!

AurélieW 27/07/2009 21:14


je crois qu'elles font le tour de la blogo....


babouchka 27/07/2009 13:59

Elles sont très tentantes!

AurélieW 27/07/2009 21:15


délicieuses et très gourmandes!!


armelle 27/07/2009 13:55

trop bon bravo et bon lundi!

AurélieW 27/07/2009 21:27


c'était excellent!