Bavarois Carambar Toblerone

Publié le par AurélieW

Nous étions invités chez des amis dont le fils fêtait son anniversaire. Pour lui faire plaisir, j’ai voulu lui faire un gâteau avec un décor dinosaure, mais pour mon 1er essai de gâteau décor avec la technique « windows Color » avec du fondant… pas moyen de décoller la déco du papier transparent.. Tant pis, le gâteau était très bon quand même

Biscuit au cacao :

3 œufs

50 g de poudre d'amandes
30 g de cacao amer en poudre
10 g de maïzena

80 g de sucre

1 cc de levure chimique
1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le reste des ingrédients. Mettre votre cercle sur une feuille silicone et verser la préparation. Enfourner 15 minutes

 

Bavarois au carambar

30 carambars

300 ml de crème liquide

200 ml de lait

3 jaunes d’œufs

100 g de sucre

10 g de gélatine

 

Battre les jaunes avec le sucre dans une casserole sur feu doux. Ajouter le lait. Faites fondre vos carambars dans le mélange précédent sur feu doux en remuant. Pendant ce temps faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Lorsqu’elle est ramollie (10 mn environ) incorporez la à l’aide d’un fouet et en battant énergiquement dans la préparation précédente. Pendant que la préparation refroidi, battez la crème en chantilly puis incorporez la délicatement à la préparation précédente

Tapissez votre moule à charnières de feuilles transparentes, cela facilitera le démoulage de façon bien nette et sans accrocs

Versez la préparation dans le moule et laisser prendre au frais (voire même au congélateur)

 

Bavarois au toblerone

2 barres triangles de Toblerone

300 ml de crème liquide

200 ml de lait

3 jaunes d’œufs

100 g de sucre

10 g de gélatine

 

Battre les jaunes avec le sucre dans une casserole sur feu doux. Ajouter le lait tout en continauant à tourner. Faites fondre votre Toblerone dans le mélange précédent sur feu doux en remuant. Pendant ce temps faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Lorsqu’elle est ramollie (10 mn environ) incorporez la à l’aide d’un fouet et en battant énergiquement dans la préparation précédente. Pendant que la préparation refroidi, battez la crème en chantilly puis incorporez la délicatement à la préparation précédente

Tapissez votre moule à charnières de feuilles transparentes, cela facilitera le démoulage de façon bien nette et sans accrocs

Versez la préparation dans le moule et laisser prendre au frais (voire même au congélateur)


PS : Les photos ne sont pas nombreuses ni spécialement belles, mais elles ont été prises bien avant que je ne décide de faire un blog. J'ai quand même publié cette recette car ce bavarois était délicieux 

 




Et le voici décoré différemment pour l'anniversaire de ma soeur

 

Commenter cet article

peggy 06/03/2012 08:57

magnifique±!!!! je vais le filer a une amie dingue de toblerone!!

Michelle 05/03/2012 22:13

trés belles réalisations, bravo ces gâteaux d'anniversaire étaient bien beaux et bons. bonne soirée

passion-3d 18/11/2010 16:32


il a l'air excellent !


langlois nicole 01/11/2010 18:41


digne d'un grand patissier mon bavarois carambar toblerone a fait fureur, la prochaine fois je ferais un décor mais vraiment je le referai gateau d'une parfaite tenu délicieux!!!!


bree13 17/08/2009 14:46

merci pour ta rapidité !

AurélieW 17/08/2009 15:17


y'a pas de quoi


bree13 17/08/2009 10:18

bonjour, ton gâteau est super ! je voudrais savoir pour combien de personnes il était et, la dimension, si-possible.
Dans le bavarois au toblerone tu ne précises pas à quel moment on utilise le toblerone. Et quand tu parles de deux triangles ce n'est pas deux barres ?
Désolée pour toutes ces questions mais, je voudrais vraiment bien le réussir !

AurélieW 17/08/2009 13:59


Euh, si tu as raison, ce sont 2 barres triangulaires, je me suis mal exprimée. Pour les dimension je ne sais plus, je l'ai fait il y longtemps, je dirais environ 25 cm de diamètre et 7-8 cm de haut
et il suffit sans problèmes pour 10 personnes car il est très bourratif avec son biscuit au chocolat noir dessous
J'ai fait fondre le toblerone dans la crème anglaise, lrsque celle ci était déjà épaissie
J'epère que je sis assez claire, sinon n'hésite pas à reposer des questions


Marie Charrier 13/08/2009 22:02

C'est clair qu'il a du être délicieux !!!!

AurélieW 13/08/2009 22:09


oh oui, une vraie tuerie


Taz 03/08/2009 06:54

ce gâteau doit être un délice!

AurélieW 15/08/2009 08:23


mieux que ça.... une vraie tuerie


carambar et cie 01/08/2009 14:39

JE TE SOUHAITE DE BONNES vacances AU SOLEIL. je suis rentrée la semaine dernière....
Déguste les pâtes au basilic(pistou), les bons melons et les pêches du soleil, qui n'ont besoin de rien d'autre pour les accompagner, sans oublier la tapenade et les produits de la mer!!!!

AurélieW 01/08/2009 18:11


oh oui, j'en rêve déjà!!!! ça va être le bonheur


Sophie 01/08/2009 11:53

il est superbe, j'en aurais bien goûté une part !

AurélieW 01/08/2009 18:14


ah oui, celui là il était extra trop bon!


Sorcilili 31/07/2009 20:07

Original dis donc, comme bavarois, j'aime beaucoup !

AurélieW 31/07/2009 20:46


il était super méga gourmand!!!!


carambar et cie 31/07/2009 15:36

hihihi,je ne suis pas assez égocentrique pour taper mon pseudo....non par hasard, sur un autre blog , désolée j'ai oublié lequel....
j'habite prés de altkirch, dans le sundgau, depuis un anmais je suis originaire de provence.
Peut-être qu'un jour on pourrait faire un pique nique de bloggeurs d'Alsace, qu'en penses-tu?

AurélieW 31/07/2009 20:32


je pense que ce serait une bonne idée, mais avec le super beau temps d'Alsace, il faut trouver un endroit couvert.... Tiens, je pars en vacances en Provence dans 2 jours


Sabrina 31/07/2009 10:31

Merci aurélie !
Il suffit de copier le code html qui se trouve en bas de la page après avoir créé ta fiche (il te le demande en fait afin de vérifier si tu es bien l'auteur de ton blog) et de le coller sur ton blog (dans ta colonne de droite).
Bonne journée et bonnes vacances !

AurélieW 31/07/2009 14:44


ah ah...merci pour l'info


carambar et cie 31/07/2009 09:48

je découvre ton bloga, aves des recettes bien appétissantes et un bavarois au carambar trés réussi et ...ENORME!!!
tu habites oùu en alsace, moi je suis prés d'altckirch...

AurélieW 31/07/2009 14:51


j'habites Sélestat. Et tu es tombée comment sur mon blog, en tapant ton pseudo? (qui colle bien à mon dessert!!!)


Sabrina 30/07/2009 23:09

Juste pour info, j'ai insérer une nouvelle application sur mon blog grâce à laquelle on peut suivre l'activité de mon blog. Le logo se trouve dans la colonne de droite juste au-dessus du logo du salon du blog culinaire, c'est en fait "NetworkedBlogs", il suffit de cliquer sur "follow this blog". Merci Aurélie !

AurélieW 31/07/2009 07:38


super, merci je me suis inscrite et ducoup j'ai fait une fiche aussi sur Facebook. Comment on fait our mettre l'onglet sur son blog (je ne comprends rien en anglais, ou trop peu!)


Alice 30/07/2009 23:07

Il doit être en effet excelentissime!

AurélieW 31/07/2009 07:38


oh oui tout a fait, c'était exquis


Audrey 30/07/2009 22:34

T'as pas honte de nous proposer des recettes pareils !! on va plus renter dans les maillot !! lol

AurélieW 30/07/2009 22:52


non , même pas honte, et au lieu du bikini, je mets un maillot une pièce noir (paraît que ça amincit!!!)


Vanille 30/07/2009 22:02

wah mais t'es inventive toi en plus créative lol


ps: franchement les histoires dans leur paquet elles ne sont même pô drôle lol

bise

AurélieW 30/07/2009 22:03


ah non, c'est sur qu'elles ne sont pas drôle, mais je trouve ça marrant de mttre des histoires sur chaque paquet!!!!


manou1983 30/07/2009 21:46

Très beau travail! Je le trouve magnifique ton gâteau!

AurélieW 30/07/2009 21:47


et délicieux en plus...


nath à la fraise 30/07/2009 20:41

toblerone et carambar, un délice gourmand!!!!

AurélieW 30/07/2009 20:53


oh que oui, une exquise gourmandise


Nora 30/07/2009 20:22

Bravoooo, il a l'air siii bon ton gâteau, et j'aime bien aussi la déco.
Bises

AurélieW 30/07/2009 20:51


il était exquis


Sabrina 30/07/2009 18:28

Pas de soucis, merci à toi d'aimer mes recettes !

AurélieW 30/07/2009 20:49


et oui, normal en tant que gourmande qui se respecte!!!


Sabrina 30/07/2009 18:26

Pas de soucis, merci à toi d'aimer mes recettes !

Moka 30/07/2009 18:25

Un magnifique bavarois !

AurélieW 30/07/2009 20:48


et absolument exquis


Sabrina 30/07/2009 15:25

Pour répondre à ta question posée sur mon blog, ma plateforme ne permet pas pas de proposer de newsletters pour le moment mais peut-être bientôt d'après eux. C'est embêtant, c'est clair et c'est ce qui me motive pour changer de plateforme. On verra bien d'ici la rentrée.

AurélieW 30/07/2009 17:40


ah oui, c'est dommage, du coup ça fait moins de visiteurs fidèls. En tout cs si tu peux un jour en mettre une, n'hésites pas à me le dire, je m'inscrirais tout de suite


Laitea 30/07/2009 14:56

C'est trop joli! Bravo pour tout ce travail!
8:o)

AurélieW 30/07/2009 15:02


et c'est aussi super bon et méga gourmand


Miss Diane 30/07/2009 03:58

Ce gâteau devait être délicieux et je suis certaine qu'il a été bien apprécié.

AurélieW 30/07/2009 09:56


oh oui, il était absolument divin!


lileo 29/07/2009 22:37

decidemment tu vas me convaincre à faire un bavarois.
Pour celui-ci on voit les grandes gourmandes...

AurélieW 29/07/2009 22:40


oui oui, testes un bavarois de gourmande, tu ne seras pas déçue


mom 29/07/2009 22:32

ça doit être trop bon!!bonne soirée et merci pour ton com

AurélieW 29/07/2009 22:40


oh oui, excellentissime!!!


mom 29/07/2009 22:31

ça doit être trop bon!!bonne soirée et merci pour ton com

clara & compagnie 29/07/2009 22:30

très joli !! et j'aime bien ta recette !
bises.

AurélieW 29/07/2009 22:40


c'était une recette très gourmande


Delphine 29/07/2009 22:17

Très beau gâteau qui a l'air hyper gourmand!!

AurélieW 29/07/2009 22:41


exactement... très très gourmand!


Delphine 29/07/2009 22:16

Très beau gâteau qui a l'air hyper gourmand!!

christelle 29/07/2009 22:08

Trop beau !!! Et je suis sûr très bon !! Bonne soirée Bisous

AurélieW 29/07/2009 22:39


excellent


angegaby 29/07/2009 20:25

waou sacré gateau carambar et toblerone miam miam

AurélieW 29/07/2009 22:42


super gourmand!


Evalia 29/07/2009 20:18

Rhooo la gourmande!!!
très beau ce gâteau pour un premier je le trouve très réussit!!

AurélieW 29/07/2009 22:42


il était excellent!


* Leila * 29/07/2009 20:10

Géniale ton idée !
ça donne bien envie

AurélieW 29/07/2009 22:43


C'était une idée super gourmande!


MaryAthenes 29/07/2009 20:04

Il a l'air delicieux !

AurélieW 29/07/2009 22:44


excellentissime même


LOCATION MARRAKECH 29/07/2009 19:09

C'est tout simplement Fun et surtout un tour de force remarquable !!

Location Marrakech

LOCATION MARRAKECH 29/07/2009 18:52

C'est tout simplement Fun et surtout un tour de force remarquable !!

Location Marrakech

Aude 29/07/2009 18:50

ça doit juste être une grosse tuerie !! BIsous

AurélieW 29/07/2009 22:44


absolument!!!


savoureusesaveur 29/07/2009 18:00

oh la la... quelle tentation! carambar et toblerone! toutes les saveurs de l'enfance! J'aime. Biz

AurélieW 29/07/2009 22:46


c'est vrai que c'est assez tentant comme bavarois gourmand


Sève 29/07/2009 17:48

Rhooo trop trop gourmand!!! Je note la recette ;)

AurélieW 29/07/2009 22:46


oui oui, très gourmand


julie 29/07/2009 17:43

IL est beau le bavarois !

AurélieW 29/07/2009 22:47


beau et bon


TitAnick 29/07/2009 17:21

Couleur "girly" avec un aspect "boy"
lol
TitAnick

AurélieW 29/07/2009 22:48





stellla ( Iza) 29/07/2009 16:52

le principal, c'est qu'il est bon
bz

AurélieW 29/07/2009 22:48


il était même excellent!


tallula 29/07/2009 16:38

en tous cas c'est appétissant !!

AurélieW 29/07/2009 22:50


je te confirme que c'était extra


gourmandelise 29/07/2009 16:35

Ce bavarois a l'air délicieux, la tenue est parfaite, bravo!

AurélieW 29/07/2009 22:51


j'avoue que ce jour là, j'étais fière de moi!


line 29/07/2009 16:15

Très beau gâteau. Miam! maim!
Ils sont même tous très beau.
Biz.

AurélieW 29/07/2009 22:51


et en plus il était excellent


CookEco 29/07/2009 15:57

Alors là... pour sûr... j'aurais adoré ! Frais, parfum caramel carambar... Bravo !

AurélieW 29/07/2009 22:52


tu m'étonnes, c'était excellentissime