Salade de chou-fleur cru comme un taboulé

Publié le par AurélieW

Cette recette date du début de mon blog. Depuis je l'ai faite et refaite, modifiée, améliorée, et voici ici une version tout à fait à mon goût.

Ces derniers temps j’ai vu sur énormément de blogs que l’on pouvait faire un taboulé en remplaçant la semoule par du choux fleur. Et comme j’ai reçu 2 beaux et gros choux-fleurs, j’ai tenté l’expérience avec l’un des deux. Le résultat est original, très bon, et au final, on ne sent même pas trop le choux fleur.

A partir du moment ou vous avez votre base, c'est à dire votre chou-fleur râpé, vous pouvez y ajouter ce que vous voulez, selon vos habitudes de préparation du taboulé.

 salade-de-chou-fleur-cru-comme-un-taboule.jpg

1 chou-fleur

2 grosses tomates

1 petit concombre

1 petit poivron rouge (ou d'une autre couleur)

1 cs de raisins secs 

Le jus d’un citron

1 bouquet de menthe, basilic et persil

Sel, poivre

Huile d’olive

 

Faites blanchir votre chou fleur quelques minutes dans un grand volume d’eau bouillante. Il doit rester croquant . Râper le chou fleur. (pour avoir déjà fait et refait cette recette, c'est très bon aussi si le chou-fleur n'est pas blanchi mais directement râpé à cru)

Couper vos tomates en dés. Eplucher le concombre et le couper en dés. Eplucher, épépiner et couper le poivron en dés. Mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre et le jus de citron. Ciselez les herbes. Ajoutez les tomates, le chou fleur, le poivron, le concombre et les raisins secs.

Dégustez bien frais

Publié dans Entrées et salades

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Marie 19/07/2013 22:17

Oh je testerai volontiers cette recette, j'adore le chou fleur et râpé et cuisiné façon taboulé ça doit etre bien bon!

chouya 15/07/2013 12:02

La première fois que j'ai gouté à une salade de choux feur c'etait au blogopotes tour à Liège et j'avais adoré !

GATEAU GAGA 14/07/2013 15:00

Oh la la depuis le temps que je voulais essayer, je vais m'y mettre!! merci pour le partage!! bises

Mélanie 13/07/2013 10:47

Elle m'intrigue ta salade, je tenterais. Bon week-end

Julia T 12/07/2013 22:28

Hmmm! DÉlicieux! Je suis partante! Bises!

Je miamuse bien 12/07/2013 18:10

Sympa, cette recette! Merci !

pat 12/07/2013 13:51

je n'y aurais jamais pensé. Moi qui adore le chou fleur cru je vais essayer. Merci pour l'idée.

sagweste 12/07/2013 12:08

hummm je tenteterai bien ;)
bisou
sag

kougelhopfetchocolat 12/07/2013 09:42

moi qui adore le choux fleur c'est une recette pour moi miam miam

Pauline 12/07/2013 09:31

Huuuummmm, j'adore ça, tu me donnes faim lol

Michèle 12/07/2013 07:03

Un régal à n'en pas douter!!

Barbara 12/07/2013 06:50

je l'avais repéré et je ne doute pas de sa fraicheur en bouche

julie 19/10/2009 13:01


Je pense que je vais tester ta recette .. Merci et bises.


AurélieW 19/10/2009 18:03


c'est original et ça a bien plu


jouhayna 04/09/2009 15:52

une idée recette superbe
merci

AurélieW 04/09/2009 16:49


et à ma grande surprise tout l monde a aimé ce plat 100% légumes, même les enfants


Mamouzette 14/08/2009 16:54

Hélas pas de chou fleur dans le panier de légumes, peut être la semaine prochaine !!!
bonne après midi, bisous, Mamou

AurélieW 14/08/2009 17:07


allez, ça viendra un de ces quatre


sassenach50 10/08/2009 15:41

Originale et appétissante cette recette.

AurélieW 13/08/2009 20:54


les enfants n'y ont vu que du feu!


Stef & sa Belette 06/08/2009 00:34

ohhhh c'est une belle idée ! tu me tentes !
c'est terrible !
surtout en cette heure tardive ! comme un petit creux

AurélieW 14/08/2009 13:09


ah oui, au milieu de la nuit, moi j'ai plus envie de gourmandises sucrées que de choux fleur


Colargol 05/08/2009 23:10

C''est vrai que je l'ai beaucoup vu aussi, il faut vraiment que j'essaie, les photos sont très jolies !

AurélieW 14/08/2009 13:12


et franchement, j'ai été surprise, je ne pensais pas que ce serai aussi bon


Sophie 05/08/2009 21:11

J'apprends quelque chose aujourd'hui, je ne savais pas du tout qu'on pouvait faire ça !! A tester donc !

AurélieW 14/08/2009 16:48


et bien je suis contente de te faire découvrir qqch


cojocano 05/08/2009 21:08

ça me donne franchement envie, mais je suis la seule à manger du choux fleur chez moi, encore un plat à envisager en version solo , heureusement il existe les légumes surgelés qui permettent de portionner.

AurélieW 14/08/2009 16:49


A mon avis, avec cette recette tu pourrais tenter de faire gouter du chou fleur à ta famille, car je trouve que justement on ne sens même plus le chou fleur


zabelle 05/08/2009 20:50

ah bonne idée ,j'essaierai aussi!
bonne soirée

AurélieW 14/08/2009 16:49


oui, en plus c'est assez bluffant


Amal 05/08/2009 20:44

le choux fleur en salade est très bon, ton taboulé est bien tentant..
bisous

AurélieW 14/08/2009 16:51


ah oui, nous on a adoré cette version


cannelle68540 05/08/2009 18:24

c'est sympa en effet...je vais finir par le faire oi aussi...trop alléchant!

AurélieW 14/08/2009 16:53


tu peux y aller, c'est excellent


Moka 05/08/2009 17:25

En effet, voilà un taboulé qui change !

AurélieW 14/08/2009 16:54


ça change et c'est super bon!


sandra 05/08/2009 16:01

un taboulé leger qui nous change un peu!

AurélieW 14/08/2009 16:56


ah oui, ça change carrément!


Evalia 05/08/2009 15:30

Depuis le temps que je veux essayer!!! Tu me donnes très envie!!!

AurélieW 14/08/2009 16:58


tu peux essayer les yeux fermés, ça change et c'est très bon


chapot 05/08/2009 15:02

Cette recette me fait penser au cole slaw, une salade que j'adore

AurélieW 14/08/2009 17:00


mais perso, je trouve que ça ne ressemble pas du tout au coleslaw


mapom 05/08/2009 13:51

Très frais...et puis ça change!!

AurélieW 14/08/2009 17:00


oui,c'est sur que la ça change


bigmumy 05/08/2009 12:01

Pourquoi pas !! ça me tente bien
bonne journée

AurélieW 14/08/2009 17:02


c'est surprenant mais on a beaucup apprécié


Sonia 05/08/2009 11:58

J'en ai mangé au restaurant, et c'est très bon...

AurélieW 14/08/2009 17:03


oui, nous aussi on a bcp aimé


chilubru 05/08/2009 11:19

oui il parait que c'est délicieux, perso je n'ai jamais essayer, tres appétissant cette photo, bisous

AurélieW 14/08/2009 17:04


il ne paraît passeulement, nous a vraiment apprécié aussi


Lénaïc 05/08/2009 10:43

Tiens, pourquoi pas ? A tester !

AurélieW 14/08/2009 17:08


c'est surprenant et franchement très bon


wombi 05/08/2009 09:53

c'est une bonne idée pour changer !

AurélieW 14/08/2009 17:10


oui, c'est surprenant et très bon!


Anne-laure 05/08/2009 09:18

Original ! Je n'y avais jamais pensé !!!
Bonne journée !

AurélieW 14/08/2009 16:26


et franchement j'ai été surprise que ce soit aussi bon!


Cricridam 05/08/2009 09:06

oh ça me tente vraiment ! j'essaierais bien ce week end. Merci pour ce partage

AurélieW 14/08/2009 16:26


tu peux tentr, j'ai été surprise positivement par cette recette


tallula 05/08/2009 08:48

ça doit même être délicieux ! je goûterais bien

AurélieW 14/08/2009 16:28


oh oui et j'ai bien été surprise par cette recette


lileo 05/08/2009 08:42

Jamais entendu ou vu un taboulé de chou fleurmais je note histoire d'épater un jour la galerie

AurélieW 14/08/2009 16:29


c'et que tu ne te promènes pas assez sur les blogs...


rauschy 05/08/2009 08:42

voilà quelque chose que j'ai testé il y a quelques temps et qui ne m'a pas convaincue... peut être faudrait il que je réessaie ???

AurélieW 14/08/2009 16:30


en meme temps, on ne peux pas toujours tout aimer! Nous on l'a refait 2 fois depuis


Pauline 05/08/2009 08:19

Très joli ton taboulé de choux fleur!!! J'ai vraiment beaucoup aimé quand j'ai fais le mien.

AurélieW 14/08/2009 16:30


je l'ai aussi refait depuis!


cat 05/08/2009 07:42

très original ! bravo !

AurélieW 14/08/2009 16:31


original et très bon!


fanny et ses recettes de cuisine 05/08/2009 07:40

superbe idée l'idée du choux fleur !!
je prend note.
Bisous

AurélieW 14/08/2009 16:32


et vraiment délicieux!


Mamouzette 05/08/2009 07:08

Si j'en ai un dans mon panier de légumes de ce soir, je vais bien me laisser tenter aussi par cette recette,
bonne journée, bisous, Mamouzette

AurélieW 14/08/2009 16:32


Alors, tu as testé depuis?


Clemence 05/08/2009 06:38

c'est vrai que le chou fleur n'est pas très présent au goût mais ça le fait manger aux réticents !

AurélieW 14/08/2009 16:33


exactement, même les enfants en ont repris!