Cojobrioche : brioche à la mie filante

Publié le par AurélieW

Et oui, j’ai encore une fois piqué une recette à Cojocano. Et je peux vous dire que je n’ai absolument pas été déçue avec cette brioche, c’est un vrai bonheur…. J’adore !!!

Cette brioche est moelleuse, sa mie est filante, elle n'est pas compacte pour un sous ... c'est la première brioche que j'ai réussi à faire, et des râtages, il y en a eu avant, et beaucoup!!!

 Cojobrioche.jpg

500 g de farine

2 oeufs + lait = 300ml

70 g de sucre en poudre

1 cc de sel

90 g de beurre mou en morceaux

2 cc de levure déshydratée ou 1/2 cube de levure fraîche de boulanger émiettée


Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre habituel en terminant pas le beurre et enclencher le programme « pâte ». Façonner votre brioche puis laisser à nouveau lever 1 heure sous un torchon dans un endroit tiède. Dorer la brioche avec du lait sucré ou du jaune d’œuf. Faire cuire 20 à 25 minutes à 180°C.

Publié dans Viennoiseries

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Julia T 13/07/2013 01:04

Hmmm! Quelle mie! Toute moelleuse et filante! J'adore évidemment! Bises!

afaurore 12/07/2013 23:11

waouuuuuuuuuuh quelle mie!!

kougelhopfetchocolat 12/07/2013 22:18

trop moelleuse ta brioche

marie 12/07/2013 21:22

Une mie vraiment très appétissante, je garde la recette de côté pour la faire rapidement. Bises.

maminou 12/07/2013 20:32

elle est comme j'aime, je vais la tester demain...bonne soirée

thithoad 12/07/2013 20:12

elle est très belle!

prici 12/07/2013 19:47

Hum, elle a l'air délicieuse!

griottes 11/08/2009 11:20

trop jolie !

AurélieW 13/08/2009 20:30


et super bonne


Evalia 10/08/2009 16:42

Il faut impérativement que je l'essaye!! j'adore!!!

AurélieW 13/08/2009 20:50


elle est merveilleuse!


Sophie 10/08/2009 16:02

elles ont l'air bien dodues !!! Miam !!

AurélieW 13/08/2009 20:53


franchement, elles étaient top!


choconia 09/08/2009 18:14

très jolie et appétissante. J'aime moi aussi beaucoup les recettes de cojocano

AurélieW 13/08/2009 21:26


elle était super moelleuse cette brioche..miam


bigmumy 09/08/2009 18:05

elle a l'air vraiment divine, dommage il n'y a pas de coupe
bon dimanche

AurélieW 13/08/2009 21:27


ben oui, on a tout mangé bien trop vite.......


Laitea 09/08/2009 14:38

C'est vrai qu'elle est bien belle, bravo!
8:o)

AurélieW 13/08/2009 21:36


et elle était super moelleuse


ml 09/08/2009 09:47

Magnifique ces brioches , comme elles sont bien levées !!

AurélieW 13/08/2009 21:46


oh oui, elles étaient bonnes et super moelleuses!


Cricridam 09/08/2009 09:16

elle est vraiment très très jolie

AurélieW 13/08/2009 21:47


et très très bonne et bien moelleuse


cojocano 08/08/2009 22:04

merci pour le compliment, je garde la photo de côté.
Bon week end

AurélieW 13/08/2009 21:51


elle est vraiment trop bonne ta brioche et je ne suis pas la seule à le dire!


Mamouzette 08/08/2009 21:53

La brioche, le rêve de tout petit déjeuner !!!
bonne nuit, bisous, Mamouzette

AurélieW 13/08/2009 21:52


oh oui, tu as bien raison!


Yolande 08/08/2009 21:10

superbes... j'adore les brioches.. et les tiennes sont vraiment très réussies :)
bisous

AurélieW 13/08/2009 21:52


c'était mes meilleures brioches jusqu'à présent!


cannelle68540 08/08/2009 18:55

très belle, dorée à souhait et superbement tressée!

AurélieW 13/08/2009 21:53


et bien moelleuses


Delphine 08/08/2009 17:48

Allez, c'est décidé, quand je rentre de vacances je me met aux brioches!!! bisous

AurélieW 13/08/2009 21:53


oui, tu as bien raison, elles sont trop bonnes


maria dora 08/08/2009 16:05

C'est juste l'heure de mon gouter , je
t'en prend deux tranches ! miammiam ! Bisous et bon week end

AurélieW 13/08/2009 21:55


sers toi, elle est très bonne et très moelleuse


Goun 08/08/2009 13:52

miam miam mais je n'ai pas de map!!

AurélieW 13/08/2009 22:00


avec l'huile de coude ça marche aussi bien qu'à la MAP


ManueB 08/08/2009 10:58

Belles brioches bien gonflées !!! miammmmm
manue

AurélieW 13/08/2009 22:01


et bien moelleuses...un vrai délice


mariellen 08/08/2009 10:40

elles sont superbes ces brioches !!!!

AurélieW 13/08/2009 22:03


et très très bonnes


Bibou 08/08/2009 10:20

la cojobrioche, c'est la meilleure. j'en ai fait une cette semaine!!! trop MIAM-MIAM

belle journée!!

AurélieW 13/08/2009 22:14


oui, je trouve aussi que c'est la meilleure


miettes et serviettes 08/08/2009 10:14

un seul mot me vient : MAGNIFIQUE ! quel délice au petit-dej !

AurélieW 13/08/2009 22:14


un vrai moment de bonheur


Pauline 08/08/2009 10:03

Olala, elles sont superbes ces brioches!!! Et avec une bonne confiture, miam... j'ai faim ^-^

AurélieW 13/08/2009 22:14


et bien moelleuses


cat 08/08/2009 09:56

un régal cette brioche !!

AurélieW 13/08/2009 22:14


un vrai bonheur


chapot 08/08/2009 09:41

Superbe brioche, j'aimerais bien un petit morceau

AurélieW 13/08/2009 22:15


trop tard, on a tout mangé très v ite


sandra 08/08/2009 09:41

voilà une bonne recette qui me ravie de bon matin!

AurélieW 13/08/2009 22:15


une brioche extra moelleuse


Magalie 08/08/2009 09:28

quelles belles brioches !
et même en vacances, ma MAP ma manque.

AurélieW 13/08/2009 22:15


je viens de rentrer de vacances et ma MAP m'a aussi manquée


Clémence 08/08/2009 09:02

super recette : tu as pu en faire 3 avec ces quantités ??

AurélieW 13/08/2009 22:16


et oui, j'ai moi même été étonnée


tallula 08/08/2009 08:44

cette fameuse brioche, va falloir que je la fasse un jour quand même !

AurélieW 13/08/2009 22:17


oh oui, fait la elle est super moelleuse


gali 08/08/2009 08:35

il en faut des moules pour cette brioche !bises Aurélie !

AurélieW 13/08/2009 22:17


oh oui, j'ai aussi été stupéfaite d'avoir autan de volume de pâte