Risotto aux algues

Publié le par AurélieW

Il me reste encore des algues de mon partenaire Festalgue et j’ai donc fait un risotto aux algues pour accompagner ma dorade grillée. Ce n’est pas vraiment un risotto puisque j’ai utilisé du riz basmati, mais c’était excellent

1 cs de Dulce
300 g de riz basmati

Sel, poivre

200 ml de crème liquide

700 ml d’eau bouillante

 

Mettre le riz dans une cocotte passant au micro-ondes avec l’eau bouillante. Faire cuire 20 mn. Ajoutez les algues et poursuivre la cuisson 5 mn. Au moment de servir, ajouter le sel, le poivre et la crème fraîche.

Publié dans Pâtes - Riz et Cie

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maria dora 16/08/2009 23:06

Bonsoir Aurélie , je ne connais pas le gout des algues , c'est peut étre bon , mais cela ne me tente pas , je ne sais pourquoi ! Bonne nuit , bisous

AurélieW 17/08/2009 13:44


ça a un goût un peu iodé, comme la mer quoi, ça fait un peu voyager (oui, je suis TRES loin de la mer) mais par contre c'est un peu gluant en version rehydratée


chapot 16/08/2009 18:30

L'assiette est magnifique, avec le poisson posé sur le risotto, on en mangerait !

AurélieW 17/08/2009 13:36


c'était un vrai délice je te le confirme


Mamouzette 16/08/2009 17:55

Je n'ai jamais pensé au micro onde pour le riz
bonne soirée, bisous, Mamou

AurélieW 17/08/2009 13:34


je trouve que ça salit moins car ça ne déborde pas et ça évite de surchauffer la cuisine


Pauline 16/08/2009 17:08

Ca a l'air bien bon!

AurélieW 17/08/2009 13:32


ça avait un bon petit goût iodé


Mamina 16/08/2009 16:48

En voilà un que je n'ai jamais testé!

AurélieW 17/08/2009 13:29


il est légèrement iodé, donc parfait avec un poisson


Juliette 16/08/2009 14:46

Pourquoi le faire au micro-ondes ? 20 mn, je pense qu'on met autant de temps à la casserole, non ?
Quoiqu'il en soit, je retiens l'idée.

AurélieW 17/08/2009 13:25


a la casserole ça met plutôt 40 - 45 mn et surtout il faut sans cesse rester à côté de la casserole et touiller pour ne pas que ça accroche. En plus, par cette chaleur, j'essaie d'éviter four et
plaque pour ne pas avoir l'impression d'être dans un sauna


Roland 16/08/2009 13:27

C'est bien joli et sûrement très bon !!!
Bon dimanche ,
Roland

AurélieW 17/08/2009 13:23


si on aime la saveur iodée c'est en effet très bon


sagweste 16/08/2009 12:01

tiens tu as un cuit riz genre Tupp**: ça marche bien?
biosu
sag

AurélieW 17/08/2009 13:22


et bien non ce n'est même pas un cuit riz, c'est une simple cocotte micro ondes mais ça marche super bien, j'avoue que je l'utilise plusieurs fois par semaine


Anne-laure 16/08/2009 11:30

Je n'ai jamais cuisiné avec des Algues mais ton risotto me tente bien !!!

AurélieW 16/08/2009 11:33


les algues apportent une petite touche iodée


lileo 16/08/2009 11:29

Un peu récalcitrante aux algues, enfin surout à la texture...

AurélieW 16/08/2009 11:34


ça dépend comment tu les prépares, si tu les utilises sèches ou en paillettes comme lorsque j'ai fait mon guacamole ou mon anchoïade ou algues, tu auras le goût mais pas la txture "gluante"


cat 16/08/2009 10:33

je suis assez accro aux algues moi aussi ! Ce risotto a l'air excellent !

AurélieW 16/08/2009 10:45


en effet il était très bon et bien gouteux


Babeth 16/08/2009 07:37

ce doit être un vrai régal ton risotto, idéal avec du poisson, bravo il est très bien cuit

AurélieW 16/08/2009 10:10


il était effectivement parfait avec ma dorade


rauschy 16/08/2009 07:30

les algues... à découvrir !

AurélieW 16/08/2009 10:12


oui, c'est vraiment intéressant


Clemence 16/08/2009 06:55

je ne connaissais pas cette cuisson au micro-ondes. mais avec les algues ça me plaît !

AurélieW 16/08/2009 10:15


et bien voilà, je t'ai fais découvrir qqch, en fait ça permet de ne pas rester des heures et des heures à touiller autour de la casserole