Façonner une baguette

Publié le par AurélieW

En me promenant sur le blog de Charmela  , j’ai été jalouse de la voir faire de si belles baguettes. Elle m’a donc donné un lien  vraiment très bien fait, et ça y est, maintenant moi aussi je sais faire de belles baguettes. Et voici ci dessous mes essais en image

 

Couper votre pâton en 4


Aplatissez en formant un rond


Repliez comme en chausson en pinçant les extrémités pour que la pâte reste « fermée »


Repliez à nouveau la pâte sur elle même


Pincez vers le haut  pour que la pâte reste « fermée »


Puis roulez ce boudin de pâte jusqu’à ce que vous obteniez la forme désirée


Incisez et enfournez

 

Publié dans Boulangerie

Commenter cet article

Briskar 26/11/2019 11:04

Technique absolument nulle, tes baguettes ne ressemblent à rien. Je vois pas l'intérêt de faire un tutoriel quand on n'a aucune compétence. Zéro pointé.

Aurélie Mes Envies et Délices 23/12/2019 17:09

Commentaire absolument nul aussi et je ne vois pas l'intérêt de laisser un commentaire juste pour critiquer. On se tutoie? On se connait? Zéro politesse, bravo!!! Bref, si on n'aime pas on passe son chemin et un peu de bienveillance de VOUS ferais pas de mal.

Caro 19/02/2010 18:38


Merci, j'ai enfin réussi à obtenir de bonnes baguettes avec une mie légère grâce à ton tuto super bien expliqué !


Fantaisie 03/11/2009 12:36


Merci du partage !


AurélieW 04/11/2009 11:02


si ça peut servir....


manu 24/08/2009 22:34

jolie leçon !! moi je fais juste des boudins qui ne ressemble pas a des baguettes, mais elles ont quand même le goût, au moins !!

AurélieW 24/08/2009 22:37


et bien maintenant tu sauras en faire de belles


Circee 24/08/2009 17:34

Oh mais tu as même investi dans les supports à baguettes !

AurélieW 24/08/2009 17:35


et oui, une pulsion subite m'avais prise.........


perline67 24/08/2009 13:10

je pense que c'est bien meilleur fait maison ! c'est génial!

AurélieW 24/08/2009 13:12


c'était vraiment très bon mais il manquait le côté croustillant


perline67 24/08/2009 13:02

elles sont sublimes ces baguettes . on dirait qu'elle vienne d'une boulangerie ! bravo

AurélieW 24/08/2009 13:03


ah, mais au final, c'est très bon, mais ça n'a rien a voir avec la baguette du boulanger


sassenach50 22/08/2009 18:06

C'est exactement la méthode que j'utilise trouvée dans un livre de boulangerie mais malheureusement mes baguettes sont loin d'être aussi belles.

AurélieW 23/08/2009 09:44


mais si, tu vas y arriver, il faut juste de la persévérance!!!!


Catherine 22/08/2009 17:41

belles photos ! merci
Bisous

AurélieW 23/08/2009 09:49


merci à toi


gali 22/08/2009 10:44

j'adore les articles dédiés aux recettes de base, merci de nous avoir fait partager le façonnage des baguettes, j'ai découvert ce façonnage grâce à un livre prêté par une copine, je trouve que c'est génial de faire des baguettes maison, les tiennes sont vraiment très belles, bises,Gali.

AurélieW 22/08/2009 11:01


merci bcp!


sandrine 21/08/2009 22:06

tu as tres bien photographier et decrit ta recette, bravo!

AurélieW 22/08/2009 09:32


j'ai essayé de faire du mieux que je pouvais pour que ce soit facile à comprendre


EmilieRD 21/08/2009 21:27

Des conseils bien utiles!
Moi je n'ai jamais réussi à faire du bon pain, toujours trop dur avec mon four à gaz!

AurélieW 22/08/2009 09:33


moi ça ne fait pas longtemps que j'ai réussi à en faire du bon, j'en ai pourtant essayée des recettes avant d'y arriver


Lénaïc 21/08/2009 19:13

Je dis "wahou" ! Et maintenant moi aussi je suis jalouse de tes baguettes !

AurélieW 21/08/2009 20:09


mais maintenant tu sauras les faire aussi belles toi aussi


gourmandelise 21/08/2009 14:31

Les baguettes maison j'en raffole pour accompagner un plateau de fromage!

AurélieW 21/08/2009 14:38


oh oui....miam


Elodid Eol 21/08/2009 14:29

Cool! J'aurais bien voulu voir le résultat une fois cuites

AurélieW 21/08/2009 14:38


Patience, ça ce sera pour la rectte des baguettes quoiqu'il faut que je vérifie que je les aies bien prises en entière...


Val 21/08/2009 13:45

Merci pour la technique, je n'ai jamais essayé! Bisous

AurélieW 21/08/2009 13:51


maintenant.....plus d'excuses!


Amal 21/08/2009 10:22

elles sont super réussie, merci pour la technique!
bisous

AurélieW 21/08/2009 10:23


j'ai été super contente de découvrir ce "truc", ça m'a bien aidé


Sophie 20/08/2009 22:35

C'est vrai qu'elles sont superbes tes baguettes !!!

AurélieW 21/08/2009 12:02


merci sophie


jasmine 20/08/2009 20:11

magnifiques, ca fait saliver lol

AurélieW 20/08/2009 22:13


et c'est tellement agréable l'odeur du pain qui cuit


celine 20/08/2009 19:58

merci pour le detail en photos du faconnage de baguette cela va m aider
bonne soiree
celine

AurélieW 20/08/2009 22:12


oui, quand on a le truc c'est très facile


cakesandco 20/08/2009 19:25

Et tu fais les livraisons ? Du pain chaud pour demain, ça me va !

AurélieW 20/08/2009 22:12


eh, tu pain sec, je pense que ça peux le faire vu les kms, et vu les températures, du pain chaud aussi ça doit bien le faire!


amour de cuisine 20/08/2009 18:45

salut ma chere, j espere que t as bien reussi tes baguettes, car je ne vois pas la photo finale, en tout cas tu me dis que tu ne peux voir les photos sur mon blog, est ce seulement sur mon blog?
bisous

AurélieW 20/08/2009 22:08


attends je vais revoir, mais je pense que ça viens de mon ordi!


Nad0511 20/08/2009 18:41

Superbe résultat!

AurélieW 20/08/2009 22:07


merci


nathalie 20/08/2009 18:29

merci pour cette technique.
bises, nathalie

AurélieW 20/08/2009 18:39


y'a pas de quoi, je trouve ça tellement pratique que je partage


Philou 20/08/2009 18:14

Bien obligé d'essayer maintenant !!!
Elles sont superbes

Amitiés

AurélieW 20/08/2009 18:40


et oui, plus d'excuses


choconia 20/08/2009 18:01

wahou, très jolies ces baguettes

AurélieW 20/08/2009 22:05


merci beaucoup


sandra 20/08/2009 16:42

elles sont très belles!

AurélieW 20/08/2009 22:04


merci Sandra


Karen (cuisine-saine) 20/08/2009 16:22

ok alors je garde patience :)

AurélieW 20/08/2009 16:31





Evalia 20/08/2009 16:19

Alors ça c'est super utile, moi aussi je suis jalouse de ces baguettes!! merci pour cette explication!

AurélieW 20/08/2009 16:31


et bien maintnant tu ne seras plus jalouse!


Les créas de Violette et Potiron 20/08/2009 16:06

Oh pour moi qui suis au régime,c'est un vrai calvaire !!! .... Mais c'est aussi un vrai plaisir de se promener sur ce blog plein de bonnes choses !

AurélieW 20/08/2009 16:25


mais je ne fais pas que des recettes anti régime qd même! Et puis je fais aussi des desserts et il y en aura pas mal les prochains temps car j'ai des kgs de pomme, irabelles, poires, quetsches et
abricots à écouler, je ne sais d'ailleurs pas comment en écouler autant car je ne peux pas manger plus qu'un dessert par jour, alors ce sera surement des confitures....


Fantaisie 20/08/2009 15:54

je vais essayer cette technique de roulage pour mes baguettes !

AurélieW 20/08/2009 16:22


tu verras, ça marche bien!


Karen (cuisine-saine) 20/08/2009 14:06

Et les photos quand elles sont cuites ? :D Quand je fais du pain c'est vrai je pense jamais à faire une forme de baguette, plutôt version "pain complet" :)

AurélieW 20/08/2009 16:19


Patience...., là j'ai fait un post sur le façonnage... les photos des baguettes cuites seront pour la prochaine recette de...baguettes


mapom 20/08/2009 13:25

Parfaites ces baguettes!!

AurélieW 20/08/2009 16:18


merci


Sonia 20/08/2009 12:48

J'adore... Tout est bien expliquer... D'ailleurs, il faudrai peut-être que j'en fasse à la maison

AurélieW 20/08/2009 16:16


avec la technique, c'est super facile


cathy 20/08/2009 11:47

TRès réussies tes baguettes, je testerai la prochaine fois cette technique!
Bises

AurélieW 20/08/2009 16:14


oui, tu verras une fois qu'on a la technique c'est facile


Christine 20/08/2009 11:35

Je vais mettre en pratique tout de suite
allez hop vers la MAP
Bonne journée

AurélieW 20/08/2009 11:45


tu me diras ce que ça donne!


manou1983 20/08/2009 10:53

Ah ben justement moi non plus je n'arrivais pas à faire de belles baguettes! Ce didactiel me sera bien utile! Merci beaucoup. Je testerai la prochaine fois!

AurélieW 20/08/2009 11:44


ah ben voilà; maintenant toi aussi tu sauras faire


griottes 20/08/2009 10:30

Le resultat a l'air digne d'un boulanger !

AurélieW 20/08/2009 11:43


Merci c'est gentil


Mamouzette 20/08/2009 10:21

Joli façonnage, j'aime quand elles sont pointues au bout,
bonne journée, bisous, Mamouzette

AurélieW 20/08/2009 11:41


oui, ça leur donne un petit air classe


wombi 20/08/2009 09:54

elles sont vraiment très belles

AurélieW 20/08/2009 10:19


merci, mais c'est vrai qu'une fois qu'on a la technique, c'est facile!


Stef & sa Belette 20/08/2009 09:25

euhhhhhh ! et les croissants ???
ihihihih !
non mais parceque là c'est le petit déj !

AurélieW 20/08/2009 10:17


ah ben je n'ai encore jamais fait de croissants, mais par contre je vis bientôt publierla recette despetits pains au chocolats


Yolande 20/08/2009 09:04

elles sont superbes tes baguettes !!!!!

AurélieW 20/08/2009 10:21


Merci beaucoup, mais c'est vrai qu'une fois qu'on a le secret, c'est facile!


Juliette 20/08/2009 08:49

Elles sont très réussies, bravo !
Moi, j'ai des petits pains au four, miam !

AurélieW 20/08/2009 10:16


oh, u me fais envie avec tes petits pains!


cindy 20/08/2009 08:19

superbes tes baguettes

AurélieW 20/08/2009 10:15


merci Cindy, maintenant que j'ai la technique, c'est facile!


Hanane 20/08/2009 08:11

elles sont jolies tes baguettes!

AurélieW 20/08/2009 10:14


merci Hanane, maintenant que j'ai la technique, c'est facile


Moka 20/08/2009 07:55

Merci pour cette petite fiche technique !

AurélieW 20/08/2009 10:12


de rien, si ça peut rendre service alors c'est tout bénéf'


cendcy 20/08/2009 07:45

magnigique, mais je te rassure moi aussi j'ai mis du temps pour les faire à peut pres jolies, bisous

AurélieW 20/08/2009 10:11


et oui, c'est pour ça que je partage le secret, car au final, ce n'est pas si compliqué d'avoir de belles baguettes


sagweste 20/08/2009 07:24

super idée de tout nous montrer!! bravo et merci ;o)))
bisou
sag

AurélieW 20/08/2009 10:09


je me suis ditque cmme moi ça m'avait rendu bin service et que j'en vois d'autres qui galèrenet pour faire d belles baguettes, autant partager!!!


Chouya 20/08/2009 06:44

Super ! tu gère hihi !!!

* *Bises

AurélieW 20/08/2009 10:08


oui, mais heureusement que jai copié!!!