Salade alsacienne à la courgette

Publié le par AurélieW

Connaissez vous la salade alsacienne ? C’est pas un plat très léger (même pas du tout !!!) mais alors, qu’est ce que c’est bon. C’est en fait une salade froide, composée de gruyère râpé et de cervelas (saucisse de Lyon ou saucisse de viande à défaut) coupé en lanière, assaisonné d’une vinaigrette, parfois d’oignons et de cornichons. Mais avec toutes mes courgettes et pour en faire un plat un peu plus équilibré, j’y ai ajouté une courgette râpée.

 

200 g de gruyère râpé

300 g de cervelas coupé en lamelles

Une dizaines de cornichons

1 courgette

2 cs de vinaigrette

 

Râper votre courgette. Coupez vos cornichons en rondelles. Mélanger la courgette avec le cervelas, le fromage râpé et les cornichons. Ajoutez la vinaigrette et dégustez.

Publié dans Alsace

Commenter cet article

Juste 28/08/2009 22:23

hum ca me tente bien....miam

AurélieW 29/08/2009 09:10


c'est excellent et encore meilleur sans courgettes


nour 27/08/2009 07:50

la drole de salade! ihihhii! mais elle doit etre bonne!!

AurélieW 27/08/2009 13:06


et oui, et la version orginale, c'est sans courgette!


oum mouncifrayan 25/08/2009 13:25

facile et surement bon cette recette!

AurélieW 25/08/2009 13:30


oui, excellent même, surtout sans la courgette


clemence 24/08/2009 22:08

c'est original... Je serais curieuse de goûter...

AurélieW 24/08/2009 22:36


c'est vraiment très bon, meilleur encore sans la courgette


Chris 24/08/2009 19:41

Chouette salade !

AurélieW 24/08/2009 21:04


et bien fraîche!


amal bidawiya 24/08/2009 19:12

salut je viens de découvrir ton joli blog bravo pour la recette
bonne soirée
a+

AurélieW 24/08/2009 21:06


je suis contente que mon blog te plaise


mickymath 24/08/2009 13:34

j'en mangerais bien une assiette! bises micky
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AurélieW 24/08/2009 13:53


et oui, c'est bien adapaté par ces chaleurs


Lexibule 24/08/2009 05:48

Je ne connais pas les cervelas mais cette salade semble tout à fait délicieuse:)xxx

AurélieW 24/08/2009 11:54


c'est un peu comme la saucisse de viande ou comme la saucisse de Lyon


Sonya 24/08/2009 04:52

je vais me régaler demain. bisous

AurélieW 24/08/2009 11:52


ah... je suppose que tu vas te lancer?


ma-ger-de 23/08/2009 22:29

qu'est ce qu'elle est jolie ta salade!

AurélieW 24/08/2009 11:26


et en plus qu'est ce quelle est bonne....


nany 23/08/2009 21:02

Nous qui aimons le cervelas, merci pour cette idée qui changera du cervelas aux oignons.
Bizzz

AurélieW 23/08/2009 21:03


et oui, ça fait un truc qui change, excellent!


jacre 23/08/2009 20:50

oui en effet pas allégée, mais bon...bises

AurélieW 23/08/2009 20:52


oh oui, tellement bonne!


cendcy 23/08/2009 20:06

oh j'ai bien envie de la gouter cette salade; bisous

AurélieW 23/08/2009 20:35


elle est super bonne......un délice


sassenach50 23/08/2009 19:51

Je ne connaissais pas mais ça doit être très bon.

AurélieW 23/08/2009 20:39


un vrai delice de chez nous, mais normalement sans la courgette


Val 23/08/2009 19:21

Celle-là aussi, je l'aime bien! Bisous

AurélieW 23/08/2009 20:44


oh oui, un vrai délice


Bibou 23/08/2009 18:12

j'ai jamais essayé la courgette en salade. à tester.

belle journée!!

AurélieW 23/08/2009 20:56


j'ai aussi déjà tout simplement râpé la courgette que j'ai saupoudré de parmesan râpé et assaisonné d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron : un délice


celine 23/08/2009 18:04

Originale cette recette!!!
bon dimanche

AurélieW 23/08/2009 20:58


et délicieuse!


Christine 23/08/2009 17:17

Facile, rafraichissante, elle doit être drôlement bonne
bises

AurélieW 23/08/2009 21:04


oh oui, un vrai délice


Moka 23/08/2009 17:05

Je ne connaissais pas du tout !

AurélieW 23/08/2009 21:07


et bien je suis contente que tu ai découvert qqch


patate 23/08/2009 16:53

original une courgette crue

AurélieW 23/08/2009 21:09


oui, et chez nous, on ailme beaucoup la courgette crue, en gaspacho, en salade, en bâtonnets à tremper


SandyNeige 23/08/2009 16:12

courgettes rapées en salade, bonne idée, ca change de la ratatouille ( et moi, je cherche toutes les idées pour cuisiner un peu differemment les courgettes, tellement y'en a dans mon jardin !)

AurélieW 23/08/2009 21:12


j'en ai aussi fait un gaspacho de courgettes crues, une salade de courgettes râpées, parmesan huile d'olive et jus de citron


Elodid Eol 23/08/2009 14:55

Et non, je ne connaissais pas mais ça change et l'idée de rajouter des courgettes me plait!

AurélieW 23/08/2009 15:04


oui, ça donne un semblant d'équilibre à l'ensemble histoire de se donner bonne conscience


jeannice 23/08/2009 14:54

j'adore le cervelas c'est trop bon !
bisous

AurélieW 23/08/2009 15:06


et bien moi en fait le cervelas c'est pas trop mon truc, sauf cuisiné en "wurstsalat" comme ici


Evalia 23/08/2009 14:19

He bien moi je la trouve très tentante cette salade!

AurélieW 23/08/2009 15:06


ah ben oui, c'est sûr qu'elle fait envie!!


Cécile 23/08/2009 14:17

Ce n'est peut-être pas allégé mais qu'est-ce que ce doit être bon....

AurélieW 23/08/2009 15:07


oh oui, et c'est encore meilleur sans la courgettes!!!


Millou 23/08/2009 14:08

C'est tout simple mais ça doit etre très bon!Je n'aurais pas pensé à utiliser des cervelas dans une salade, mais ça me plait!

AurélieW 23/08/2009 14:09


oh oui, c'est super bon, plein de calories aussi...un vrai délice


jess 23/08/2009 11:46

je connaissais pas mais ca a l'air tres bon

AurélieW 23/08/2009 12:01


d'ailleurs, je crois même que je préfère la recette sans courgettes, la recette méga calorique


angegaby 23/08/2009 11:39

tout ce que j'aime
c'est une tres bonne idee de salade.
bon dimanche

AurélieW 23/08/2009 12:01


ça change et c'est tellement bon!


Des Lys d'Or 23/08/2009 11:22

Voici une façon sympa d'accommoder les courgettes! miam!

AurélieW 23/08/2009 11:58


et oui, ça change un peu


c_lynhoch 23/08/2009 10:46

;-)
Un petit excès de temps à autre n'est pas trop grave !
Bizoo et bon dimanche Aurélie.
Céline

AurélieW 23/08/2009 11:59


et puis c'est tellement bon!!!


c_lynhoch 23/08/2009 10:26

Très frâiche cette salade pour l'été ! Céline

AurélieW 23/08/2009 10:44


oui, et bien calorique aussi.... m'en fiche, je suis revenue de la plage