Crêpes roulées au Comté

Publié le par AurélieW

J’ai reçu du fromage de la fromagerie Xavier  et j’en ai donc utilisé  une partie en cuisine après en avoir mangé une très grosse partie simplement avec du pain frais.

 

Crêpes :

500 ml de lait

4 œufs

200 g de farine

1 pincée de sel

 

Sauce béchamel :

50 g de beurre

50 g de farine

50 ml de vin blanc

300 à 400 ml de lait

1 boîte de champignons

200 g de Comté râpé
Sel, poivre

 

Préparez votre pâte crêpes. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce que vous obteniez une pâte sans grumeaux. Au besoin, ajoutez un peu de lait. Huilez une poêle et faites la chauffer. Lorsque votre poêle est chaude, versez une louche de pâte, laisser cuire 2-3 mn, retournez et poursuivez la cuisson 1 ou 2 mn. Renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte.

 

Préparez votre béchamel au Comté. Faites fondre le beurre dans une casserole. Lorsqu’il est fondu, ajoutez la farine et fouettez pour qu’il n’y ai pas de grumeaux. Ajoutez petit à petit et en continuant à remuer le vin puis le lait et laissez cuire en continuant à remuer jusqu’à ce que la sauce ait l’épaisseur désirée. Ajoutez alors le Comté râpé ainsi que les champignons. Salez poivrez.

 

Mettez une cuillère à soupe de sauce dans chaque crêpe, roulez là et disposez dans un plat à gratin. Renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de crêpes. Couvrez les crêpes avec le reste de béchamel. Recouvrez de fromage râpé et enfournez une dizaine de min sous le grill.

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Lulu 03/09/2009 14:17

Miam, qu'elles sont belles ces crepes ça me donne terriblement envie

AurélieW 03/09/2009 20:34


surtout avec le fromage fondant


bigmumy 02/09/2009 22:23

comme c'est bon ça !! le fromage bien coulant !!!
bonne soirée

AurélieW 02/09/2009 22:42


oui, un pur bonheur


Sophie 31/08/2009 21:05

Bon voila, maintenant je vais avoir envie de crêpes !!!

AurélieW 01/09/2009 17:13


ben y'a pire comme envie, ça c'est facile à faire


line 31/08/2009 15:07

Le problème, c'est que mon doudou fait une syncope si je fais cette recette. Il a horreur du fromage.Ha!la!la! Je peux que saliver devant ta photo ;-))

AurélieW 31/08/2009 17:06


tu fais une version sans fromage pour lui et tu prends sa part de fromage dans ta version comme ça t'as double portion de fondant


charoufa 31/08/2009 14:41

ces crepes me font baver hummm elles sont vraiment delicieuses.
bises charoufa

AurélieW 31/08/2009 14:42


oh oui, surtut avec le fromage qui fond


Delphine 31/08/2009 11:43

Le truc de fou coulant à souhait!!!!!!!!!

AurélieW 31/08/2009 12:43


oh oui, c'est ça le bonheur


le petit blog de ... la Simplicite 30/08/2009 22:37

hummm un pur délice cette recette

AurélieW 31/08/2009 08:42


oh oui, surtout avec le fromage qui fond


ma-ger-de 30/08/2009 21:43

j'en ai l'eau à la bouche!!!

AurélieW 31/08/2009 08:40


ah...... avec ce fromage qui fond...un délice


Pupuce 30/08/2009 18:51

mmmh tout ce fromage miam!!

AurélieW 30/08/2009 19:19


... du bonheur ...


jupiter 30/08/2009 14:38

hummm, le vrai bon Comté frais , un vrai régal .
pour le crêpes je vais attendre cet automne car in fait encore bien chau ici
tes crêpes sont vraiment tentantes, appétissantes à souhait
jupi

AurélieW 30/08/2009 18:39


c'était un jour ou il ne faisait pas si chaud!!! mais je confirme que le COmté, c'est très....hummmmmmmmmm


Loetittia 30/08/2009 13:32

Bonjour !
Un petit coucou de passage sur ton blog !
A bientot et qui sait peut etre sur mon blog, il y aussi de très bonnes recettes de cuisine !

AurélieW 30/08/2009 18:41


merci


angegaby 30/08/2009 12:17

si ca t'interesse voici le recette des ficelles picardes trop bon j'ai bien envie d'en faire
http://opetitsplaisirs.canalblog.com/archives/2008/05/22/9283370.html

AurélieW 30/08/2009 18:43


ah ben je vais voir, car j'ai peut être fait des ficelles picardes sans le savoir


Silvia 30/08/2009 11:53

Humm, et voilà, j'ai envie de crèpes moi maintenant ;-)
Bisous et bon dimanche.

AurélieW 30/08/2009 18:44


et bien il n'y a plus qu'à


Mamouzette 30/08/2009 10:42

Va falloir que je fasse des crèpes un de ces jours, tu me donnes trop envie,
bon dimanche, bisous, Mamouzette

AurélieW 30/08/2009 11:46


et ça fait toujours tellement plaisir


Chouya 30/08/2009 08:13

Oooo ! mon fromage préféré , quel recette appétissante !
** Bises

AurélieW 30/08/2009 11:50


il est tellement bon ce fromage


angegaby 29/08/2009 22:23

elles me font penser a nos ficelles picardes.

AurélieW 30/08/2009 11:53


ben si ça trouve c'est ça, mais comme j'ai fait à l'imagination, je ne savais pas que ça avait déjà un nom!


SandyNeige 29/08/2009 21:50

humm appetissant !

AurélieW 30/08/2009 11:53


oh oui, surtout avec le fromage qui fond


clara & compagnie 29/08/2009 21:49

ta deuxième photo est alléchante ! miam c'est aussi bon les crêpes salées et pourtant je n'en fais que très très très rarement .
bises
Céline.

AurélieW 30/08/2009 11:55


et pourtant je pense que Clara adorerait


jasmine 29/08/2009 21:37

C'est vrai, rien de tel que du fromage et du pain frais

AurélieW 30/08/2009 11:55


surtout ca fromage la vraiment extra


choconia 29/08/2009 21:07

ça a l'air vachement bon ça

AurélieW 30/08/2009 17:56


oh oui ça l'était


Oceane 29/08/2009 20:54

hummm, j'adore ces crêpes

AurélieW 30/08/2009 17:57


c'est vrai qu'avec le fromage fondant c'est très...mmmh


melanie 29/08/2009 20:17

HUMMM!!!J'ADORE Ca!!!

AurélieW 30/08/2009 17:59


avec le fromage fondant c'est un délice


chapot 29/08/2009 19:14

Comme je suis accro au fromage, je ne peux qu'aimer ces crêpes

AurélieW 30/08/2009 18:01


ah, toi aussi tu es accro au fromage....tout comme moi


sassenach50 29/08/2009 19:12

Je suis pas très fromage mais je me laisserai bien tenter par ta crêpe.

AurélieW 30/08/2009 18:07


ah ben moi c'est tout le contraire, c'est le fromage qui me fait fondre!!!


Sonya 29/08/2009 18:48

c'est coulant et c'est très bon...

AurélieW 30/08/2009 18:07


oh oui, j'adore qd il y a plein de fromage


cendcy 29/08/2009 18:20

oh que cela doit etre bon , bisous

AurélieW 30/08/2009 18:08


un pur délice si tu aimes le fromage


Pauline 29/08/2009 18:17

Oh, des crêpes!!! J'adore et j'en salive! Et farcies d'une béchamel avec du bon comté, un régal!!!

AurélieW 30/08/2009 18:11


c'est le fromage qui fait tout


cannelle68540 29/08/2009 18:00

trop bon les crepes salées fourrées richement de fromage!

AurélieW 30/08/2009 18:12


plus il y a de fromage mieux c'est


dansmontajine 29/08/2009 17:38

hum c'est bien gourmand tout ça!

AurélieW 30/08/2009 18:14


un delice


manou1983 29/08/2009 17:04

c'est super appétissant!!! Ce fromage coulant.... C'est à tomber!

AurélieW 30/08/2009 18:14


une vraie minute de bonheur


maria dora 29/08/2009 16:38

Bonjour Aurélie , c'est la premiére fois que je vois que l'on met du vin dans la béchamel , pourtant j'en ai fait souvent , ou plutot la sauce mornay avec le fromage ! Bizarre !Mais ta recette ne peut étre que bonne , bonne soirée , bisous

AurélieW 30/08/2009 18:15


oui, elle doit avoir un autre nom que la béchamel, mais la base c'est comme une béchamel, un roux + du lait


KiKi 29/08/2009 15:57

hum, le fromage de la fromagerie xavier est extra.
Bises

AurélieW 30/08/2009 18:16


oh oui, il est top


chilubru 29/08/2009 15:48

rooooh ! tous ce fromage, je craque et j'adore le comte! aie aie pas bon pour ma ligne!!!

AurélieW 30/08/2009 18:17


ah non, c'est sur que pour la ligne c'est pas le top


line 29/08/2009 15:15

Hmmm! Cela me donne envie.

AurélieW 30/08/2009 18:18


et bien : y'a plus qu'à...te mettre aux fourneaux


Audrey 29/08/2009 15:00

hum, de bonnes crèpes salées maison !!nous on adore ça !

AurélieW 30/08/2009 18:20


et c'est tellement simple


Catherine 29/08/2009 14:17

oh là je craque toujours pour des crêpes !
bisous

AurélieW 30/08/2009 18:21


c'est tellement simple et bon


sagweste 29/08/2009 14:06

humm ça me rappelle les ficelles picardes que j'adore !! vivement qu'il fasse plus frais que je refasse ce genre de plat ;o)
bisou
sag

AurélieW 30/08/2009 18:22


ben c'est peut être des ficelles picardes dont je ne connaissais pas le nom auparavant


celine 29/08/2009 13:36

alors là je fond....
BON samedi
céline

AurélieW 30/08/2009 18:23


c'est le cas de le dire avec tout ce fromage


Millou 29/08/2009 13:11

hmm quand la gourmandise se la joue salé ... miam!

AurélieW 29/08/2009 13:28


et oui....avec tout ce fromage qui coule...mmmh


sab 29/08/2009 13:04

miam miam ces crepes

AurélieW 29/08/2009 13:27


un délice avec tout ce fromge


Roland 29/08/2009 12:57

Coucou Aurélie ,
Voila une très jolie recette qui sort de l'ordinnaire .
Amitiés de Liège ,
Roland

AurélieW 29/08/2009 13:27


ah ben tu vois, moi je la trouve plutôt banale


gali 29/08/2009 12:12

j'aime beaucoup ta sauce béchamel au vin blanc !bises et bon week end Aurélie

AurélieW 29/08/2009 13:27


oui, ça change un pett peu


mamancaline 29/08/2009 12:07

Hum voila qui me plait beaucoup ! MIAM !

AurélieW 29/08/2009 13:25


c'est excellent et très gourmand


Naima 29/08/2009 11:32

quel delice! je suis entrain de baver.....

AurélieW 29/08/2009 13:24


ne baves pas trop, tu vas abimer ton clavier


kayababouch 29/08/2009 11:06

MMmmmmm, tu me fais envie avce ces délcieuses crèpes au fromage !!!! Bisosu

AurélieW 29/08/2009 13:24


elles étaient extr,a, bien fondantes...mmmh


patmamy 29/08/2009 11:05

bien bonne.....moi j'ajoute aussi des dés de jambon ou de poulet miam miam bz patmamy

AurélieW 29/08/2009 13:23


normalement je mets aussi du jambn mais la mon frigo était dééspérémnt vide


chocolatatout 29/08/2009 10:44

le comté c'est un fromage que je cuisine à toutes les sauces, ta bechamel doit etre divine avec ces crepes

AurélieW 29/08/2009 13:23


oh oi, j'adore le fromage, qui plus est le cmté, et la ça a fait des crepe très gourmandes


Bibou 29/08/2009 10:43

MIAM-MIAM, étant jurassienne, le COMTE je l'aime sans compter!!


belle journée!!

AurélieW 29/08/2009 13:22


et ben , yen a des jurassiennes aujourd'hui sur mon blog....et puis bon, le jura c'est vraiment pas loin de chez moi!!


petitegentiane25 29/08/2009 10:40

huummm elles sont bien appétissantes tes crêpes au bon fromage de chez moi !

AurélieW 29/08/2009 13:14


ah ben tu habites dans une région très gourmande à mon goût, j'adore le Comté, e Mont d'Or, etc.....


tallula 29/08/2009 10:26

ça a l'air délicieux avec tout ce fromage !

AurélieW 29/08/2009 13:14


oh oui, moi j'adore quand il y a plein de fromage