Lasagnes bolognaises

Publié le par AurélieW

J’adore les lasagnes bolognaises et pourtant, je n’en fais pas souvent. Je vous donne ici ma recette fétiche.

 

1 boîte de lasagnes sèches

500 g de viande hachée (boeuf, porc ou mélange)

2 oignons hachés

2 gousses d’ail écrasées

500 g de tomates concassées

1 cs de concentré de tomates

150 ml de vin rouge

50 ml de crème fraîche

400 ml de lait

30 g de farine

30 g de beurre

1 œuf

100 g de fromage râpé

6 cs d’huile d’olive

Sel, poivre, muscade

 

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec une gousse d’ail écrasée puis ajouter la farine en remuant pour obtenir un roux. Verser ensuite le lait petit à petit en fouettant pour ne pas faire de grumeaux, et laisser cuire jusqu’à ébullition. Hors du feu ajouter l’œuf, le sel, le poivre, une pincée de muscade et 50 g de fromage râpé.

Dans une seconde casserole, faire revenir une gousse d’ail avec les oignons hachés dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils dorent, ajoutez ensuite la viande et laisser cuire environ 5 mn. Ajouter ensuite le concentré de tomates et le vin, laisser réduire quelques minutes puis ajouter les tomates concassées. Assaisonnez, couvrez et laissez mijoter ¼ d’heure.

Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à gratin, versez le crème fraîche, puis alternez les feuilles de lasagnes, la viande et la béchamel. Terminer par une couche de béchamel, saupoudrer du reste de fromage râpé et enfourner 30 à 40 mn.

 

Publié dans Pâtes - Riz et Cie

Commenter cet article

julie 05/09/2009 13:38

franchement les lasagnes j'adore !

AurélieW 05/09/2009 17:53


c'est excellent


sophieR 04/09/2009 18:00

miam, cela donne envie...

AurélieW 04/09/2009 22:00


oh oui, surtout par ce temps


LATIFA 04/09/2009 10:28

Elle m'a l'air trop bonne ta recette....

AurélieW 04/09/2009 14:22


oh oui, un vrai délice


jeannice 03/09/2009 23:08

elles ont l'aire délicieuse ! j'adore sa les lasagne =D miammmm

AurélieW 04/09/2009 14:40


oh oui, elles étaient extra


manou1983 03/09/2009 18:38

On voit que les vacances sont finies et que le mois de septembre est de retour, car les recettes changent aussi. On a besoin de plat qui nous donne du courage comme ces merveilleuses lasagnes qui me donnent bien envie!

AurélieW 03/09/2009 20:26


oh oui, tu as bien raison... c'est reparti pour une année


oranie 03/09/2009 14:39

Même pendant le ramadan, zhom m'en demande, biz

AurélieW 03/09/2009 20:33


ben oui, même pendant le ramadan, faut bien vous nourrir, alors y'a pas de raison


Biscottine 03/09/2009 09:20

C'est super bon les lasagnes!

AurélieW 03/09/2009 10:31


oui, ça plaît toujours


* Leila * 03/09/2009 03:38

Hummm je me régale !
superbes lasagnes !

AurélieW 03/09/2009 10:29


ça plaît toujours


Sonya 03/09/2009 01:28

Vendredi je pense réaliser ce plat je te donnerai des nouvelles. bisous et belle journée de jeudi

AurélieW 03/09/2009 10:29


oh oui, j'ai hâte de savoir si ça te plaît


PP&G 02/09/2009 22:35

Et ben elle donne faim ta recette!!!

AurélieW 02/09/2009 22:42


mais la il est un peu tard pour manger


line 02/09/2009 22:30

J'en ai fait qu'une fois pour une amie.
C'est trop bon...

AurélieW 02/09/2009 22:42


oui, c'est excellent


salma82 02/09/2009 22:10

miammmmmmmmm,miammmm

bonne soirée

AurélieW 02/09/2009 22:42


exactement


Moqueplet 02/09/2009 21:48

je note, je l'a ferai en rentrant de vacances, ici je ne sais pas si je trouverais des lasagnes....bref j'attendrai.....à bientôt

AurélieW 02/09/2009 21:52


ben dis donc, tu profites bien toi!!!


franur 02/09/2009 20:31

quel beau gâteaux..bravo...
moi je viens de commencé...j espère que sa plairas..
voir mon blog...

AurélieW 02/09/2009 21:51


ce n'est pas un gâteau...ce sont des lasagnes à la bolognaises....


melanie 02/09/2009 20:16

un classique que j'adore également...

AurélieW 02/09/2009 21:50


c'est rare que ça ne plaise pas


cannelle68540 02/09/2009 18:40

qu'est ce que c'est bon...j'adore en faire!

AurélieW 02/09/2009 21:50


oh oui, ça plait toujours


céline 02/09/2009 17:09

mima;;;tu me donnes envie...
bonne journée

AurélieW 02/09/2009 17:16





mamapasta 02/09/2009 16:53

et si tu remplace ta viande par des protéines de soja texturées, tu peux inviter une végétarienne gourmande....Moi?

AurélieW 02/09/2009 17:16


ah, pas de chance moi je suis carnivore (euh pas trop qd même au final, quoique à bien penser, jambon et lardons, c'est souvent qd même)
Mais je connais le soja qui ressemble à la viande je l'ai déjà utilisé une ou deux fois


leila 02/09/2009 16:15

Tes lasagnes sont trés réussies et ont l'air délicieuse. Merci et bonne journée.

AurélieW 02/09/2009 17:15


elles étaient extra


Mamouzette 02/09/2009 16:15

Cela fait très longtemps que je n'en ai pas faite non plus,
bonne après midi, bisous, Mamouzette

AurélieW 02/09/2009 17:14


on est nombreuses dans ce cas


choconia 02/09/2009 16:14

miam, moi aussi j'adore et j'en fais raremant, surtout à cause de l'amertume des tomates

AurélieW 02/09/2009 17:14


ben toi, au moins tu sais pourquoi tu en fais rarement, moi je ne sais pas...


vivichocolat 02/09/2009 16:09

un classique chez nous comme chez beaucoup et déjà posté ! mais c'est tellement bon !

AurélieW 02/09/2009 17:12


oh oui, c'est un tel délice


Angélique 02/09/2009 15:49

C'est mes préférés à la bolognaise.

AurélieW 02/09/2009 17:11


et oui, les plus classiques ont toujours un grand succès


gali 02/09/2009 15:40

que c'est bon les lasagnes, je testerai ton idée d'ajouter du vin rouge, bises et bon après-midi !

AurélieW 02/09/2009 17:11


oui, ça apporte un petit truc en plus


kayababouch 02/09/2009 15:39

Une très belle recette que nous adorons chez nous aussi !!!! Bisous

AurélieW 02/09/2009 17:10


rare sont ceux qui n'aiment pas


Cécile 02/09/2009 14:08

Oh que c'est bon, j'adore ça également mais je n'en fais pas souvent pour ne pas dire rarement

AurélieW 02/09/2009 17:10


je remarque que nous sommes nombreuses à les adorer mais à les faire une ou deux fois par an seulement


Pauline 02/09/2009 14:02

Ah, qui n'aime pas les lasagnes?!!! Les tiennes sont particulièrement jolies!

AurélieW 02/09/2009 14:03


c'est tellement bon les lasagnes


angegaby 02/09/2009 13:58

ah ben tiens ce midi j'ai fait des spaghetis a la bolognaise.

AurélieW 02/09/2009 14:02


ah, la bolognaise...... on ne s'en lasse pas


christelle 02/09/2009 13:56

Hummm alors là j'adore et oui c'est mes origines qui parlent hi hi

AurélieW 02/09/2009 14:02


ah ben dans ce cas là....forcément


Pascaline 02/09/2009 13:48

J'adore les lasagnes!!

AurélieW 02/09/2009 14:01


c'est délicieux


sagweste 02/09/2009 13:39

mon plat préféré avec un tiramisu en dessert le tout pas ww du tout biensur..donc j'en fait jamais LOOOLLLLL

AurélieW 02/09/2009 13:44


ah ouais, le plat anti régime mais tellement bon pour le moral


Val 02/09/2009 13:30

Je suis comme toi, si j'en fais 2 par an, c'est le bout du monde! Bisous

AurélieW 02/09/2009 13:43


euh oui, c'est à peu près comme toi ma moyenne


sandra 02/09/2009 13:24

hum...mon plat préféré!

AurélieW 02/09/2009 13:43


comme beaucoup de monde surement


Juliette 02/09/2009 13:24

J'aime beaucoup cela également. Je n'ai jamais mis de vin rouge, il faudrait que j'essaie comme cela.

AurélieW 02/09/2009 13:43


ça apporte une ptite touche en plus, j'adore


Aurélie 02/09/2009 13:09

C'est tellement bon ! Extra ta recette !

AurélieW 02/09/2009 13:40


oh oui, c'est très bon!!!!


Doria 02/09/2009 12:03

C'est toujours un succès à la maison.
Ta version est bien succulente !
Bisous, Doria

AurélieW 02/09/2009 12:18


oh oui, au moins on est sure de plaire


Pomm'rose 02/09/2009 11:54

Nos idées se croisent.
Je vais en faire aussi, c'est trop bon!
bises

AurélieW 02/09/2009 12:18


oh oui c'est délicieux


frichtidelasouris 02/09/2009 11:42

qu'est ce que c'est bon ça!

AurélieW 02/09/2009 12:17


oh oui!!!


stephimat 02/09/2009 11:41

je vais suivre ta recette trés prochainement ! car moi,je fais précuire mes plaques et comme c'est long, j'en fais pas souvent !!!

AurélieW 02/09/2009 12:17


oh non, c'est trop chi....de faire précuire les plaques, il suffit de mettre une béchamel suffisament liquide et plein de jus dans la sauce et les pâtes cuiront toutes seules


valérie 02/09/2009 11:41

Mais dis moi avec ton super extra bo rouleau (une pointe de jalousie ;-)) tu fais quoi dis moi....
Toutes c belles recettes me donne faim lol

AurélieW 02/09/2009 12:16


avec mon beaurouleau je fais.... clique sur le lien en haut dans l'article tu arriveras sur ma recette de sabés cacao citron fais avec ce rouleau


ManueB 02/09/2009 11:39

Moi aussi je les adore, j'ai même prévu d'en faire vendredi car vendredi (chez nous) c'est jour des pâtes !!!!
Bonne journée
manue

AurélieW 02/09/2009 12:15


c'est meme pas le jour du poisson....comme nos mamies...pas bien!!


Fantaisie 02/09/2009 11:22

Un incontournable que j'adore !

AurélieW 02/09/2009 12:14


oh ou, délicieux!


Minouchka 02/09/2009 11:22

ça plaît à tous les coups !

AurélieW 02/09/2009 12:14


tout a fait


Bibou 02/09/2009 11:03

j'adore çà, mais comme toi, je le fais trop peu souvent!!

belle journée!!

AurélieW 02/09/2009 12:14


c'est vrai que c'est dommage car c'est très bon


Mamina 02/09/2009 10:54

On a tous notre recette fétiche mais ça n'empêche pas d'en essayer une autre!

AurélieW 02/09/2009 10:56


oui, et parfois en utilisant un ou une astuce de qqn d'autre, on améliore le plat


pascale 02/09/2009 10:52

on adore aussi chez moi les lasagnes!!miam miam

AurélieW 02/09/2009 10:55


oh oui, c'est tellement bon


les recettes de Céci 02/09/2009 10:36

Nous aussi on adore ça à la maison

bisous

AurélieW 02/09/2009 10:43


oh oui, je crois que c'est un plat qui plait de façon quasi unanime


sigrid 02/09/2009 10:13

un plat que je faisais souvent quand mon fils était au lycée ( 10 mn à pied): il venait dejeuner avec ses copains à la maison et ils ne se contentaient pas des salades!bizz

AurélieW 02/09/2009 10:42


au moins ils avaient le ventre bien plein pour repartir l'aprèm


franur 02/09/2009 10:10

bravo
ses trée bien se que vous avez fais sa ma laire trée bon...
je pensse que je vais mie metre dans mon camping car..
tien une petite visite seras la bienvenue...

AurélieW 02/09/2009 10:40


merci c'est gentil.... je suis venue sur votre blog, mais j'avoue que moi et le camping.... on est pas très amis


valerie de Family Blog 02/09/2009 10:01

un classique qui plaît énormément à la maison !
bon mercredi
val

AurélieW 02/09/2009 10:41


oh oui, chez nous aussi ça a toujours du succès