Confiture de mirabelles à la cardamome

Publié le par AurélieW

Après avoir récolté des tonnes de fruits, il a fallu trouver es idées pour les conserver et les consommer. Avec une partie de mes mirabelles, j'ai décidé de faire de la confiture et pour changer un peu, d'y ajouter de la cardamome. Je n'ai pas eu cette iée toute seule, je me suis inspirée d'une recette de Laurence, car j'avais des graines de cardamome à la maison et je ne savais pas quoi en faire car je ne connaissais pas vraiment

1500 g de mirabelles dénoyautées

12 gousses de cardamome écrasées

800 g de sucre à confiture


Dénoyautez vos mirabelles. mettez les dans une casserole avec le sucre et la cardamome et laissez cuire environ 30 mn à eu moyen en tournant sans cesse pour ne pas que la confiture attache. Votre sucre aura fondu, vos fruits seront défaits. pour voir si votre confiture est bonne, prélevez l'équivalent d'une cuillère à café et mettez le sur une assiette. Si la confiture se fige, elle est prête à être mise en pots.
Vos pots doivent être très propres. Versez-y la confiture. Vissez vos couvercles soigneusement et retournez les pots jusqu’à refroidissement.
Vous pouvez conservez vos confitures plusieurs mois ou années et quel bonheur en hiver de déguster les confitures faites avec les fruits d’été

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Nad0511 09/09/2009 15:01

Moi aussi j'ai mis de la cardamome dans ma confiture de mirabelles cette année! les grands esprits se rencontrent!
C'est délicieux!

AurélieW 09/09/2009 20:47


ce sont surtout les esprits gourmands


rêves de tables 09/09/2009 08:06

Des présentations splendides. Des recettes toujours succulentes. Tout est parfait pour chatouiller délicieusement mes papilles. Merci pour cette jolie pause gourmande.

AurélieW 09/09/2009 21:17


merci


sassenach50 08/09/2009 10:32

Tu me fais saliver pour changer...

AurélieW 08/09/2009 21:16


ça me fait plaisir de ta faire saliver


mamancaline 07/09/2009 11:15

Hum mirabelle et cardamone, quelle belle association de saveurs !

AurélieW 07/09/2009 20:40


oui, c'est une association que nous avons beaucoup aimé


Pomm'rose 06/09/2009 23:34

J'ai acheté de la cardamone aussi;
Reste à tester et c'est une bonne idée dans la confiture!

AurélieW 07/09/2009 20:58


et oui, c'est mon premier test aussi


Marjolaine 06/09/2009 14:16

Quelle association de saveurs originale et surprenantes ! La cardamome doit rehausser le goût de la mirabelle de façon agréable et réchauffer le palais. Tartinée sur du bon pain aux céréales comme tu nous as proposé cette semaine, ta confiture permet de commencer la journée du bon pied.

AurélieW 06/09/2009 20:52


elle est excellente et elle sort de l'ordinaire


coriandre-et-cie 06/09/2009 11:25

oh j'adore cette idée de cardamone dans cette confiture...je n'y ai pas pensé dans celle d'hier ...dommage que je ne sois pas venue te rendre visite plus tôt...t'as échappée belle !!! lol
bisous et bon week-end

AurélieW 06/09/2009 13:10


s'il te reste encore des mirabelles, tu sauras comment les cuisiner


Casse-bonbec 06/09/2009 10:16

Ah super, l'idée de la cardamome ! Moi j'ai fait ma confiture de mirabelles avec un bâton de cannelle, un peu de rhubarbe, et c'est bien bon aussi

AurélieW 06/09/2009 13:05


ah oui, ça devait être bon aussi


petitsplatsnath 04/09/2009 21:27

J'ai essayé aussi la cardamome avec des pêches. C'est pas mal non plus!

AurélieW 04/09/2009 22:05


ah ben tiens, avec toutes les pêches que j'ai reçues des mamies... à décliner


cakesandco 04/09/2009 18:03

Ravie que la recette puisse être déclinée, hélas pas de mirabelle dans mon jardin, j'adore ça, de vrais bonbons

AurélieW 04/09/2009 22:01


oui, mais avec tes mirabelles prunes au rhum......t'as pas mal aussi!!!
Et comme quoi, c'est cool les blogs, ça fait partage et remixage d'idées


mikele 04/09/2009 15:56

HUMM une bonne idée la cardamome j'ai des mirabelles dans le sucre je vais y penser MERCI
bONNE JOURNEE

AurélieW 04/09/2009 16:50


ça apporte vraiment un qqch en plus


tattoofood 04/09/2009 12:31

hum ! une confiture maison !

AurélieW 04/09/2009 14:35


un délice


céline 04/09/2009 09:53

humm ... ce doit etre bien bon ! vive les confitures maison !!
bises
Céline.

AurélieW 04/09/2009 14:21


oh ou, et quel bonheur en hiver de manger des fruis d'été


mariellen 04/09/2009 01:49

une confiture à tester, j'adore la mirabelle ...

AurélieW 04/09/2009 14:40


elle est extra


celine 03/09/2009 23:44

C'est toujours un régal la confituremaison
céline

AurélieW 04/09/2009 14:40


comme tu dis, un vrai délice


sana 03/09/2009 23:28

hummm ça donne envie!!!!!

AurélieW 04/09/2009 14:40


ben y'a plus qu'à


jasmine 03/09/2009 22:47

miam dans un bon yaourt nature mmmmm

AurélieW 04/09/2009 14:41


ah oui, je n'y avais même pas pensé


Patchouka 03/09/2009 22:38

hummmmmmmm de la bonne confiture maison...
ma cuisine me manque... (enfin sur ma machine à pains :( )
bisous

AurélieW 04/09/2009 14:42


comme je compatis....pas d'autres choix que de faire encore un enfant!!!! ou alors assisstante maternelle


mapom 03/09/2009 22:19

A tester, je ne connais pas!!

AurélieW 04/09/2009 14:42


c'est extra


Amal 03/09/2009 21:11

parfumée ainsi, surtout que j'adore le cardamome, ça fait super envie de la goûter... je retiens l'idée!
bisous

AurélieW 04/09/2009 14:48


elle était vraiment bonne


Juliette 03/09/2009 21:02

Effectivement, la confiture maison est toujours très appréciée. J'en ai fait un peu mais il n'y en a déjà plus !

AurélieW 04/09/2009 14:48


oh, moi j'en ai une cargaison, je vais en offrir dans mes paniers deNoel


SandyNeige 03/09/2009 20:27

ca m'a l'air delicieux !
mais j'ai une question :
je viens d'acheter de la cardamone, tout un sachet,

il y a la coque, et a l'interieur, des petites graines,
faut il extraire les graines et jeter la coque ,
ou bien broyer tout ensemble pour bien profiter des saveurs dans les preparations culinaires ??

merci :p

AurélieW 04/09/2009 14:49


moi je les ai écraées entières et je les aies ensuites laissés entières dans mes pots de confiture avec la coque


Doria 03/09/2009 19:01

Quelle bonne idée d'ajouter la cardamome !
Je retiens l'idée.
Bisous, Doria

AurélieW 03/09/2009 20:25


oui, ça donne une confiture différente


Taz 03/09/2009 18:51

originale l'idée de la cardamome... en plus j'aime beaucoup cette épice

AurélieW 03/09/2009 20:25


oui, ça apporte un truc en plus


fabienne 03/09/2009 18:50

en streusel ou en confiture, tu as réservé une place de choix pour une petite perle dorée qui fait la joie des gourmands en cette période. Bizzz

AurélieW 03/09/2009 20:26


oh oui, mais cette boule d'or ne sera bientôt plus sur nos tables


cannelle68540 03/09/2009 17:53

super! j'ai ^plein de mirabelle! ça change de la traditionnelle!

AurélieW 03/09/2009 20:26


oui, en effet, elle est moins tristoune


Pupuce 03/09/2009 17:01

mmmh j'adore les confitures maison & les mirabelles...!!! donc ta recette ne peut que me plaire!

AurélieW 03/09/2009 20:27


oh oui, c'est un vrai délice


Sabrina 03/09/2009 15:03

En voilà une autre idée pour mes confitures ! ;) Elle doit être excellente ! Je n'arrête pas d'en faire en ce moment.
En ce qui concerne les mirabelles, j'ai essayé avec de l'amande, de la vanille et du miel (une merveille) et dernièrement (non publiée) j'ai fait moitié mirabelles, moitié prunes rouges (prunes d'ente) avec de l'amande et du gingembre, très bon aussi !
Bonne journée. J'aime beaucoup ton blog !

AurélieW 03/09/2009 20:28


et bien, tu en as eu de l'imagination


kayababouch 03/09/2009 14:38

J'ai fait de la confiture de mirabelle et moi qui ai tant d'épices à la maison je n'ai même pas pensé à en mettre !!! Bisous

AurélieW 03/09/2009 20:34


heureusement que je l'ai vu ailleurs, sinon je n'y aurais pas pensé non plus


sandra 03/09/2009 13:18

un pur bonheur cette confiture!

AurélieW 03/09/2009 20:35


tout a fait


Pauline 03/09/2009 13:10

Jolie cette couleur!!! La cardamome doit bien parfumer!

AurélieW 03/09/2009 20:35


oui, ça apporte vraiment un truc en plus


Nycolette 03/09/2009 12:58

quelle chance d'avoir autant de mirabelles .cette coonfiture à l'air trop bonne .
bises

AurélieW 03/09/2009 20:36


oh oui, l'avantage du verger des grands parents


gali 03/09/2009 12:07

il faudrait que je regoûte à la cardamome, mon seul souvenir est les chewing-gums américains parfumés à la cardamome, je n'avais pas trop aimé, j'imagine que c'était surtout industriel !ta confiture est superbe !bises,Gali.

AurélieW 03/09/2009 20:36


je ne saurais te décrire le gout, c'est original et pas mauvais


Cricridam 03/09/2009 11:52

une merveille cette confiture

AurélieW 03/09/2009 20:36


une confiture en or


melanie 03/09/2009 10:49

sur une tartine quel délice!

AurélieW 03/09/2009 20:37


exactement


Sonia 03/09/2009 10:43

En effet, les confitures maisons sont délicieuses... Il faudrait que je m'y mette. Quand on voit le résultat, ça donne envie

AurélieW 03/09/2009 10:46


oui, et c'est tellement plaisant d'en ouvrir un pot en hiver


Delphine 03/09/2009 10:34

Tu m'envoies un pot? bisous

AurélieW 03/09/2009 10:46


attention à la casse


Kalice 03/09/2009 10:31

L'idée des graines de cardamone me plait beaucoup car la confiture de mirabelles nature me semblait un peu triste.

AurélieW 03/09/2009 10:46


oui, ça apporte une touche en plus


choconia 03/09/2009 10:18

Coucou, j'ai un tag pour toi sur mon blog. Bisous et bonne journée

AurélieW 03/09/2009 10:35


oh super j'adore ça (c'est ironique ) Je vais aller y jeter un oeil


Mamouzette 03/09/2009 10:09

J'adore cette graine, j'en ai aussi ajouté dans ma confiture de melon,

elle a l'air super ta confiture, je me ferais bien une tartine,

bonne journée, bisous, Mamouzette

AurélieW 03/09/2009 10:34


oui, elle est sympa, ça change


Chilubru 03/09/2009 09:44

chic idée l'ajoût de la cardamone, je n'y aurai pas pensé,merci bises

AurélieW 03/09/2009 10:34


oui ça change et c'est sympa


bigmumy 03/09/2009 09:35

elle est très belle avec une belle couleur

AurélieW 03/09/2009 10:33


et très bonne aussi


ma-ger-de 03/09/2009 09:31

et ben tu vois, je ne connais pas du tout la cardamone!!! bises

AurélieW 03/09/2009 10:32


et bien je ne connaissais pas non plus jusqu'à ce que je fasse cette recette, et c'est plaisant


michette 03/09/2009 09:30

Ce doit être un petit délice ! le plus long c'est d'enlever les noyaux !!! bises

AurélieW 03/09/2009 10:32


oui, c'est sûr, mais la j'avais encore de la chance, le noyau se détachait bien de la chair


chapot 03/09/2009 08:37

L'association de ces deux goûts doit être génial et original
Bonne journée

AurélieW 03/09/2009 10:31


oui, ça change vraiment


Bibou 03/09/2009 08:22

ah, les mirabelles!!! il m'en reste un peu, je pense que je vias faire un clafoutis pour le goûter des écoliers!!


belle journée!!

AurélieW 03/09/2009 10:31


moi il m'en reste aussi juste un tout petit peu


tallula 03/09/2009 08:09

très bonne idée. ça doit être très bon avec la cardamome !

AurélieW 03/09/2009 10:30


oui, ça apporte une touche en plus


stephimat 03/09/2009 07:22

je n'ai jamais osé la confiture,je devrais mis mettre ! et la cardamome un goût délicieux !

AurélieW 03/09/2009 10:30


oui, c'est tellement plaisant lorsque tu ouvres un pot en hiver


chocolatatout 03/09/2009 07:16

j'aime beaucoup la cardamome l'ajout dans la confiture doit être sympa

AurélieW 03/09/2009 10:30


et bien oui, moi qui ne connaissait pas, je trouve ça plutôt pas mal