Salade de haricots

Publié le par AurélieW

J’ai pas mal de haricots verts et je n’ai pas envie de les manger toujours de la même façon. Cette fois ci j’ai fait une salade différente, inspirée par le chef Vergé et en y ajoutant d’autres ingrédients. Tout le monde a aimé

 

1 kg de haricots

100 g de noisettes concassées

100 g de raisins secs

4 œufs durs

4 tomates

Sauce :

Le jus d’un citron

1 yaourt bulgare

1 cs de moutarde

1 cc de cumin en poudre

Sel poivre

 

Faites gonfler les raisins secs dans de l’eau bouillante. Faites cuire vos haricots dans un grand volume d’eau bouillante salée. Faites cuire vos œufs pour qu’ils soient durs. Pendant ce temps préparez votre sauce dans le saladier. Mélanger le jus d’un citron avec le yaourt, la moutarde le cumin. Salez et poivrez. Concassez grossièrement vos noisettes. Coupez vos tomates en dés. Ecalez et coupez vos œufs durs en dés. Mélangez ces ingrédients dans la sauce avec les raisins secs égouttés. Ajoutez ensuite les haricots égouttées et encore tiède. S’il n’y a pas assez de sauce, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive .

 

Publié dans Entrées et salades

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nany 07/09/2009 19:11

Idée originale, mais qui fait un repas complet, merci pour cette recette.
Bisousxxxx

AurélieW 07/09/2009 20:26


nous on l'a effectivement mangée en repas du soir


stellla 07/09/2009 16:37

des haricots beurre, j'en ai justement ds le jardin de mon papa, allez hop je sais comment les faire qu'en salade Liégeoise, merci pour cette belle recette
bz

AurélieW 07/09/2009 20:28


tu verra, elle est extra cette salade


sagweste 07/09/2009 05:49

hummm ça me tente bcp ça!!!
biosu
sag

AurélieW 07/09/2009 20:58


elle était vraiment très bonne et ça sortait de l'ordinaire


Evalia 06/09/2009 22:17

une salade pleine de légumes et toute légère!!!

AurélieW 07/09/2009 20:59


oui, une salade qui n'a que des points fort


Yolande 06/09/2009 22:10

hummmmmmmmmmmmmm j'adore !

AurélieW 07/09/2009 20:59


c'était extra!


esom 06/09/2009 21:52

Comme tout le monde je cherchais les haricots sur ta photo!! mais je note la recette la sauce me plait bien!!!

AurélieW 06/09/2009 22:01


t'inquiètes,j'ai moi même eu du mal à retrouver la photo car j'avais l'impression que c'était des pâtes


Lihan 06/09/2009 21:40

Une petite salade qui change et qui m'a l'air délicieuse! Elle me fait envie

AurélieW 06/09/2009 21:45


elle l'était en effet, et ainsi j'arrive à apprécier les haricots


christelle 06/09/2009 19:57

En voyant la photo, je pensais à une salade de pâte hi hi Sympa les haricots jaunes, de plus très bon

AurélieW 06/09/2009 21:00


et bien j'ai moi même galeré pour retrouver la photo car à chaque fois que je passais devant je pensaisque c'était une recette de pâtes alors que je cherchais une phoo de haricots... au bout d'une
vingtaine de mn je l'ai tt d même trouvé!!! oufff


celine 06/09/2009 19:29

très belle salade gourmande

AurélieW 06/09/2009 20:59


c'était excellent


leila 06/09/2009 18:10

Ta salade à l'air trés appétissante, qelle belle idée, bravo.

AurélieW 06/09/2009 20:57


le sucré des raisins avec le croquant des noisettes, c'est le top


kayababouch 06/09/2009 17:56

Une très belle idée !!!! bisous

AurélieW 06/09/2009 20:56


le croquant de la noisette et le sucré des raisins s'associent à merveille


cannelle68540 06/09/2009 17:02

ainsi préparée elle doit etre délicieuse!

AurélieW 06/09/2009 20:56


oh oui, je l'ai appréciée aussi


sigrid 06/09/2009 15:12

cela doit être très bon avec des haricots verts du jardin bizz

AurélieW 06/09/2009 20:55


oui, je l'ai bien appréciée


Moka 06/09/2009 14:41

Le genre de recette que je cherche en ce moment !

AurélieW 06/09/2009 20:55


ça y est, chez moi c'est fini les haricots!


Juliette 06/09/2009 14:34

Avec les raisins secs, cela donne une touche de sucré que j'apprécie particulièrement.

AurélieW 06/09/2009 20:54


le sucré des raisins secs et le croquant de la noisette, c'est top!


ELIANE 06/09/2009 14:18

j'adore les haricots, et les tiens semblent bien bon ! bon dimanche

AurélieW 06/09/2009 20:53


moi j'ai un peu de mal avec les haricots, mais en salade comme ça, j'avoue que je les apprécie


salma82 06/09/2009 14:00

très sympa

AurélieW 06/09/2009 20:50


merci salma


Angelique-27 06/09/2009 13:32

moi je mangerai bien cela en plat complet du soir .... faut faire attention aux calories ..... super bonne idée en tout cas, et merci.

AurélieW 06/09/2009 20:50


c'était en effet notre repas du soir.....


Pauline 06/09/2009 12:39

Huuummmm, trop bonne cette salade!!!

AurélieW 06/09/2009 13:17


un délice


Chilubru 06/09/2009 12:14

En effet, ca change de la traditionelle vinaigrette, jvais essayer

AurélieW 06/09/2009 13:17


oui, ça change tout


jennifer 06/09/2009 11:46

Très appetissante ta salade

AurélieW 06/09/2009 13:12


merci jennifer


bigmumy 06/09/2009 11:45

ça oit être super bon ce mélange
bonne journée

AurélieW 06/09/2009 13:12


c'est excellent et ça sort de l'ordinaire


Catherine 06/09/2009 11:36

ce sont des haricots jaunes ? j'ai cru que c'était des pâtes sur la photo ! parfait pour une belle entrée !
bisous

AurélieW 06/09/2009 13:11


figures toi que qd j'ai cherché la photo sur mon ordi j'ai mis au moins un quart d'heure et 3 passages pour la retrouver car j'avais aussi l'impression que c'était des pâtes


sabrin3 06/09/2009 11:25

ce doit être délicieux!

AurélieW 06/09/2009 13:10


oui, elle était extra


souska 06/09/2009 11:22

BELLE SALADE.BISOUS

AurélieW 06/09/2009 13:08


merci souska


lyara 06/09/2009 10:36

je ne suis pas une fan des salades de haricots, mais celle ci à l'air vraiment appétissante !

AurélieW 06/09/2009 13:08


et moi, c'est le contraire, il n'y a qu'en salade et en soupe que je les mange ces haricots


ma-ger-de 06/09/2009 10:26

c'est un ebonne idée en effet!! bisous

AurélieW 06/09/2009 13:07


oui, ça leur donne un autre air


Pascale (ivS) 06/09/2009 10:19

Sympa, cette petite salade pour réinventer les haricots!

AurélieW 06/09/2009 13:06


oui, ça leur donne une autre dimension


Nawel 06/09/2009 10:17

Super cette salade!!!

AurélieW 06/09/2009 13:06


Merci Nawel


Mamouzette 06/09/2009 10:03

J'adore les haricots verts, hélas pas de jardin !!!
ta salade me donne envie même s'il n'est pas encore l'heure de manger,
bon dimanche, bisous, Mamouzette



PS : nous avons adoré le gâteau-tarte aux quetsches, à refaire très vite, merci pour cette bonne recette

AurélieW 06/09/2009 13:05


oui, je suis contente que le gâteau tarte t'ai plu!


nath à la fraise 06/09/2009 10:01

tout à fait le genre de salade que j'aime! Les haricots tous seuls j'ai beaucoup de mal...

AurélieW 06/09/2009 13:04


comme moi, tout seul je les trouve un peu beurk


PATATE ORANGE 06/09/2009 09:54

ils sont res jolis tes haricots beurres mais jaime pas trop

AurélieW 06/09/2009 13:02


ben on ne peut pas toujours tout aimer!


chapot 06/09/2009 09:41

Cette recette me met l'eau à la bouche

AurélieW 06/09/2009 13:00


elle était vraiment extra bonne


Audrey 06/09/2009 09:40

J'aime bien aussi ta sauce !! je note !

AurélieW 06/09/2009 13:00


note seulement tu verras, ça donne une autre dimension à la salade


choconia 06/09/2009 09:03

miam miam pas mal, par contre sans raisin pour moi

AurélieW 06/09/2009 12:59


ça change de la classique salade et c'est très bon


stephimat 06/09/2009 07:53

je vais garder l'idée de la sauce car je me contente d'une simple vinaigrette !

AurélieW 06/09/2009 12:59


oui, elle est excellente et ça donne une autre dimension qu'avec une simple vinaigrette