Sorbet à la mirabelle

Publié le par AurélieW

Avec toutes mes mirabelles, j'ai décidé de tester le sorbet à la mirabelle. je me suis inspirée de la recette des Gourmandises de Sophie sans toutefois la suivre à la lettre. J'ai pour ma part décidé d'utiliser des mirabelles crues, et autant la texture du sorbet était parfaite, le goût.... c'était bof. Donc l'an prochain je referais la même recette, mais avec de la compote de mirabelles.

800 g de mirabelles dénoyautées
1 blanc d’œuf

1 cs de sirop de glucose

Montez votre blanc d'oeuf en neige. Pendant ce temps, mixez vos mirabelles avec le sirop de glucose, ajoutez le blanc d'oeuf. Versez cette préparation dans votre sorbetière et faites tourner 30 mn. Congelez quelques heures et dégustez

Publié dans Glaces - Sorbets & Cie

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amour de cuisine 10/09/2009 00:55

moi j aime beaucoup les sorbets, tu me donnes envies. bravo

AurélieW 10/09/2009 20:47


par contre il aurait été meilleur avec des mirabelles cuites


Autrement bon 09/09/2009 20:18

Jamais goûté à ce parfum mais ça doit être délicieux !

AurélieW 09/09/2009 20:41


je penseque ça aurait été ben meileur avec des mirabelles cuites


lamu 09/09/2009 19:42

j'adore la mirabelle en glace c'est une belle idée !

AurélieW 09/09/2009 20:44


mais ça aurait été meilleur avec des mirabelles cuites je pense


Audinette 09/09/2009 19:19

j'aime beaucoup la mirabelle, jamais testé en sorbet !

AurélieW 09/09/2009 20:44


si tu teste fai cuire tes mirabelles, car crues, c'est pas le top au niveau du gout


nour 09/09/2009 14:41

salut! encore dans les glaces??!! lol n'empeche elle est bien réussie, de pus fruitées avec des ptits biscuits ze veux bien!! ^^

AurélieW 09/09/2009 20:48


je profite encore du beau temps, et j'en ai encore 5 à publier!!! Mais celle ci aurait été meilleure avec des mirabelles cuites


blandine 08/09/2009 22:51

ha!! Les mirabelles, ma gourmandise!!!! En plus en sorbet, ca ne peut qu'être délicieux

AurélieW 09/09/2009 21:09


ça aurit tout de même été meilleur si j'avais fait cuire les mirabelles avant


Nawel 08/09/2009 22:15

La tentation est forte pour ma part!!!

AurélieW 08/09/2009 22:16


elle aurait surment été parfaite avec des mirabelles cuites


Alice 08/09/2009 22:09

Hyper originale !!

AurélieW 08/09/2009 22:10


mais a améliorer en faisant cuire les mirabelles auparavant


rauschy 08/09/2009 21:48

j'ai congelé des mirabelles dans l'idée d'en faire un sorbet ou une crème glacée... tu m'refroidis ! lol

AurélieW 08/09/2009 21:53


fais en une compote d'abord et je suis certaines que ce sera bien meilleur


sab 08/09/2009 21:47

ça doit etre super bon

AurélieW 08/09/2009 21:52


ben non, pas tellement en fait, ça aurait été meilleur avec des mirabelles cuites


kayababouch 08/09/2009 21:43

Une belle glace !!! très originale !!! Bisous

AurélieW 08/09/2009 21:46


originale, oui, mais surement meilleure avec des mirabelles cuites


Delphine 08/09/2009 21:33

Un délicieux sorbet à un parfum qui sort de l'ordinaire!! J'ai hâte d'avoir une sorbetière digne de ce nom!!!! bisous

AurélieW 08/09/2009 21:45


mais qd tu auras ta sorbetière et si tu testes, n'oublies pas de faire cuire les mirabelles


Moka 08/09/2009 21:31

Comme c'est sympa cette idée de sorbet...

AurélieW 08/09/2009 21:44


c'est sympa mais ça aurait été meilleur avec des mirabelles cuites


Yolande 08/09/2009 20:49

hummmmmmmmmmmm une pure gourmandise ce sorbet...
bisous

AurélieW 08/09/2009 20:55


et bien tu vois, j'ai été déçue par le goût, je pense que c'est meilleur avec de la compote de mirabelles


maria dora 08/09/2009 19:58

Hum ! tu dis bof , moi je dis miam ! Cela doit étre bon , je n'ai jamais essayé de faire des sorbets ,je n'ai pas de sorbetiére ! Bonne soirée , bisous

AurélieW 08/09/2009 20:56


je te promets que le goût n'est pas celui espéré, les mirabelles cuites doivent être bien meilleures


christelle 08/09/2009 19:25

Le goût je sais pas mais en tout cas, la couleur me plait beaucoup !!!Bisous Aurélie

AurélieW 08/09/2009 20:58


le gout moyene, mais la texture parfaite, donc la prochaine fois je reprendrais la même recette avec de la compote de mirabelles


cannelle68540 08/09/2009 18:31

cette belle couleur donne envie d'y plonger se cuillère à l'infini ;-))

AurélieW 08/09/2009 20:59


il faut juste que je cuise les mirabelles pour un meilleur gout


oum mouncif rayan 08/09/2009 18:06

J'EN SALIVE.......C'EST TROP RAFRAICHISSANT..MERCI POUR LE BEAU PARTAGE.

AurélieW 08/09/2009 20:59


ah oui, rafraichissant c'est sur


céline 08/09/2009 18:03

Sympa ton sorbet!!!

AurélieW 08/09/2009 20:59


mais surement meilleur avec des mirabelles cuites


Pupuce 08/09/2009 17:01

ah les mirabelles....!!!:) je craaque

AurélieW 08/09/2009 21:00


mais ça aurait été meilleur avec des mirabelles cuites


Doria 08/09/2009 16:50

Je n'en ai jamais mangé !
Cela doit être bien frais et délicieux, la mirabelle est un fruit que je trouve excellent !
Bisous, Doria

AurélieW 08/09/2009 21:01


et bien je pense que ça aurait été meilleur avec de la compotée de mirabelles


patmamy 08/09/2009 16:49

originale ce sorbet bz patmamy

AurélieW 08/09/2009 21:01


surtout, la texture est parfaite


fanette 08/09/2009 16:17

par ces journées de septembre chaudes, un petit sorbet serait bien venu

AurélieW 08/09/2009 21:01


ah oui, c'est tellement agréable de jouer les prolongations


sylcuisine 08/09/2009 16:03

Dommage pour le goût "bof", car la première photo est superbe !

AurélieW 08/09/2009 21:03


et puis la texture est parfaite donc il n'y a que les mirabelles à améliorer donc la prochaine fois ce sera avec des mirabelles cuites


Juliette 08/09/2009 15:40

Juste ce qu'il me faut par cette journée de retour de chaleur.

AurélieW 08/09/2009 21:04


oui, profitons en pour jouer les prolongations


Cécile 08/09/2009 15:28

belle recette quand même....

AurélieW 08/09/2009 21:05


et la texture était parfaite, c'est déjà ça, il n'y a plus qu'à changer les mirabelles en les faisant cuire


Nadjibella 08/09/2009 15:15

Je n'en ai encore jamais goûté.

AurélieW 08/09/2009 21:05


si jamais tu en fais, fais d'abord une compote avec les mirabelles ce sera meilleur


Val 08/09/2009 15:08

Je n'ai jamais goûté ce fruit en sorbet ou glace. A tester donc! Bisous

AurélieW 08/09/2009 21:06


a tester oui car la texture est parfaite, mais il faudrait faire cuire les mirabelles avant


Laitea 08/09/2009 14:52

Elle a une belle texture, elle fait envie!
8:o)

AurélieW 08/09/2009 21:07


la texture était parfaite, mais ça aurait été meilleur avec des mirabelles cuites


mounet 08/09/2009 14:28

ça me rafraichirait bien aujourd'hui et ça doit être très bon

AurélieW 08/09/2009 21:08


ah oui, ça rafraichis bien


chapot 08/09/2009 13:50

Une glace qui doit avoir beaucoup de goût et de caractère

AurélieW 08/09/2009 21:09


et bien non, justement pas, ça aurait été bien meilleur avec des mirabelles cuites, mais la texture était parfaite


Jardinenfant 08/09/2009 13:47

Quand on aime la mirabelle et que l'on a la chance d'en avoir ;-)) il faut en profiter ! Simple et sans doute délicieux ;-) Bisous

AurélieW 08/09/2009 21:11


oh oui, j'en ai à gogo


melanie 08/09/2009 12:40

hummm,ce doit etre super délicieux!

AurélieW 08/09/2009 21:11


ça aurait été meilleur avec des mirabelles cuites


Magalie 08/09/2009 12:17

J'ai du sirop de glucose mais je ne pense que trop rarement à l'utiliser. Il faudrait que j'y pense pour mes sorbets.

AurélieW 08/09/2009 21:12


je n'y pense pas systématiquement non plus, pourtant il y a vraiment une différence


celiane82 08/09/2009 11:19

toute ces jolies recettes avec les mirabelles, c'est trop bon ! Je n'ai pas encore essayer le sorbet mais ça à l'air top !! bises

AurélieW 08/09/2009 21:13


le sorbet aurait été meilleur avec des mirabelles cuites, mais la texture était parfaite


Eva 08/09/2009 11:05

Quel délice, à la mirabelle !
Bisous et miam :)

AurélieW 08/09/2009 21:14


ça aurait été meilleur avec des mirabelles cuites


Sonia 08/09/2009 11:05

Hum, j'adore toute les recettes de glaces... Avec les oeufs monté en neige, ça doit être très bon...

AurélieW 08/09/2009 21:14


ça apporte vraiment une super texture


christelle 08/09/2009 11:02

Les fruits de fin d'été en sorbet, quelle bonne idée.

AurélieW 08/09/2009 21:14


l'idée, était bonne, la texture parfaite, mais ça aurait été meilleur avec des mirabelles cuites


ELIANE 08/09/2009 10:43

plus de mirabelles chez moi, tout est passé dans la confiture, dommage ce sorbet m'aurait plu, ce sera pour l'été prochain , bises et bonne journée

AurélieW 08/09/2009 21:15


moi je suis arrivée à la fin aussi


sassenach50 08/09/2009 10:40

Les photos sont bien belles en tout cas.

AurélieW 08/09/2009 21:15


la texture était parfaite aussi, la prochaine fois il n'y aura plus qu'à faire cuire les mirabelles


tattoofood 08/09/2009 10:36

j'ai essayé une fois mais j'ai été très déçu par la couleur !!

AurélieW 08/09/2009 21:16


oui, mais la couleur des mirabelles c'est pas évident, dès qu'elles sont mixées ou congelées, elles deviennent grisatres


Kalice 08/09/2009 10:25

Merci pour le précieux retour d'expérience. Moi aussi, le sorbet aux mirabelles me tente, mais j'avais un peur du goût que j'obtiendrais.

AurélieW 08/09/2009 21:17


et bien maintenant tu sais que la texture est parfaite mais qu'il vaut mieux les faire cuire (les mirabelles) pour un meilleur gout


Leilat77 08/09/2009 10:08

Quel beau sorbet et s^rement délicieux.

AurélieW 08/09/2009 21:18


non, pas vraiment délicieux, il aurait été meilleur avec des mirabelles cuites


Biscottine 08/09/2009 10:04

Ca me va en dessert!

AurélieW 08/09/2009 21:19


la texture était parfaite mais le gout pas top, ça aurait été meilleur avec des mirabelles cuites


bigmumy 08/09/2009 09:49

miam !!! délicieux

AurélieW 08/09/2009 21:19


non, ça aurait été meilleur avec des mirabelles cuites


le petit blog de ... la Simplicite 08/09/2009 09:39

hummm une glace a testé
merci

AurélieW 08/09/2009 21:20


la texture était parfaite, mais si tu teste, fait cuire les mirabelles d'abord, ça sera meilleur


syl 08/09/2009 09:31

En ce moment, tu donnes dans la mirabelle!!!
J'adore.

AurélieW 08/09/2009 21:21


et oui, j'en profite, mais la je n'en ai plus (sauf si je retrouve un arbre rempli qq part)


Pauline 08/09/2009 09:17

Huuuummmm, ce sorbet doit être excellent!!!

AurélieW 08/09/2009 21:21


et bien non, il aurait été meilleur avec des mirabelles cuites


souska 08/09/2009 08:51

Un delice,je voudrais bien un part.Bisous

AurélieW 08/09/2009 21:22


ça aurait été meilleur avec des mirabelles cuites, mais en tout cas la texture était parfaite


Bibou 08/09/2009 08:23

j'ai été tentée de faire un sorbet mirabelles comme toi et puis j'ai laissé tomber, je ne trouvais pas de recette qui me plaisait. c'est pas grave en tarte c'est bon aussi!!


belle journée!!

AurélieW 08/09/2009 21:24


si jamais tu en fais, n'oublies pas de faire cuire les mirabelles avant ce sera meilleur, mais la texture était parfaite