Parfait au chocolat cassis et son praliné feuilleté

Publié le par AurélieW

J'ai eu envie de goûter aux chocolats parfumés que j'ai reçu de la part de Newtree. J'ai donc décidé d'utiliser celui au cassis dans un parfait. Notre dessert était vraiment très parfumé et changeait de la classique mousse au chocolat.

Parfait :
300 g de chocolat au cassis Newtree
150 g de beurre

6 jaunes d’œufs

450 ml de crème liquide entière

180 g de sucre
Praliné feuilleté :
200 g de pralinoise
90 g de crêpes dentelles gavottes (non chocolatées)
40 g de poudre de pralin

Pour le Parfait :

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes 1 mn en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit lisse. Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Fouetter la crème très froide en chantilly. Ajoutez le chocolat fondu.
Incorporez la chantilly à la préparation chocolatée.
Pour le feuilleté praliné :

Faites fondre la pralinoise au micro-ondes. Incorporez les crêpes gavottes écrasées et le pralin. Mélangez bien et étalez la préparation à l’aide du dos d’une cuillère à soupe, sur le biscuit en insistant bien sur la périphérie. Laissez durcir.


Versez votre praliné feuilleté dans le fond d'un moule à charlotte puis verser dessus le parfait au chocolat. Mettre au congélateur 4 h minimum. Vous pouvez servir ce dessert glacé ou bien frais en le sortant du congélateur quelques heures avant la dégustation

 

Commenter cet article

*Choco* 24/10/2009 07:00


C'est tres appétissant!


AurélieW 24/10/2009 10:55


et très très chocolat!


perline67 09/10/2009 11:03


oh lala je craque devant ce merveilleux desert!


AurélieW 09/10/2009 13:27


il était très.... chocolaté


oum mouncif rayan 07/10/2009 10:18


recette intéressante! a essayer ..merci pour le partage-


AurélieW 07/10/2009 21:13


oui, c'est très parfumé mais on adore


Cec 05/10/2009 22:07


oups, j'en étais sure !!!
désolée, on va dire que c'est la fatigue !


AurélieW 06/10/2009 09:15


C'est même pas grave


Cec 05/10/2009 22:06


j'en été sure !!!


nany 05/10/2009 19:45


Voici une recette qui vaut le détour, je suis sure qu'en bouche, le goût est divin..
Merci, bisousxxxx


AurélieW 05/10/2009 20:31


oui, c'est fondant et très parfumé


Cec 05/10/2009 18:08


j'en ferais bien mon dessert


AurélieW 05/10/2009 20:38


trop tard on a fait les gourmands


Good_Stef 05/10/2009 16:47


Miam, digne d'une grande pâtissière !


AurélieW 05/10/2009 16:59


faut pas éxagerer, je n'avais mêm pas décoré


Leilat77 05/10/2009 14:03


Ton parfait au chocolat est vraiment magnifique et doit être déliceux, j'ai aussi reçu mon colis de chez newtree et j'avoue que j'ai craqué pour le cassis.
Bonne journée
Bisous


AurélieW 05/10/2009 14:36


moi mes préférés sont ceux à la lavande et au thym


M-line 05/10/2009 12:37


Il a l'air très bon !!


AurélieW 05/10/2009 14:43


et il l'était!


chapot 04/10/2009 19:28


Chocolat au cassis et praliné feuilleté, une vraie tuerie !


AurélieW 04/10/2009 20:12


et pour compenser, demain ce sera une recette de légumes


sassenach50 04/10/2009 18:50


Tu nous gâtes avec cette recette.


AurélieW 04/10/2009 20:14


et pour compenser demain ce sera légumes!


neige de tambouille tout 04/10/2009 18:26


hummm, j'en prendrai bien un peu !


AurélieW 04/10/2009 20:14


dommage, on a fait les gourmands...


Pauline 04/10/2009 18:05


Huuuummmm, ce parfait me fait de l'oeil!!!


AurélieW 04/10/2009 20:17


il était si bon


alexandra 04/10/2009 17:44


oh la la... :D


AurélieW 04/10/2009 20:17


comme tu dis....


Biscottine 04/10/2009 16:07


Comme c'est tentant!


AurélieW 04/10/2009 20:18


tu m'étonnes


Delphine 04/10/2009 15:49


Huuumm!! Ca doit être terrible!!!!


AurélieW 04/10/2009 20:20


oh que oui


kayababouch 04/10/2009 15:21


Il est parfait ce parfait !!!! bisous


AurélieW 04/10/2009 20:22


exactement!!!


jouhayna 04/10/2009 15:05


hmmmmm je suis fan de chocolat
merci de ce partage
bon dimanche


AurélieW 04/10/2009 20:22


alors là tu es servie, c'est que du chocolat


Juste 04/10/2009 14:53


oh miam ca me tente bien.....j'ai aussi des chocolats comme toi....


AurélieW 04/10/2009 20:23


ils sont si bons ces chocoats


Yolande 04/10/2009 14:16


hummmmmmmm encore un gâteau gourmand comme je les aime...
bon dimanche...


AurélieW 04/10/2009 20:44


et pour compenser demain ce sera une recette 100% légumes


choconia 04/10/2009 14:09


je fonds, ça me tente bien


AurélieW 04/10/2009 20:45


si tu aimes le chocolat, tu aimeras


La cuisine de Céline 04/10/2009 14:05


hummm, j'en ais l'eau à la bouche rien quen voyant la photo
merci pour la recette, j la prends lol


AurélieW 04/10/2009 20:50


c'était si bon... et si calorique....


CookingKitten 04/10/2009 13:22


Ca a l'air super bon, mais tu n'as pas mis les quantités de chocolat au cassis je crois (si j'ai bien compris).
Et tu le trouves où ce chocolat? On peut le remplacer par un chocolat normal (j'ai un Pacson qui n'aime pas les fruits... eh oui!)


AurélieW 04/10/2009 20:51


ouh la la, il faut que j'aille corriger mes erreurs...... tu peux bien sur le faire =avec un chocolat normal mais noir, et ces chcolats, ce sont les chocolats Newtree


Chilubru 04/10/2009 11:42


humm,Parfait !?


AurélieW 04/10/2009 20:53


et oui, parfait le parfait


celine 04/10/2009 11:04


waouh!!! moi je craque!!!!
bon dimanche


AurélieW 04/10/2009 20:54


et il y a de quoi!


Mamouzette 04/10/2009 11:00


Trop trop bon !!!
bisous, Mamouzette


AurélieW 05/10/2009 13:07


et très gourmand


kaouthar de tunis 04/10/2009 10:16


que t'ai je fait de bon matin? snif!!!!!!


AurélieW 05/10/2009 13:08





ma-ger-de 04/10/2009 09:54


veinarde!! moi j'ai pas eu droit au chocolat!!! mon blog n'est pas que culinaire!! bises


AurélieW 05/10/2009 13:11


et oui, parfait ils ont des critères de sélections assez pointus......


chacha 04/10/2009 09:45


ce doit être à tomber de plaisir


AurélieW 05/10/2009 13:12


oh ue oui, une vraie gourmandises


mamie caillou 04/10/2009 09:25


Bon dimanche et à demain !!!


AurélieW 05/10/2009 13:14


merci beucoup


Bibou 04/10/2009 08:21


MIAM-MIAM!!!! ce gâteau donne envie


belle journée!!


AurélieW 05/10/2009 14:01


il était bien chocolaté


pomm-rose 04/10/2009 08:19


Très gourmand et très riche!
Comme chez moi
Bon dimanche
bisous


AurélieW 05/10/2009 14:02


ah oui, pour être riche il l'était


Eliane 04/10/2009 08:18


dessert du dimanche, excellent !

bravo bisous


AurélieW 05/10/2009 14:03


et bien calorqiue


stephimat 04/10/2009 08:16


comment resister !!!!!!!! d'ailleurs tu n'as eu le temps de sauver qu'une part pour la photo ! :)


AurélieW 05/10/2009 14:05


et oui, mêmepas eu le temps de le prendre en entier


sab 04/10/2009 08:08


des photos tres gourmandes


AurélieW 05/10/2009 14:06


...pour un dessert bien riche


Moka 04/10/2009 07:22


J'ai également reçu ces chocolats et j'ai déjà plein d'idées pour réaliser de jolies recettes gourmandes...


AurélieW 05/10/2009 14:08


moi j'ai adoré lavande et thym....