Omelette à la carotte roulée à la fondue de poireaux

Publié le par AurélieW

Voici une petite recette de légumes qui change, mes enfants ont bien aimé, certainement à cause du côté ludique. je vous voit déjà, vous allez me dire...10 oeufs, c'est énorme, mais ctte recette convient pour au moins 10 personnes, ce qui ne fait plus qu'un oeuf par personne. Si vous voulez, à la fin de la cuisson du poireau, vous pouvez ajouter du fromage frais, style boursin, tartare, rondelé......., ainsi votre farce sera plus crémeuse (c'est la version que j'ai préférée)

10 œufs

1 kg de carottes (en purée)

Sel, poivre
3 poireaux émincés
sel, poivre
1 cs de curry

Commencer par faire l'omelette à la carotte. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils triplent de volume puis ajoutez la purée et assaisonnez et disposez dans un cadre à pâtisserie ou un moule rectangulaire ou encore sur la plaque du four. Faire cuire 15 à 20 mn à 180°C.
Pendant ce temps, faites revenir vos poireaux émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendre.
Quand l'omelette est cuite, étaler la fondue de poireaux sur l'omelette puis rouler délicatement l'ensemble comme pour une bûche de Noël. Découper en tranche et servir sur assiette.
Si vous préparez cette recette en avance, une fois roulée, réservez la au frais et faites la réchauffer au four une vingtaine de minutes et coupez au moment de servir.

Publié dans Légumes

Commenter cet article

stephimat 06/10/2009 19:48


je garde ta recette pour la tester bien sûr ! je ne sais pas ou j'avais la tête ! j'espére que tu ne m'en veux pas trop !! biz...
bonne soirée !


AurélieW 06/10/2009 20:05


ben non...pourquoi je t'en voudrais!!!


Colargol 06/10/2009 17:00


Fabuleuse cette petite omelette, elle me tente bien, pour les poireaux je pense que j'aurais meêm triple part, Petit Colargol et Papa Colargol risquent d'être moins enthousiasmes que moi, mais il
faut bien se faire plaisir de temps en temps, non !!


AurélieW 06/10/2009 17:14


et oui, et puis en innovant parfois on fait plaisir aux autres aussi


frichtidelasouris 06/10/2009 15:46


super cette idée:) belles couleurs:!


AurélieW 06/10/2009 17:10


ça donne envie de manger des légumes


Marie 06/10/2009 12:08


Ca doit être un vrai régal!


AurélieW 06/10/2009 15:26


chez nous on a adoré, même les enfants en ont mangé


julie 06/10/2009 08:34


Ouahh j'ai jamais manger d'omelette comme ça !!


AurélieW 06/10/2009 08:51


c'est un délice car c'est très moelleux


mapom 06/10/2009 07:41


En voilà une belle version d'omelette fourrée!!!


AurélieW 06/10/2009 09:02


oui, et ça change un peu notre façn de manger des légumes


Hélène (Cannes) 06/10/2009 00:09


C'ets bien, pour faire manger des légumes à toute la famille ...
Bises
Hélène


AurélieW 06/10/2009 09:04


ou, ça change et en plus ça marche!


vicim 05/10/2009 22:59


Je ne mange pas d'oeufs en omelette, je ne le supporte pas mais j'en connais un qui pourrait adorer ta recette, je la note ;)

Bises


AurélieW 06/10/2009 09:07


t en plus, on avale pleins de légumes sans s'en rendre compte!


jouhayna 05/10/2009 22:26


je passe te souhaiter une douce nuit
biz


AurélieW 06/10/2009 09:08


merci à toi


Lou 05/10/2009 22:26


dis donc elle a l'air bien bonne cette omelette ! ca change de la classique!


AurélieW 06/10/2009 09:11


oui, ça change complètement, on ne sent pas les oeufs et c'est léger et moelleux


Cricridam 05/10/2009 22:19


tout de suite ça donne une autre allure à un plat simple !


AurélieW 06/10/2009 09:13


et en plu ça donne envie de manger des légumes même aux réticents


La cuisine de Céline 05/10/2009 21:44


c'est une omelette vraiment très originale
mais j'y gouterais bien en ce qui me concerne !


AurélieW 05/10/2009 22:01


ça permet de manger des légumes différemment


yo 05/10/2009 20:52


quelle jolie omelette dorée!!! et pleine de bonnes choses!


AurélieW 05/10/2009 21:43


j'ai adoré le moelleux de cette omelette


TitAnick 05/10/2009 20:51


Hum, j'ai tout ce qu'il faut!
;-)
TitAnick


AurélieW 05/10/2009 21:41


et c'est tout légume, une recette bien pour toi


Yolande 05/10/2009 20:40


très originale ton omelette :)
à essayer très très vite :)
bisous


AurélieW 05/10/2009 21:40


j'adore cette façon de manger des légumes


Juliette 05/10/2009 20:35


Voilà encore une recette qui me plairait bien mais que je ne ferai pas car je n'aurais pas d'amateurs. Dommage.


AurélieW 05/10/2009 21:39


qui sait, fait comme ça, ils seraient peut être séduit quand même


stephimat 05/10/2009 19:14


super comme idée de repas ! je la garde pour détester !


AurélieW 05/10/2009 20:33


pour tester? ou détester?


bigmumy - Ma cabane aux Délices 05/10/2009 19:11


j'en fais pas souvent des omelettes et c'est un tort
bonne soirée


AurélieW 05/10/2009 20:34


surtout celle ci, elle est moelleuse et il y a tellement de légumes qu'on ne sent même pas les oeufs


kayababouch 05/10/2009 18:23


C'est très beau, très appétissant!!! Bisous


AurélieW 05/10/2009 20:34


oui, et qd c'est beau on a bien plus envie de manger des légumes


ed 05/10/2009 18:15


tu as un blog magnifique avec des photos qui mettent en appétit, bravo, maintenant je vais faire un tour sur tes autres articles, bisous à + ?


AurélieW 05/10/2009 20:35


merci, ça me fait très plaisir que mon blog te plaise


cathy 05/10/2009 17:30


Je suis une adepte des omelettes et celle-ci est vraiment savoureuse!
Bonne soirée


AurélieW 05/10/2009 20:39


et surtout celle ci ne ressemble plus tellement à une omelette car on sent bien plus le légume que les oeufs et c'est super moelleux


cannelle68540 05/10/2009 17:24


hé bien quelle omelette!:


AurélieW 05/10/2009 20:41


délicieuse et qui donne envie de manger des légumes


Lihan 05/10/2009 14:59


Très sympa comme recette avec plein de bons légumes et surtout, ça a l'air très bon


AurélieW 05/10/2009 15:01


c'était vraiment excellent


Val 05/10/2009 14:41


Je ne fais jamais d'omelette, !!!!! Bisous


AurélieW 05/10/2009 15:01


moi c'est très rare, mais comme ça, c'est léger, bien parfumé et on ne sent pas l'oeuf


Juste 05/10/2009 14:20


ca m'a l'air bien bon tout ca....


AurélieW 05/10/2009 14:36


ça fait une belle et bonne assiette de légumes


gali 05/10/2009 13:44


c'est une superbe idée !


AurélieW 05/10/2009 14:37


tout le monde a aimé


Nawel 05/10/2009 13:04


Ah!! original une omelette orange!! c'est sympa!! moi j'en fait à la fondu de poireaux et st jacques!! c'est super bon aussi!!


AurélieW 05/10/2009 14:38


ah oui, avec la st jacques ça doit être top aussi


Maiwenn 05/10/2009 13:03


J'adore les omelettes roulées. j'en fais très souvent !


AurélieW 05/10/2009 14:39


moi j'en fais rarement, à tort... elle était extra celle ci


melanie 05/10/2009 12:52


très bonne idée cette omelette!


AurélieW 05/10/2009 14:41


et tellement bonne


jouhayna 05/10/2009 12:39


ça l'air trop bon
biz


AurélieW 05/10/2009 14:42


c'était excellent


M-line 05/10/2009 12:39


Je note ta recette. C'est l'idéal pour faire manger des légumes aux enfants ;-)
bises,


AurélieW 05/10/2009 14:43


et ça marche aussi avec les adultes récalcitrants


MaryAthenes 05/10/2009 11:04


C'est une tres bonne idee !


AurélieW 05/10/2009 14:44


et ça permet de manger des légumes différemment


sylvie 05/10/2009 10:45


Je n'aime pas trop l'omelette mais j'avoue que ta recette est originale !
bonne semaine à toi
bisous


AurélieW 05/10/2009 14:46


et là, ça ressemble plus à une purée soufflé qu'à une omelette, ça n'en a finalement pas la texture ni le goût


Chilubru 05/10/2009 10:41


non 10 oeufs c'est pas enorme, chez nous quand je fais l'omelette, parfois c'est le nombre que je mets (et on est 4).En tous cas je retiens l'idée c'est super sympa.bises


AurélieW 05/10/2009 14:47


bon, chez nous on est pas de gros mangeurs d'oeufs


kaouthar de tunis 05/10/2009 10:37


hummmmmmmmmmmmmmmmmmm c'est quoi ce délice? de bon matin!!!!!!!


AurélieW 05/10/2009 14:48


un bon plat de légumes que tout le monde a apprécié


cojocano 05/10/2009 10:34


j'adore le concept de l'omelette roulée, extra


AurélieW 05/10/2009 14:49


et comme c'est ludique, il y a moins de récalcitrants


Biscottine 05/10/2009 10:19


Pour faire le plein de légumes c'est top!


AurélieW 05/10/2009 14:55


oh oui, et ça marche pour faire manger des légumes même aux récalcitrants


Magalie 05/10/2009 10:17


ta recette est vraiment très appétissante ainsi que ta photo.


AurélieW 05/10/2009 14:56


et même les enfants on taimé


sigrid 05/10/2009 10:10


sympa cette omelete bon lundi


AurélieW 05/10/2009 14:57


et ça fait manger des légumes à tout le monde


ma-ger-de 05/10/2009 10:05


oh!! elle est superbe!!!
hors sujet, je viens de faire un article important: ne pas répondre si tu reçois un mail de la caf!! arnaque ( mon homme y bosse)! bises


AurélieW 05/10/2009 15:00


oui, j'ai vu sur ton blog. En même temps, je donnerais pas mes coordonnées banques était donné qu'ils me font des virememnts chaque mois, forcément ils ont mes coordonnées


sandra 05/10/2009 09:47


hum...excellent j'ai bien envie de la gouter!!


AurélieW 05/10/2009 14:22


elle était moelleuse à souhait


Moka 05/10/2009 09:15


L'omelette, j'aime, les carottes j'apprécie, les poireaux, j'adore alors l'alliances des trois : MIAM !


AurélieW 05/10/2009 14:23


et en plus c'est original


celine 05/10/2009 09:15


tres sympa ta recette
bonne journée


AurélieW 05/10/2009 14:23


on a adoré


chapot 05/10/2009 09:10


Ta recette m'intrigue et en même temps me donne des idées,
Bonne journée


AurélieW 05/10/2009 14:23


tout le monde a aimé


alexandra 05/10/2009 08:44


Comme c'est original ! C'est bien la 1e fois que je vois cette recette... Il va me falloir essayer au plus vite...


AurélieW 05/10/2009 14:24


tu peux essayer sans rique, c'est une nouvelle façon de manger des légumes


wombi 05/10/2009 08:43


super original !


AurélieW 05/10/2009 14:24


et super moelleux


Oceane 05/10/2009 08:40


c'est très joli dans l'assiette


AurélieW 05/10/2009 14:25


et très bon aussi


sassenach50 05/10/2009 08:39


Ah voilà les légumes après le bon dessert.


AurélieW 05/10/2009 14:26


et oui, il faut bien compenser


Mamouzette 05/10/2009 08:18


Très très sympa cette recette,
je retiens pour mes p'tits loups,
bisous, Mamouzette


AurélieW 05/10/2009 14:27


les petits loups devraient manger sans rechigner


Pauline 05/10/2009 08:14


Huuuuummmmm, ça a l'air particulièrement bon!!!


AurélieW 05/10/2009 14:27


et ça l'était et bien moelleux