Atelier pommes de terre avec le CNIPT

Publié le par AurélieWa

Il y a une bonne semaine, j’ai eu le plaisir d’être conviée par le CNIPT à une journée atelier autour de la pomme de terre avec d’autres blogueuses. Avec Yolande et ManueB, nous en avons profité pour visiter Paris le vendredi (mais comme j’étais encore dans un état proche du néant suite à ma grippe, j’ai passé l’aprèm’ à faire la sieste à l’hôtel ou attendait une délicieuse boîte de chocolat), s’acheter une pâtisserie de rêve chez Conticini et le soir nous avons rejoint Sandra et Lydie pour manger chez Boco.

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Le lendemain matin, le rendez-vous était donné à 8h chez Chef Martial et après une petit bonjour et un petit brief sur le déroulé de la journée, nous voilà embarquées dans un bus pour nous conduire au superbe marché d’Aligre.

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Nous prenons tout d’abord un petit déj’ en nous répartissant en 3 équipes pour préparer une entrée, un plat et un dessert, chaque équipe avec un chef, et toujours, évidemment, à base de pommes de terre.

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J’ai été dans l’équipe de l’entrée avec Yolande, ManueB, Elo, Cricri, Gaëlle, l’organisatrice de cette journée et Françoise Bayard, passionnée de pommes de terre.

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Nous avons choisi de faire une salade de pommes de terre (Juliette et Vitelotte), un carpaccio de Saint-Jacques avec une marinade à la framboise (pas de saison la framboise, je sais bien), ainsi qu’une gelée de zizi de Saint-Jacques (le corail en fait, qui est l’organe génital de la Saint-Jacques … et oui on en apprend tous les jours), le tout accompagné d’une petite salade d’herbes.

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Pour le plat, c’est Anne, Mamina, Réquia, Emmanuelle, Edda et Rose. Elles ont cuisiné de la daurade royale en écaille de pommes de terre, des pommes de terre fondante, une petite salade et surtout un beurre blanc aux herbes à tomber (cerfeuil, ciboulette, persil et estragon)

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Et pour le dessert, Sandra et Philou ont réalisés des pommes au caramel sur une gâteau à la farine de sarrasin et à la pomme de terre Blue Belle, Lydie, Sandra et Christelle ont fait des tuiles de pommes de terre que Muriel a garni d’une délicieuse crème à la vanille et Pascale et Nadia ont fait des pannelets, boulettes de pommes de terre panées.

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Bref, comme vous le voyez, nous nous sommes vraiment régalées et nous avons passé une très bonne journée.

J’ai été ravie de faire la connaissance de certaines blogueuses (et blogueur … pour Philou), contente d’en revoir d’autres, et malheureusement, à 20 blogueuses dans des équipes différentes, il n’a pas été possible de vraiment faire connaissance avec d’autres, mais c’est certainement partie remise. Par ailleurs j'ai découvert des variétés de pommes de terre que je ne connaissais pas (et oui, dans mon AMAP, j'ai toujours la même variété, et je ne sais même pas laquelle c'est)

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bidule 28/02/2013 10:58

Aaaaah, le marché d'Aligre !!!! Tout un poème !

J'adorais faire les marchés en général lorsque j'habitais à Paris. Il y a une ambiance bien particulière que je n'ai jamais retrouvée ailleurs, même dans le sud-ouest où les marchés sont
extraordinaires.

Oups, je suis prise d'un brin de nostalgie, là !

Senteur et Saveur 27/02/2013 12:59

Ca avait l'air génial cette journée!! J'aurais bien aimé en faire partie!

domi 27/02/2013 09:26

Un atelier plein de couleurs où l'on voit que les participants avaient la....patate

Aurore 26/02/2013 23:19

Superbe cette journée! et que de belles recettes! bizzz.

Manue 26/02/2013 20:02

J'adore ton billet, je le relaye sur ma page fan :o)

les petites douceurs de lénou 26/02/2013 16:12

wouahh :) comme je t'envie !!!

corinne* 26/02/2013 11:27

de jolis étales , de jolies assièttes pour un choix d'exception......

Barbara 26/02/2013 08:34

superbes photos
superbes étals recettes (miam) produits

le tout détaillé avec humour (vade retro grippe !!)
merci aussi pour les liens je regarderai ça plus tard à tête reposée
mais Merci déjà

Nathalie 25/02/2013 22:04

Tu as dû te régaler!! Ils sont superbes ces étals!! Bonne soirée

mes inspirations culinaires 25/02/2013 21:44

rolala c super les assiettes sont magnifiques bravoo les filles vous ous etes bien amusees et c digne de grands chefs :)
bizzzz

Karine D. 25/02/2013 20:50

Ce devait être une excellente journée ! Génial ce marché ! Trop beau tous ces plats !
Bis

Sécotine 25/02/2013 20:27

Je suis contente que tu aies pu y aller malgré ta grippe ! Bravo pour les plats, et surtout pour la gelée de zizi. Je crois bien que je vais la sortir, celle là !

Pounchki 25/02/2013 20:00

Merci pour ce reportage photo, vous avez dû passer un bon moment :) bonne journée ! bises

poucinette 25/02/2013 18:46

très bel atelier

Anne 25/02/2013 18:07

Très appétissantes toutes vos réalisations! :)

Bises et @+, Anne.

Gourmandine 47 25/02/2013 15:07

C'est vraiment super ces ateliers ;-) Les plats sont magnifiques, bravo !!

Manuella 25/02/2013 15:06

sympa ce week-end entre blogueuses !!! Bon lundi

brigitte 25/02/2013 14:16

des assiettes très appétissantes! miam!! bon lundi

Oumleïla 25/02/2013 14:00

c'était une journée très riche, les photos et les plats sont superbes! merci Aurélie d'avoir partager avec nous cette belle aventure culinaire!

Cécile 25/02/2013 13:54

Super cette escapade gourmande et de jolis plats réalisés! Bravo. Bonne journée, bises!

Sylvie et Marc 25/02/2013 13:33

bonjour Aurélie, une journée de pur bonheur! Bises. Sylvie.

La petite cuisine de Luciole 25/02/2013 12:40

Humm je connais bien la Pâtisserie des rêves, qui est à 5min de mon travail, miammm !

wahiba 25/02/2013 12:31

bonjour;bon début de semaine

Maryse & Cocotte 25/02/2013 12:24

une journée des plus sympahiques ! c'est vraiment super de faire des ateliers !! et les assiettes sont superbement présentées !! rien que de les voir ... ça met l'eau à la bouche !!

Kougelhopf 25/02/2013 11:49

Des assiettes bien appétissantes.

ManueB 25/02/2013 11:49

belle journée, belles rencontres.....

manue :))